煮新鲜海参的正确方法(清水煮冻海参的正确做法？)

煮海参的方法 煮海参的方法有什么

取出干海参，用冷水冲洗一下。将海参放入无油的干净锅中，一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞。

煮新鲜海参的正确方法如下：将新鲜海参用清水冲洗干净。沿着海参腹部开口处将海参上下剪开，剪掉头部的沙嘴和牙齿。将新鲜生海参泡发6-8小时，直至海参变软并且身体完全展开。将海参放入加了适量盐的开水中焯烫1-2分钟。取出焯烫好的海参，放入清水中泡约10分钟，去除海参的咸味。

原因:经过水焯,都会缩水,干参可以变大,鲜参只能缩小,并且大了就软,硬了就小。 鲜海参不硬的做法: 主料:海参1-2根。虾100克。大米1把。 辅料:冬菜适量。

水温70-80度入锅,开锅后30-40分钟捞出自然凉(要不停的搅动防止粘锅),加盐腌制(盐-海参比例)1:2。腌制一天后即可放冰箱储存了。食用前还要发制的。

煮海参是冷水煮还是开锅再下

而新鲜海参捕捞的时候里面就有寄生虫，烹饪前必须将其高温灭菌。所以，煮新鲜海参的水也是没有营养价值的。煮海参的正确方法 1.浸泡的海参将水倒入容器中没过海参（最好是纯水），在0-5°的环境中浸泡48小时，然后每天换水1-2次。2.海参切洗沿腰部纵向切开浸泡过的海参，切开沙嘴并清洁海参内部。

选购鲜活海参：选择新鲜的海参是煮海参的关键。新鲜的海参皮滑体饱，有光泽，呈白色或淡黄色，没有异味。最好选择活体海参，因为新鲜度更高。2. 浸泡脱盐：将海参用清水冲洗干净，然后放入盆中，加入适量的清水浸泡脱盐。

煮海参是一种常见的烹饪方法，可以使海参变得更加鲜美可口。以下是一些正确的煮海参的方法：选择优质的海参：在购买海参时，要选择新鲜、肉质饱满、无异味的优质海参。新鲜的海参口感更佳，营养价值也更高。清洗海参：将海参放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗表面的泥沙和杂质。

先将海参泡软，一般泡软需要3-5个小时，然后在泡软的时候把杂质等沙子清洗干净。2.煮水放入姜片和葱段，加入海参，大火煮开（可以根据个人口感添加盐或其他调味料），然后小火慢煮40-50分钟，煮至海参变软。3.倒掉煮过海参的水，将海参用水冲洗干净，把海参表面的沙子清洗干净。

清水煮冻海参的正确做法?

主料海参300g ,辅料油 白糖清汤 料酒酱油 盐 做法: 1.干海参泡发,我的是新鲜的,就需洗净即可。

先将鲜海参放在纯净水里泡1-2个小时(也可不泡)将海参从腹部纵向完全剖开,去掉海参前端的硬的白色的沙嘴。 2.洗净,白筋横着剪断,一般把筋剪成四等分。

购买新鲜海参后，应立即处理。将海参剖开，清除内脏，清洗去除杂质，并去除参嘴。将清洗干净的海参放入开水中煮约45分钟，直至海参缩小并恢复弹性，然后捞出。将煮好的海参放入淘米水中再煮1至2小时，直至海参变得软嫩。用凉水彻底清洗海参，并将其放入纯净水或常温水中浸泡。

新鲜海参购买后应尽快处理。将其放入开水中煮约10分钟即可，避免煮得过久导致肉质变老。新鲜海参肉质松软，容易煮熟。煮熟后，可放入凉水中浸泡，待温度适宜时即可食用。若需长期保存，可将海参单独包装后放入冰箱，食用前取出用水化开即可。

煮海参最正确的方法 海参怎么煮

原料：海参。调料：葱、姜、高汤、糖、黄酒、老抽酱油、水淀粉、盐。做法：大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄。加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色。

我今天和朋友去海边玩,捡到几个海参,想吃了,海参可以生吃吗?

海参的正确煮法如下：热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

海参里脊片汤。 主料:水发海参、里脊肉。 辅料:鸡蛋皮、海米、香菜。 调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。

一般要在锅子里煮上1个小时,然后焖凉,才能熟。或者爆炒一下,可以直接食用,但是口感比较硬脆,日本人都会吃生的,所以问题也不大。

海参怎么煮口感才会软?

想要把鲜海参煮烂，我们可以用小火慢慢的把它炖烂，并且在海参差不多炖好了以后，关掉燃气灶的火并盖上盖子把它焖一会就差不多了。

　　海参是一种无脊椎动物，它大约有九百多个种类，其中在我国分布的海参就有一百四十种左右，海参在世界上分布量最大的区域就是印度洋、西太平洋。

　　海参的外形一般都是呈圆筒形，它的表面有很多看起来像尖刺的东西。不过不同的海参的大小、粗细、形状都会有一定的差别，而且也不是所有种类的海参都 可以食用。

可以用来炖猪骨汤，口感Q弹有嚼劲，顺滑爽口。下面猪骨炖海参的做法，可以试试。

猪骨炖海参食谱与步骤

原料：海参1-2个（我家用的是朝阳参的日本关东参），适量虾米、几块猪骨（最好是筒骨或者排骨）、猪肉（最好是瘦肉，五花肉或者肥肉熬出的汤油过多，汤水过于油腻）、干贝、少许高丽参。

炖海参的步骤：

第一步：将泡发好的海参处理干净，海参肚里的内筋千万不要弄掉或者弄破，海参的内筋是最有营养的。如果你买的海参的内筋是断或者没有的，建议你换一家店铺。

第二步：烧开水放入海参，加入料酒、一根葱（不需要切段）、姜片焯水，洗净备用。

第三步：再把猪骨、猪肉放入锅中烧开，加入料酒、姜片焯出血水，洗净备用。

第四步：把锅洗净后加入清水，把海参、猪骨、猪肉放入锅中，待水煮开后，马上关火。

第五步：把煮开的猪骨、猪肉倒入炖盅，再加上高丽参炖上1个小时。

第六步：把虾米、干贝泡上20-30分钟的水，然后洗净备用

第七步:1个小时后，开盖加入海参、干贝、虾米，继续炖1个小时便可出锅，吃时加入少许的盐调味。（喜欢的可以放点葱花，看个人喜欢）

为什么要选择干海参

当然有人也会说这么麻烦，还不如即食海参来的方便，不用泡发，简单快捷。其实，在我女儿高三那年，因为作业真的太多了，每次回家吃饭都很匆忙，总是来不及给她做猪骨炖海参汤，为了节省泡发的时间、清洗的时间，就买了即食海参用来炖汤，结果海参才炖了半个小时，就烂成了渣渣，一个小时后，直接没影了。后来我又换回了野生干海参，为什么是野生干海参呢？因为野生干海参的肉质比一般养殖海参的肉质还要坚实、有弹性，更耐炖，炖出来的汤也是比较鲜美可口的，所以我一般选择用野生干海参。如果你的小孩也是因为营养跟不上的问题，我建议你也可以试试猪骨炖野生干海参汤。