猪肝的做法煮多长时间不老(猪肝一般煮多长时间才能熟？)

猪肝一般煮多长时间才能熟?

猪肝一般10分钟就能煮熟。若小孩老人食用,时间相对要长一些,至少需要20分钟。

清水煮猪肝不老的做法如下：主料：猪肝。配料：清水、白醋。将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下，冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片，切肝片的时候尽量切的均匀一致，太厚或太薄都不好。

大家都知道猪肝是一种很容易变老的食材，变老是由于大家煮的时间太长导致的，而猪肝是含有一定毒素的，我们需要清洗猪肝之后用清水浸泡两个小时，然后在进行切片，通过往猪肝里面加入陈醋进行腌制，加醋可以防止猪肝变老，而且煮的时间差不多两分钟就可以了，不能煮太久。

把买回来的猪肝顺着形状切成3-4块，放在水龙头下流动水浸泡2小时把猪肝内的血水泡出，减少血腥味；焯水。烧开水把猪肝在开水中焯水5分钟，捞出放在清水中冲洗浮沫；煮制。水能没过猪肝为宜，时间为40分钟，温度不超过95度，就是不要让水沸腾，温度过高猪肝就会老了。

猪肝煮多长时间最好吃的做法?

正常情况下,猪肝只要煮3-5分钟左右就可以熟透了,关键是要看大家如何去煮猪肝,如果将猪肝切片,是可以让猪肝更快煮熟,而整个猪肝放进水果是很难煮熟的。

很容易溢锅的。煮开后转小火。定时13分钟。不要盖锅盖煮，防止溢锅。用筷子插入猪肝，没有血水出来就说明煮好了。稍许冷却后，砧板上垫上厨房纸巾，放在砧板上切成片。砧板和刀注意生熟区分开来。切好，尽量薄一点。装在盘子里。一勺醋、一勺生抽加一点点麻油调成油醋汁即可享用啦。

猪肝煮多长时间 猪肝切成小块,然后放在水里煮,最好是煮个十分至20分钟。

猪肝煮多长时间能熟还不老视情况而定。如果猪肝已经切成薄片，在锅里煮3-5分钟就能熟，而且还不老。如果是切得比较厚，煮熟的时间大约是10分钟。如果是小火，外加水慢煮的话，大约需要煮15-20分钟。

清水煮猪肝不老的做法

转小火煮十几分钟，具体看猪肝的成熟度。用筷子敲打猪肝表面，有弹性，扎一下没有什么血水溢出来就熟了，敲打猪肝表面如果硬邦邦的就证明煮老了。像我煮的这样中间会感觉粉粉的，证明煮的比较嫩。晾凉，切片。吃起来口感比较好。一道不老的猪肝就可以吃啦。

要看是怎么样煮,要把它切成片然后再下锅去煮的话,大概2~3分钟就能给它煮熟,如果说整个放进去煮的话,最好还是15分钟左右。

在烹煮的过程中,等待水煮开后,迅速把猪肝放进锅里,等煮到猪肝变色,在煮一分钟即可,不要煮得太久。爆炒猪肝的家常做法 蒜苗猪肝 材料:猪肝,蒜苗少许,生姜,料酒,姜粉,花椒粉,玉米淀粉,盐,生抽,花生油适量。

1若是用冷水的方式煮猪肝，不用刀进行切割，需要煮40分钟才能熟，温度不要超过95度，温度过高，猪肝是会老把猪肝给煮好后，可以让猪肝在热水中泡一会，不容易让猪肝的颜色变质，吃起也会比较细腻若是用高压锅煮猪。

猪肝煮多久能熟还不老

煮20-40分钟。

猪肝要整块或改成大块的，煮熟后切片，由于大小不一样，没有准确的时间，看是否煮熟的标准，是用牙签扎入猪肝中间部分，没有血冒出就是熟了，一般20-40分钟。

煮猪肝方法：

1、猪肝在流动的水下反复冲洗干净；

2、入锅，放水没过猪肝；

3、放一汤匙料酒，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮40分钟；

4、关火开盖，等猪肝凉后，把猪肝从汤水中取出，用快刀切成薄片，摆盘；

5、用蒜茸，生抽，白糖和香麻油调成味汁。吃的时候蘸味汁食用。

整块猪肝要煮多久才熟》

猪肝要整块或改成大块的，煮熟后切片，由于大小不一样，没有准确的时间，看是否煮熟的标准，是用牙签扎入猪肝中间部分，没有血冒出就是熟了，一般20-40分钟。

二、煮猪肝时的注意事项

1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。

2、烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

3、猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。

4、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

三、猪肝的营养价值

1、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。

3、猪肝含有的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

4、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

5、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

6、猪肝中铁质丰富，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。