酸萝卜老鸭汤的做法最正宗的做法(酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤鸭子要怎么煮才好吃)

酸萝卜老鸭汤的家常做法

食材：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 用炖锅慢火煨上两个半小时即可。

酸萝卜老鸭汤的酸萝卜一般是通过以下步骤制作而成:1.将新鲜的萝卜去皮,切成薄片或者小块。2.加入盐等调料,同时揉搓腌制一段时间,通常需要2-3天。

食材:老鸭一只,酸萝卜若干。调料:油盐酱醋,料酒,姜片,味精。 2.程序:老鸭杀好洗净切块放锅里加料酒姜片加热去醒。

酸萝卜老鸭汤的做法食材用料 鸭肉 半只 山药 300克 枸杞 少许 酸萝卜 适量 饮用水 适量 葱 适量 姜 一块 花椒 10粒左右 步骤：老鸭半只。将鸭洗干净剁成适中的小块，点火锅里置水放入鸭肉焯一下血水，另外一个炖煲也要同时加入适量饮用水烧沸。将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中。

酸萝卜老鸭汤怎么做

酸萝卜老鸭汤的做法如下：工具／原料：鸭子1000克、酸萝卜500克、大葱1根、老姜5片、花椒5粒、小葱1根、食盐适量、油适量、砂锅1个、鸡精1勺、白胡椒粉1勺、香菜1根。将鸭子洗好后剁块，凉水入锅倒入些许料酒焯好后备用。热锅凉油，花椒粒煸炒后捞出。倒入葱姜。

用料:土鸭半只,酸萝卜250克,大葱4根,姜1块,盐少许,葱花适量。 做法: 大葱洗净,切成段,姜洗净,切片,老鸭洗净,剁成块,备用。

鸭肉洗净剁成小块，白萝卜去皮切块，大葱切段，姜切片。起锅烧水，加入鸭块大火煮开撇去血沫后继续煮5分钟。再捞出鸭块洗净备用。另起锅倒入清水，加入压块、八角、花椒、大葱、姜片和料酒大火煮开。

村料:鸭子半只,泡菜半颗,酸萝卜1碗,海带丝适量,香菇或其他配菜适量(鸭肉吃完可涮菜吃) 配料:盐,姜片。

老鸭汤酸萝卜的做法?

步骤/方式一 老鸭砍成块放锅中,加水淹过鸭块。加入3片生姜片、3节大葱段、1汤匙料酒。 步骤/方式二 用大火加热,直到鸭肉中血水全变为血沫。

各种剩菜组成的面。 中午吃剩的番茄炒蛋,还剩下大半碗。 晚上直接打开一袋方便面,丢掉调味包,水煮一下。

把烧开的鸭肉以及汤倒入炖汤的器皿中，撒入8颗花椒，小火炖制2小时左右（根据鸭肉情况来定）。4.汤煲好以后加入调料即可食用。

我时常会做酸萝卜老鸭汤吃,这种肉汤会有哪些功效呢?

新鲜的老鸭剁小块备用。清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右，焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。

做法如下：步骤：第一步：鸭肉切小块，大葱切段，姜也切片备用。第二步：鸭肉冷水下锅加料酒，焯水去血末。再将鸭肉放入另一个热水锅里，大火煮开。第三步：沸腾之后，下姜片、葱段，撒上几颗花椒，倒少许料酒，最后加入酸萝卜，盖上锅盖，小火炖煮1-2小时。老鸭汤做好了。

酸萝卜老鸭汤的做法有哪些步骤 鸭子要怎么煮才好吃

鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用；汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。

材料: 老鸭1只,酸萝卜适量,生姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量,清水适量。 做法: 1. 老鸭剁成块洗净,开水下锅煮1-2分钟,去血水后捞出待用。

处理鸭肉：将老鸭宰杀清洗干净，去掉内脏和鸭毛，然后切成块状。用流动的水冲洗干净，去除血水。焯水：在锅中加入足够的水，放入鸭块，加入几片姜和适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水大约5分钟，然后捞出鸭块，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

酸萝卜老鸭汤最正宗的做法如下：工具/材料：鸭1只、酸萝卜2个、生姜1块、料酒适量、花椒20粒、干辣椒1个、八角3个、桂皮1块、香叶3片、草果1个、盐1小勺、鸡精1勺、枸杞1把、葱花适量、开水适量。鸭去掉内脏，清洗干净备用。水开，放入适量的料酒，姜片，鸭子去掉头和屁股，放进去焯水。

鸭去掉内脏,清洗干净备用! 锅中放水,水开,放入两勺料酒,姜片,鸭子去掉头和屁股,放进去焯水! 焯好水的鸭子,清洗掉浮沫,放进砂锅中!

酸萝卜其实是泡萝卜。重庆人家家都有 泡菜坛子,这个酸萝卜就是泡了很久,也许1年也许几年的萝卜。

酸萝卜老鸭汤的家常做法

　　鸭子的营养价值是非常丰富的，我们生活中许多都非常习惯吃烤鸭，不仅美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中酸萝卜老鸭汤的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

　　 酸萝卜老鸭汤的做法

　　 材料

　　老鸭一只(约1200克)、酸萝卜500克。

　　木耳5朵、生姜3片、水10碗。

　　 调味料

　　料酒2汤匙、盐适量。

　　 做法

　　1. 首先我们要将酸萝卜浸泡30分钟，稍微去一下咸味，然后就可以将其捞出沥干水分后，备用。

　　2. 木耳洗净，用清水泡软，撕成大小适中的块状。

　　3. 洗净宰好的鸭子，切块;煮一锅水下两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起。

　　4. 然后我们再将锅烧热，接着就可以放进鸭肉进行适当的翻炒，知道锅中的`水汽收住即可。

　　5. 将10碗水倒入瓦煲煮沸，放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。

　　 酸萝卜老鸭汤

　　 材料

　　鸭半只、泡菜半斤、泡椒15个、泡姜1块、食盐4克。

　　葱1段、姜半块、花椒6颗、料酒5克、胡椒粉2克。

　　 做法

　　1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。

　　2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。

　　3、然后在另起一锅，加入适量的清水，放入鸭块、八角、花椒、大葱和姜片。最后在淋入适量的黄酒。

　　4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。

　　5、临出锅前，放入盐调味即可。小诀窍酸萝卜最好用清水泡一下，否则会很咸，影响到汤的味道。