鲤鱼的做法简单又好吃清淡(鲤鱼做法大全：从清蒸到红烧,教你多种口感)

怎么做清炖鲤鱼

民间有“鲤鱼吃肉,王八喝汤”的说法,所以鲤鱼一般不清炖。不过,爱吃鱼的话,怎么做都好吃。

食材:熟鱼1条,姜,蒜,辣椒粉适量。 把买来的熟鱼洗干净。熟鱼菜市场有两种,一种比较大,一种比较小,个人觉得买大的比较好吃。

感觉最近爱爱的次数太多了、打算煲一些壮腰补肾的汤水给老公补补、不知道哪些好呢壮腰补肾的汤有哪些?

NO.1 清蒸鲤鱼：选用一条鲤鱼，去鳞去内脏，切几刀腌制后，放入葱姜蒸制，最后淋上蒸鱼豉油和香料，简单又健康。NO.2 红烧鲤鱼：处理好鲤鱼后，煎至金黄，加入调料煮沸，最后收汁出锅，色香味俱佳。NO.3 糖醋鲤鱼：鱼身挂糊炸至金黄，搭配酸甜酱汁，外酥里嫩，酸甜可口。

做法一 主料：鲤鱼、青鱼等。调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克。制作步骤 1.买来鲤鱼，切成鱼片。2.给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)。3.少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，立即捞出。

白鲤鱼又称“白立鱼”,是常见的淡水鱼类之一,肉质较为细嫩,汁多味美。下面给您介绍两种较常见的白鲤鱼做法。

肾炎能吃什么鱼

我是今年的时候检查出来自己患了肾炎,但是我平时非常的喜欢吃鱼,而且喜欢把鱼用来红烧着吃,但是我最近听说患了肾炎后有些鱼是不能轻易吃的。

准备食材，香葱清洗干净，香葱用刀进行切段；取大蒜进行清洗，切成蒜末。取新鲜的姜，然后切丝、片，辣椒切成细丝。取新鲜的鲤鱼洗干净，剔除鱼腥线，清除完毕鱼腥线后，再进行清洗，在鱼身上片刀口，刀成45度角进行片切。

鲤鱼好吃的做法有很多种，推荐清蒸鲤鱼。清蒸是一种能够保留鲤鱼原汁原味的烹饪方式，口感鲜嫩且清淡爽口。下面详细介绍制作清蒸鲤鱼的步骤。准备阶段 1. 选择新鲜的鲤鱼，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，清洗干净。2. 将鲤鱼切成块状，便于入味和熟透。3. 准备调料，如葱、姜、料酒、生抽、盐等。

我觉得大部分原因是不会做,没有做好的原因。

鲤鱼做法大全:从清蒸到红烧,教你多种口感

清蒸鲤鱼 清蒸鲤鱼是鲤鱼的经典做法之一，制作简单而营养丰富。原料：鲤鱼一条，葱一根，姜一块，盐适量，料酒适量，清水适量。步骤：1.将鲤鱼去鳞去鳃去内脏，并去掉头尾。2.将鱼身两侧各斜切3刀。3.将葱、姜切片。4.在鲤鱼身上撒上适量的盐和料酒。5.将葱姜片铺在鱼身上。

红烧鲤鱼：这是最常见的炖鲤鱼做法之一。首先，将鲤鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。接着，将鱼两面煎至金黄色，取出备用。

材料 主料:鲤鱼350克,北豆腐250克,猪肉皮150克, 辅料:青椒10克, 调料:盐5克,味精3克,酱油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(红,尖,干)20克。

鲫鱼出现轻口选择的饵料要清淡无味,无刺激饵料比如土豆泥。自然环境下的轻口,也可以使用活饵,蚯蚓最佳。另外钓轻口鲫鱼钓具做些调整,钓杆要短轻盈。

鲤鱼的做法有：红烧鲤鱼、清蒸鲤鱼、煮鲤鱼汤、香煎鲤鱼、酸菜鱼等。红烧鲤鱼 将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后，用盐、料酒、姜片腌制半小时，然后油炸至金黄色捞出备用。锅中加入适量的油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱、糖、料酒、酱油、清水烧开，放入鲤鱼，煮至入味即可。

鲤鱼有哪些好吃的家常做法?

清蒸鲤鱼：这种做法保留了鲤鱼的原汁原味，适合喜欢清淡口味的人。将鲤鱼清洗干净，去鳞去内脏，从背部切开，但不要切断。在鱼身上撒上适量的盐、料酒腌制一会儿。将鱼放在盘中，上面铺上姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，根据鱼的大小调整时间。

酸菜鱼：这是一种将鲤鱼与酸菜结合的做法，既美味又健康。准备好酸菜，将其切丝，放入锅中炒香。鲤鱼处理干净后切片，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅中加水煮沸，放入酸菜和调味料，再将鱼片下锅，煮至鱼片变白即可。这种方式不仅能够保留鱼肉的营养，还能够通过酸菜增加食物的风味。

清蒸鲤鱼1。鲤鱼去脏洗净，顺从肚来一刀，2。用一个盘子装好，放在锅里蒸上13-15分钟，去水。3。熟油和酱油炒好，加放姜丝，青椒丝，翻炒一下，淋在蒸好的鱼上。4。饰以香菜。

鲤鱼、生姜、葱、泡椒、泡萝卜、芹菜末、食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、酱油、白糖、醋 做法：1．鲤鱼宰杀洗净，改刀，放入盐水中，加葱、姜，浸泡半个小时。然后取出，拍上淀粉。2．起油锅，烧至七成热时，放入鲤鱼，炸至表皮酥脆出锅装盘。

可以试试看这样做:1剩下糖醋鲤鱼,把鱼糖醋汁洗干净。裹上淀粉下油锅煎至金黄,加四碗水及姜酒,用大火烧开,转小火慢炖至奶白色。

主料 鲤鱼 ：500 辅料 葱 ：适量 姜 ：适量 蒜 ：适量 香菇 ：适量 枣 ：适量 精盐 ：适量 醋 ：适量 酱油 ：适量 料酒 ：适量 食用油 ：适量 具体步骤 第一步 将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。第二步 锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅。第三步 然后加入适量水，将鱼放入锅内。

产妇吃的鲤鱼怎么做?

产妇是可以吃鲤鱼的,做法上尽量选择清蒸、清炖等烹饪方式,注意搭配一些新鲜的蔬菜,严格把握食用油及钠盐的用量。

家常啤酒鱼鲤鱼 辅料:啤酒、胡萝丝 盐、鸡精、白糖、陈醋、葱丝、姜丝、淀粉 烹制方法: 将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中。

焖烧鲤鱼 主料：鲤鱼400克 辅料：大蒜5克、姜5克、盐5克、生抽5毫升、陈醋10毫升、白砂糖10克、蒜苗4克 1.鱼清理干净后，在两面背上斜着切几刀，放入锅中煎 2.煎至一面凝固后，翻面继续煎，把两面都煎至金黄色。

按每揉鸡蛋大小一团面,加香 1-2滴,揉合均匀即可装钩使用.中渔钓鱼论坛 食用香精钓鲤鱼有特效,1986年6月笔者在抚顺县英守水库试钓,起初用的是纯玉米面钓饵。

炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。草鱼豆腐 基本材料 草鱼1条（500克），豆腐两块,咸雪里蕻、青蒜、猪油各少许。调料：酱油、料酒、高汤、白糖各适量。

可以,炖鲤鱼是以鲤鱼,葱,姜为主料制作的药膳,不用放八角。 以下是家常炖鲤鱼的烹饪做法: 主料:鲤鱼900克。

红烧鲤鱼的做法步骤

红烧鲤鱼



食材准备：鲤鱼，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐

红烧鲤鱼的做法：

第一步：葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。

第二步：鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。

第三步：在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下，开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。

第四步：锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。

第五步：放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下。

在我们家餐桌上的主菜应该就是红烧鲤鱼了，因为我们家的人都喜欢吃鲤鱼，而且有红红火火的，年年有余的寓意。

吃年夜饭时候红烧鲤鱼是我们家餐桌上的主菜，红红火火，年年有余的意思。

红烧鲤鱼是一道家常菜，烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，

鱼嫩蘑香，汁浓味美。

食材明细

鲤鱼、五花肉、葱、姜、八角、干辣椒、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香菜。

红烧鱼做法步骤

1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

3、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

5、在鱼身上划刀，两面相同。

6、开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

7、锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。

8、放入肥肉炒一会。

9、放入大料、葱、姜、辣椒炒香。

10、放入白糖、炒到白糖溶化。

11、烹入白醋、料酒、酱油炒开。

12、加入清水，大火烧开，转小火。

13、大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。

14、烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美。

拓展资料

红烧鲤鱼的营养价值

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素.

　　2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

3.鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。

适宜人群

一般人群均可食用

　1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用；

　　2. 凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。