正宗炒合菜的做法(厚合菜正宗做法？)

炒合菜天津做法?

用料:绿豆芽200g,菠菜100g,鸡蛋 2个,胡萝卜 100g,香菇 1朵,小葱10g,花生油 15ml,盐 1g,白糖 1g。

豆芽炒软将粉条放进去快速翻炒两下。 11. 将鸡蛋和肉丝倒进去翻炒均匀。 12. 最后将韭菜倒进去里面加少许鸡精和盐搅拌均匀。 13. 关火装盘。

第一步：将绿豆芽冲洗干净装碗，2个鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，红辣椒切丝，韭菜洗净，切成3cm左右的长段，粉条煮到没有白芯后捞出装碗，小葱切段，大蒜拍碎备用。

原料:面粉500g、豆腐1块、白菜1棵、粉条1把、酵母5g、虾皮适量。

切菜：将洋葱、姜、蒜切末，胡萝卜和豆腐洗净后切成丁状，西兰花摘成小朵，青椒和红椒切成条状备用。2. 热锅凉油：锅中倒入适量色拉油，用中火加热至油温六成热后，加入葱姜蒜末爆炒出香味。3. 加入主料：将胡萝卜丁、豆腐丁、西兰花朵倒入锅中，用小火翻炒2~3分钟。

炒合菜怎么做,鲜香味美,素净又营养,百吃不腻?

今天分享一道合适秋天吃的东西家常小炒，用生鸡蛋、韭菜、绿豆芽、粉丝放到一起炒，鲜香味美，营养全面，作法也简单，口味淡又营养成分，百吃不腻，你也学会了做给家人吃。

材料选择：合菜中常用的蔬菜有青椒、红椒、黄椒、胡萝卜、豆芽等，你可以根据自己的口味进行搭配。此外，还可以加入一些肉类食材，如瘦肉、鸡胸肉等。2. 前期准备：将蔬菜清洗干净，切成均匀的大小。肉类食材切成薄片或丝状，提前用少许盐和料酒腌制片刻。

家常炒合菜的做法步骤；红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。菠菜焯水切长段。粉丝泡软略斩。鸡蛋打散炒成块。红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。烹入料酒，加入红萝卜丝、粉丝，淋少许清水翻炒。再加入鸡蛋、绿豆芽、菠菜，调入盐、糖、鸡精和少许酱油定好味。

准备好食材 粉条煮熟 用生抽拌匀 鸡蛋炒熟 葱蒜、小米辣爆锅 先把肉丝炒熟 倒入豆芽炒到断生 加入粉条 加韭菜 1加炒好的鸡蛋 。

炒合菜教程?

所需食材:绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

炒合菜怎么做好吃 如果想要炒好这个菜，需要注意的就是先要用大火把豆芽和菠菜炒一次，这样的话就把凉菜炒热了，而且也可以炒出一部分水气，简直就是两全其美的方法。

炒合菜的做法步骤 1. 准备材料：鸡蛋三颗 2. 韭菜一把 3. 绿豆芽半包 4. 葱，姜，蒜 5. 先鸡蛋炒好，切成细条，更入味，调料的味儿入鸡蛋里，也能减少鸡蛋的腥味儿 6. 热锅凉油，小火，把花椒粒，干辣椒，葱，蒜，姜，煸炒出香味儿，入绿豆芽，炒至五成熟，入韭菜，入生抽，入盐。

锅内留底油30克烧热,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切)末炝锅; 5. 放入黄豆芽、料酒、酱油略炒,再放入白糖,加鲜汤、精盐,加盖用小火烧透。

烹饪步骤 步骤1/10 黑木耳提前浸泡好洗净,百合剥开、莴笋削皮切片装盘备用 步骤2/10 然后把备好的食材倒入锅中快速焯一下水。

炒合菜的家常做法

鸡蛋打散烙蛋皮，然后切丝备用。锅烧热，放少许油先大火炒豆芽和红椒一分钟。接着把菠菜放里边炒一分钟盛出来。1锅里再倒适量油，烧八成热下肉丝和葱姜末快速炒散。1倒酱油，稍微多一些，主要靠酱油的咸味儿，爆出香气。

辅料:淀粉(蚕豆)15克 调料: 味精3克, 香油20克, 料酒15克,葱油25克, 醋3克, 盐5克, 花生油30克 ,大葱10克, 姜5克 做法 1. 春韭摘洗净。

炒合菜是一道简单易做的家常菜，在家常的烹饪中非常常见。

步骤1 准备好食材，肉末忘拍进去了 步骤2 先把鸡蛋滑熟捞出备用，不要炒太久。

做法: 1.将菠菜、韭菜摘洗干净,切成3厘米长的段。 2.干豆腐切成细丝。葱顺长切成3厘米的条。 3.姜切细末,蒜拍了切成碎末。

所需食材:绿豆芽、木耳、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、粉条、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

厚合菜正宗做法?

步骤/方式1 准备食材用料:厚合菜500g,蒜3瓣,鱼露一勺,油10克,盐半勺,鸡精1克 步骤/方式2 准备一勺鱼露、3克蒜末。

炒合菜的做法：准备姜片、葱末、蒜片、芹菜段、香干条、胡萝卜丝、绿豆芽。清水煮沸，加入芹菜、香干、绿豆芽焯水30秒。锅中倒入食用油，放入葱、姜、蒜，大火爆香。倒入豆芽、胡萝卜丝、芹菜、香干。加鸡粉、盐、十三香、生抽，翻炒均匀，盛出即可。

什么菜炒好了 都好吃 家里的剩菜 不舍的倒掉 可以拿来炒饭 尤其是可以切成粒的菜 相当入味 eg: 1.黄瓜 火腿 鸡蛋 炒米饭 番茄酱 2.鸡丁芹菜 土豆丁 炒米饭 3。

炒合菜，又称炒菜拼盘，是一种将多种蔬菜、肉类或海鲜等食材混合炒制的菜肴。要做出口感绝佳的炒合菜，需要注意以下几个方面：选材：选择新鲜、质量好的食材是做出美味炒合菜的基础。蔬菜要选择颜色鲜亮、无病虫害的；肉类则要求新鲜、无异味；海鲜类要确保新鲜活泼。

天冷别再炒菜了，教你5道炖菜，香喷喷热腾腾的一大锅，暖胃滋补

方法如下：韭菜洗净，鸡蛋打散，里脊肉切丝用湿淀粉腌制片刻、豆芽洗净。鸡蛋打散后摊成蛋皮，切丝。先用葱姜爆香后，下入里脊肉翻炒，再倒入其余食材翻炒加调味料后出锅。炒合菜的做法，不只是菜谱的罗列，更对炒合菜多种做法、网友对菜谱态度等多方面数据进行了整理分析，让优质的菜谱更容易被发现，让更多的人真正体会到做菜的幸福感。

炒合菜家常做法如下：

工具/原料：绿豆芽250克、韭菜1把、鸡蛋1个、粉条1把。

1、红薯粉条，用热水泡软，泡软后剪短；（如果担心不好掌握炒菜火候和时间的，也可以提前煮熟的）。

2、豆芽清净，韭菜切长段。

3、鸡蛋打散，放入少许盐调味，热锅凉油，煎好盛出备用。

4、煎鸡蛋的锅不用洗，加入少许底油，爆香蒜片和干辣椒段；（辣椒也可以不放）。

5、下入豆芽翻炒30秒。

6、下入红薯粉条和豆芽翻炒均匀。

7、下入鸡蛋，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半茶匙糖，半茶匙鸡精，少许胡椒粉，翻炒均匀。

8、豆芽差不多断生的时候，加入韭菜，再加入一勺蚝油，及少许盐调整咸淡，翻炒30秒出锅。

9、摆盘，香气扑鼻。

寒露过后，正式进入深秋， 几场秋雨下来，北方很多地方都下起了雪，天气由凉转寒，冬天的脚步也近了。天冷了，不仅人的胃口变好了，还喜欢吃些热热乎乎的炖菜，来驱寒暖身。 分享6道炖菜的做法，香喷喷，热腾腾的一大锅，简单美味又营养，还暖身暖胃，喜欢的朋友就快收藏吧。

【芋头腐竹烧肉丸】

原料： 肉丸 芋头 腐竹

制作：热锅少油，先将芋头放入锅中煎一下，表面微微煎黄，将肉丸进锅煸炒一下；下入腐竹翻炒均匀，加入生抽和水；加盖炖煮8分钟；加入盐翻炒均匀，再加入青蒜翻炒均匀即可。

【红薯炖牛腩】

原料： 牛腩 红薯

制作： 牛腩冷水下锅焯水，焯时加入几片姜和少许高度白酒， 焯好后冲净备用； 热锅少油，下入牛腩煸炒后加入姜片和大料继续煸炒； 炒香后加入1大勺豆瓣酱继续翻炒均匀； 加入料酒和酱油翻炒上色； 将牛腩放入电炖锅中，再加入水，加盖按下电炖锅上炖牛肉的功能键；时间到牛腩炖好了，盛入小煲中，加入红薯块继续炖煮五分钟，加入盐调味即可。

【红枣花生炖猪蹄】

原料： 猪蹄 红枣 花生米

制作：先将猪蹄块冷水下锅焯煮， 加入姜片和高度白酒； 焯好后将浮沫洗净备用； 热锅少油， 下入猪蹄翻炒至表面微微发黄时加入姜片和冰糖继续翻炒；烹入料酒和老抽继续翻炒均匀，再加入少许腐乳汁翻炒上色； 加入水，再将它们放入电炖锅中， 加入花生米； 按下电炖锅上炖煮蹄花的功能键；时间后加入洗净的红枣，放入盐拌均匀，大火收汁即可。

【土豆香菇炖肉】

原料：五花肉 土豆 香菇 姜片 冰糖 老抽 生抽 料酒 油盐

制作： 热锅凉油，放入五花肉片进去煸炒至五花肉片微微出油，加入姜片和大料、冰糖一起进去翻炒；烹入适量的料酒、生抽和老抽翻炒均匀；加入香菇和泡香菇的水后大火煮开后， 加盖转为小火炖煮15分钟； 加入土豆片翻炒均匀，加盖继续炖煮5分钟，加入盐和胡椒粉等翻炒均匀，大火收汁即可。

【鹌鹑蛋花生米红烧肉】

原料： 五花肉 鹌鹑蛋 花生米

制作：将五花肉块冷水下锅焯水， 加入姜和高度白酒；热锅凉油，将五花肉块进锅煸炒出油脂来加入姜片和大料进锅煸炒；烹入高度白，生抽和老抽翻炒上色；加入适量的水；大火煮开， 加盖转为小火煮十五分钟；加入花生米继续炖五分钟；下入去壳的熟鹌鹑蛋，加入盐继续煮五分钟，大火收汁即可。