做冬瓜糖是怎么做的(冬瓜糖的制作方法王刚？)

冬瓜糖的制作方法王刚?

主要食材 冬瓜 主料 冬瓜:适量 辅料 石灰:适量 水:适量 砂糖:适量 糖粉:适量 做法步骤 1. 将冬瓜洗净去皮后,切成条状。

做冬瓜糖，石灰是关键，石灰的加入可以防止冬瓜肉在煮的过程中会发软，这样的冬瓜糖便会比较硬挺、脆爽，记得泡好之后将其充分清洗干净就可以了；石灰用食用级别的，并非是石膏或者是其他用途的，冬瓜煮好后，一定要控干水才可加入白糖，否则其中是水分太多了，下锅炒的时候便会比较费劲。

准备好冬瓜和白糖，按照1:1的比例取出相应的重量。2. 将冬瓜去皮去籽，切成小块。3. 将冬瓜块和白糖放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。4. 煮沸后转小火，不断搅拌，直到糖溶解，冬瓜变软糯，水分被煮干。5. 将煮好的冬瓜糖倒入模具中，晾凉后即可食用。

回原料:冬瓜、白糖、生石灰。做法:先把冬瓜去皮去囊,切成0。 5厘米厚,0。5厘米宽,7--8厘米长的条状;把生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水。

用料 冬瓜 不限 石灰水(食用级石灰) 2%浓度 白糖 =50%~75%冬瓜肉 自制冬瓜糖的做法 准备:把冬瓜切成条状小块 泡一晚石灰水:石灰融... 用料 冬瓜 不限 。

把准备好的新鲜大东，去掉外皮和里面的瓜瓤，以后，用清水冲洗干净，再把它们用菜刀切成，长度五厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米的粗条状。准备一个大点儿的盆儿，然后加入适量的清水，再放入准备好的石灰，这里的石灰一定是食用级的石灰，不然帮好的冬瓜糖会有很多对人体有害的物质。

冬瓜别再炒着吃了,做成冬瓜糖,清热下火,清香甜蜜,全家抢着吃

可食用生石灰在网上可以买到，准备好之后倒在一个碗中，接下来再往里面倒入清水，将其彻底搅拌均匀。搅拌均匀之后，放在一旁备用就可以了，下面我们来准备冬瓜。准备一半冬瓜，大概是800g的样子，将其清洗干净，去皮去瓤，然后再将其切成条状。切好的冬瓜条，我们将其放入石灰水中，搅拌均匀。

具体如下: 第一步:准备一个冬瓜,切下来两圈就可以了,将冬瓜削皮以及冬瓜芯给去除,清洗干净,将其切成大小差不多的冬瓜条。

自制冬瓜糖的做法洗净过沸水 冬瓜块洗净,倒清水泡半天至一天(时间久需冷藏),期间换2次清水,确保无石灰味残留。洗后冬瓜块入沸水煮5分钟自制冬瓜糖的做法 冬瓜称重,取白糖重量为冬瓜肉一半。我这里取白糖300克,甜度和干吃蜂蜜浆差不多。 糖渍 一层冬瓜块一层白糖铺好。冷藏2~3天。

把煮沸之后的冬瓜连同糖汁一同倒入碗中,再向碗中倒入100克白糖,将白糖和冬瓜再次均匀搅拌在一起,腌制1小时。

节瓜一个，去切成条状，把生石灰和水按1:100的比例调成石灰水，泡节瓜8-12小时，泡过面即可。然后在清水下反复冲洗，再泡一两个小时，途中记得换2-3次水。将处理好的节瓜挤出水份，再一层白糖，一层瓜的码放整齐。放入冰箱冷藏室内浸2-3天。

1腌制好后，将冬瓜条倒入锅中开中小火。1将糖水基本炒干后，关火用余温炒出糖霜。1最后捞出装盘，冬瓜糖制作完毕。注意事项：糖与冬瓜是一斤冬瓜放入400克糖。石灰注意用食用级生石灰，浓度2%，即1千克水混入20克的石灰。上层清水富含果胶酸钙，作用是防止瓜肉煮软，成品可以更脆爽。

冬瓜糖馅料的做法?

制作冬瓜糖馅料可以参考以下步骤: 将冬瓜去皮去瓤,切成小段。 在清水中加入食用石灰,搅拌均匀后把冬瓜条放入石灰水中浸泡六小时。

冬瓜糖怎么做冬瓜糖的生产工艺技术比较简单，其流程如下：原料选择：选择充分成熟、肉厚、瓤小、无腐烂的冬瓜，瓜重一般10～15千克 。清洗切条：用清水洗净表面泥沙后，刨去表面厚皮，横切为宽10厘米 的瓜圈，除去中心瓜瓤及种子，再将瓜圈切成宽1.5厘米的小瓜条。

冬瓜糖在制作时需要的材料并不复杂,大家可以准备2千克新鲜东国和1500克白糖,再准备40克生石灰,然后准备干净的面板和刀。

【冬瓜糖的正确做法】 第一步:准备一个冬瓜,切下来两圈就可以了,将冬瓜削皮以及冬瓜芯给去除,清洗干净,将其切成大小差不多的冬瓜条。

这是做冬瓜糖的步骤,喜欢的小伙伴可以试试,好了,谢谢大家。 冬瓜糖的做法非常简单,只需把冬瓜切成条状后,加入冰糖一起熬煮即可。

用料:冬瓜1斤 步骤: 1.准备红糖150克,白糖50克。 2.把冬瓜削皮去瓤切大块。 3.把冬瓜和和糖一同放在锅里。 4.大火烧开了。 5.小火慢慢熬制。

冬瓜糖是怎么做的？

我的回答是：第一次听到冬瓜糖这个名词时，感觉特别的新颖，本能反应认为它是一种糖类，后面查阅资料之后才对它有了更进一步的了解。刚开始我认为冬瓜糖可能是由于它的外观和冬瓜比较相像才因此得名，没想到查完资料之后给了我另外一个惊喜，原来是以冬瓜为主料制作出来的一种糖，叫做“冬瓜糖”。

光听冬瓜糖这个名字估计很多人都不知道，因为它在我们的日常生活中比较少见，甚至很多人从来都没有见过。冬瓜糖外表色泽亮丽，冬瓜表面裹满了白糖，吃起来口感清脆爽口、甜味适中，是一种清脆香甜的小零食。冬瓜糖主要是以新鲜的冬瓜和白糖为原料烹饪制作而成，虽然从原材料上看起来比较简单，但是在制作流程上有着很多的细节需要注意的。

下面我就把这道好吃又好看的小零食“冬瓜糖”的制作方法分享给大家，欢迎大家制作品尝。

“冬瓜糖”之制作流程—准备食材—

【主料】：新鲜冬瓜500克、白糖300克、糖粉200克

【配料】：石灰粉10克、清水适量

—开始制作—

1、将新鲜的冬瓜去除表皮，把冬瓜切成5cm长的细条状，然后把冬瓜条清洗干净，放在一个清洗干净的碗中备用。

2、取一个稍微大一点的面盆，倒入适量的清水，放入10克石灰粉，用勺子将石灰粉均匀搅拌，使其完全融入水中形成石灰水即可。

3、把处理之后的冬瓜条倒入装有石灰水的面盆中，水的高度刚好超过冬瓜即可，如果水分不够，可以再适量加入一些。

4、让冬瓜在石灰水中侵泡12小时，然后再沥干石灰粉取出冬瓜。再准备一个装有清水的面盆，把冬瓜放入其中侵泡，每隔2个小时换一次清水，换水5次即可，最后把冬瓜沥干水分捞出装入碗中备用。

5、锅中加入适量清水，大火煮沸，放入冬瓜条，焯水5分钟就可以了，然后再把冬瓜沥干水分捞出，装入碗中备用。

6、向装有冬瓜碗中，加入100克白糖，用手将冬瓜和白糖抓匀，腌制12小时。然后把冬瓜连同糖汁一起倒入锅中大火煮沸10分钟，再加入100克白糖，转中小火煮1小时即可。

7、把煮沸之后的冬瓜连同糖汁一同倒入碗中，再向碗中倒入100克白糖，将白糖和冬瓜再次均匀搅拌在一起，腌制1小时。

8、再次把腌制之后的冬瓜倒入锅中，用中小火慢煮30分钟即可，然后把冬瓜倒入碗中，倒入200克糖粉，边放糖粉边搅拌冬瓜，使糖粉和冬瓜均匀搅拌，最后再让冬瓜慢慢冷凉就可以吃了。