蛋黄玉米的做法(蛋黄玉米怎么炸才酥脆？)

蛋黄玉米怎么炸才酥脆?

先将玉米煮熟或者蒸熟,然后将玉米粒以此剥下来,沥干水分备用; 取2个生咸蛋,加水煮10-15分钟,熟后去壳取出蛋黄放进碗里碾碎。

蛋黄玉米粒的做法 玉米粒用纸巾吸干水分 将生粉放入保鲜袋，放入玉米粒，摇晃，玉米粒沾上生粉 取咸鸭蛋的蛋黄，用勺子碾碎 沾上生粉的玉米粒过筛 锅中放油，加热后，玉米粒下锅炸，表面生粉金黄，捞出沥油 原锅放入碎蛋黄小火炒香。

蛋黄蒸熟后取出，剁细。锅里烧水，倒入玉米.水开后将玉米沥干水分捞出。倒入盆中先加入吉士粉，用筷子搅拌均匀。加入细淀粉，继续搅拌均匀。锅里烧油到7成热，下裹好粉的玉米。（一次少下点，漏勺抖起，抖起下。）炸好后沥干油捞出。

咸蛋黄炒玉米是一道口感香脆、色彩艳丽的美食。

玉米粒要粘一层稀面粉再放到油里炸,才会外焦里嫩且更容易裹蛋黄 以下可供参考: 准备材料:玉米粒、咸鸭蛋黄3个、面粉. 如果玉米粒不是熟的。

步骤 1 取一个大碗,倒入玉米粒,加淀粉和匀,让每颗玉米粒都均匀裹上淀粉。 步骤 2 咸蛋黄蒸熟,用勺子碾碎。

蛋黄玉米这道菜是怎么做的?求详细的做法过程。

蛋黄玉米的做法步骤 1.将咸蛋煮熟，取黄，放在碗里捣成泥状，待用。青椒切粒，待用。2.玉米粒煮熟、捞出、大致晾干。3.放少许豆粉在玉米粒中，和匀。4.倒入色拉油于锅中，烧至7成热，将蛋黄泥放入锅中翻炒，待起了泡泡的时候，倒入玉米，等蛋黄都裹到玉米上时。

蛋黄玉米是一道美味可口的传统名菜,口感香脆,味道咸甜,以下是一种常见的做法: 1. 准备食材:玉米、咸蛋黄、淀粉、糖、盐、油。

重庆版的蛋黄玉米蟹一定要是麻辣的,我们先把螃蟹洗净、刷干净去壳只留肉肉部分、码盐、味精、料酒、胡椒粉给螃蟹腌制一下,接着把玉米粒准备好。

主料 咸蛋黄2个 辅料 调和油适量 食盐适量 面粉适量 步骤1 首先把玉米粒焯一下水,沥干水分备用,把玉米粒放在面粉里。

炒蛋黄玉米方法是,打一只鸡蛋,只要蛋黄去掉蛋清。将蛋黄搅匀放入半斤鲜玉米粒,继续拌匀,然后倒入油锅翻炒至金黄出香味即可。

原料:甜玉米，咸蛋黄3个。做法：1.取3个咸蛋黄，加入少许料酒，上锅蒸10-15分钟，把蛋黄碾碎，备用。2.炒锅中放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入咸蛋黄，加适量的盐调味。原料：甜玉米粒1罐，咸鸭蛋黄2枚。做法：1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，让他们变热。捞出来沥干水分（一定要充分沥干哦！

咸蛋黄炒玉米粒的做法窍门

——【蛋黄玉米粒】——材料：新鲜玉米、咸蛋黄、玉米淀粉 佐料：盐、白糖、料酒 ——制作方法：将咸蛋黄放入小碗中，加入一点料酒，放入蒸锅中隔水蒸熟，然后将其取出，用刀剁碎。将玉米粒掰下来，淘洗干净。锅中烧水，水开倒入玉米粒焯烫片刻，然后捞出沥干水分。

准备材料：玉米粒、咸鸭蛋黄3个、面粉.如果玉米粒不是熟的，也要焯一下 焯过的玉米粒裹上面粉。玉米粒过油。炸至外表金黄、脆硬。将准备好的咸鸭蛋黄压成泥。锅里放少量油，滑入泥状咸鸭蛋黄，快速翻炒，加适量盐，将过油后的玉米粒到入锅中一起翻炒。

蛋黄玉米的正宗做法是包裹一层蛋黄面糊,炸至金黄色的玉米粒。但它的具体做法因不同地区而异。

然后在锅里重新倒入适当的油，加入三个咸蛋黄，在锅里用小火进行翻炒，煎蛋黄加热之后会开始逐渐融化，慢慢的冒起泡泡，这时候我们再把玉米粒也倒进去翻炒一遍，争取让每一粒玉米粒儿都沾上蛋黄。等快出锅的时候，我们加入适量的糖和盐进行稍稍调味，完美的蛋黄玉米就制作完成了。

蛋黄玉米怎么做

主料

咸蛋黄3个 玉米200克

色拉油

辅料

豆粉适量 胡椒粉适量

青椒少许 盐适量

味精 适量

蛋黄玉米的做法步骤

1. 将咸蛋煮熟，取黄，放在碗里捣成泥状，待用。青椒切粒，待用。

2. 玉米粒煮熟、捞出、大致晾干。

3. 放少许豆粉在玉米粒中，和匀。

4. 倒入色拉油于锅中，烧至7成热，将蛋黄泥放入锅中翻炒，待起了泡泡的时候，倒入玉米，等蛋黄都裹到玉米上时。放入青椒翻炒，放盐、味精、胡椒粉，起锅装盘。

小贴士

青椒只起一个点缀作用，可以不要。

用料

甜玉米粒 适量

咸蛋黄 3个

煎炸粉 适量

油 适量

黄油 少许

糖 适量

盐 少许

蛋黄玉米粒😉的做法

玉米粒解冻焯水，沥干水分备用。

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取一只大碗，倒入煎炸粉（淀粉也行），趁热让玉米粒滚满煎炸粉。

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分多次把玉米加入碗中滚粉，确保每粒玉米都包裹均匀。

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起锅多倒一些油，油热后用漏勺慢慢放入玉米粒，炸至表皮酥脆捞出控油。

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把之前锅里的油倒出，用厨房用纸擦干净，重新开火，放入少许黄油，三个咸蛋黄，翻炒至起泡泡。

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加入玉米粒翻炒，让玉米粒沾满蛋黄，最后加入适量的糖和盐调味就可以出锅啦！

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出锅尝了一口，嗯，是我想要的味道！放下筷子，换个大勺！

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小贴士

1⃣玉米焯水后水分要尽量沥干再滚煎炸粉2⃣加黄油翻炒的时候开小火，否则很容易糊。