肘子怎么做才好吃(怎么做肘子好吃)

怎么做肘子好吃

主料：猪肘子1个。辅料：八角2颗、花椒1颗、香叶2个、桂皮1个、冰糖30克、料酒50克、油50克、盐2勺、姜1块、葱2棵、蒜1个。猪肘子拔干净，肉丝上的毛洗净。顺着骨头划开，延骨头划几刀。冷水下锅，肉皮朝下焯去血水。

第1步、洗净猪肘子后放入锅中冷水没过肘子,放入适量的姜片,葱段和4勺料酒,开大火煮沸。 第2步、煮沸后把肘子捞起,清水洗净,沥干。

把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。把肘子移入电压力锅中，加入半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。选择炖肉程序，最好用程序炖三回，才容易做到骨肉分离、香而入味。取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱，加入水淀粉，把汤汁最后浇到肘子上。出锅即可。

用料 去皮切块猪肘 8块 胡萝卜 3-4根 洋葱 1个 芹菜 2根 葱白 2段 番茄浓酱 2小勺 去皮番茄 4个 香叶 1-2片 小茴香 1小勺 面粉 4大勺 盐/黑胡椒 适量 步骤 1 。

第一步,焯肘子。预处理干净的猪肘子,使用火烤猪肘子的表层,此步寻求肘子外观的焦香。然后在冷水中放入已烤好的猪肘子,加入葱姜和料酒。

肘子怎么做又简单又好吃

肘子用火烤一下，去除猪毛后洗净。顺着骨头划开，这样煮的时候比较好入味。肘子怎么做好吃又简单下锅，猪皮朝下焯血水，另起锅，把肘子放入锅中。加入清水、大料、花椒、香叶、桂皮、老抽、冰糖，大火烧开，根据情况加入适量的老抽。

准备食材：冰糖40克、黄酒50克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、腐乳汁适量、八角2粒、香叶3片、葱姜适量、白芷2片、草果1个、白扣3粒、炖肉料包1个、食盐适量。将肘子清洗干净，冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。

主料:猪肘子1个 辅料:油1000g,糖30g,料酒10g,盐适量,姜适量,味精适量,酱油15g,大料1-2个,胡椒粉适量,香油适量,葱段适量 做法: 1.肘子去骨。

过年了大肘子怎么做好吃? 四十年改革开放,吃对于人们来说不在是梦想了,但是人一直在追求美食美味。

选购新鲜的肘子：选择带有一定肥肉的猪肘，这样烹饪后的肘子更加鲜嫩多汁。2. 预处理肘子：将肘子浸泡在冷水中，去除血水和血液。然后用清水冲洗干净，确保没有血水残留。3. 煮煮水：将肘子放入一大锅清水中，加入姜片、葱段、料酒等调料，烧开后撇去浮沫，然后改为小火煮煮约30分钟。

步骤：将猪蹄膀刮洗干净，拔净细毛，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形；用高压锅把蹄膀煮开几分钟，把水倒掉，洗净锅放底油100克，把蹄膀方入炸到表皮变微黄拿出；另起一锅把踢膀放入后加没过蹄膀的水。

猪肘子怎么做才最好吃的啊?

用料: 肘子 1500克左右; 花椒 8-10粒; 八角 2个; 丁香 2粒; 十三香 1/4瓷勺; 晾干山楂片 3-5片; 干红辣椒 3个(可以不加); 姜 一块切片; 葱白 一截。

要烹饪出美味又烂乎乎的猪肘，关键在于选材和烹饪过程。首先，选择新鲜的猪肘，确保肥瘦适中，这样烹饪后的肘子才会既有口感又有滋味。开始时，将猪肘放入沸水中焯水5分钟，目的是清除血水和杂质，让后续的烹饪更加干净卫生。

猪肘这么做好吃又洋气的用料 盐腌猪肘 一只一斤多洋葱 一个大蒜 一头自制糖渍梅子 三颗(还就汤汁)迷迭香 四五根浓醇啤酒 两瓶黑胡椒 四五拧海盐 四五拧欧芹 一把。

主料：肘子；辅料：花椒，大料，食盐，葱，料酒，生姜等各适量。

肘子有哪些方便又好吃的做法?

以下是几种方便又好吃的肘子做法：1. 红烧肘子：将肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。2. 香辣肘子：将肘子切块煮熟，用红油、花椒粉、辣椒粉爆炒，加入蒜蓉、生姜、大葱、盐、糖、味精调味。3. 椒盐肘子：将肘子煮熟，晾凉后切块。

要做出又烂又好吃的肘子，你可以尝试以下几种方法：1. 首先，选用带骨头的肘子，加入姜葱、糖醋、酱油、盐、料酒和足够的酒，冷藏一小时。然后，将肘子煎至金黄色，再用慢火烹制，期间你可以轻松地享受烹饪过程和美酒。最后，肘子会变得香嫩可口。

这样简单的操作就能享受到如此的美味，大家还不赶紧学起来。---《温馨小提示》--- 1 蹄膀要选择肘子部分才好吃，肉多，皮厚。不要买后脚部位。2 腌制时间一定要半小时或以上才能入味。3 葱姜蒜可以再多一点，也可以根据自己的口味添加自己喜欢的调料。

要想熏出好的腊肘子,需要精心熏制。腌制:用盐和其它想要的作料把肘子腌上,不可太咸,不然吃不成。

做法:猪肘去毛,处理干净 锅中加入足量冷水,放入猪手,加入1汤匙料酒、花椒、八角 不要盖锅盖,烧开后撇去浮沫,捞出控干。

第一步,先将买回来的猪肘子喷火器烧一下肘子表面残留的猪毛,将肘子表面的猪毛烧掉后,再放入清水中用刀刮干净,最后用清水将肘子彻底清洗干净备用。

红烧肘子怎么做好吃

肘子肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜。制作步骤：将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。

一，材料：主料：猪肘子一个。配料：包菜叶3片、姜适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量。调料：盐适量、料酒适量、白酒适量、老抽适量、冰糖适量。

材料: 猪前肘,调料:花椒,大料,绿青豆,葱,姜,蒜,草果,香叶,冰糖,捆肘子的细白绳 做法: 洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净(这步相当关键。

辅料 八角2棵 花椒10棵 香叶2个 桂皮1个 冰糖30克 料酒50克 油50克 盐2勺 姜1块 葱2棵 蒜1个 1.猪肘子一个拔干净肉丝上的毛洗净 2.顺着骨头划开。

步骤/方式一 肘子800克,用刀刮去烧焦了的,还是一层杂质。 步骤/方式二 洗净500ml冷水下锅,加20克大葱10克生姜一勺料酒焯一下水,撇去血沫。

食材：猪肘子1-3个，葱1棵，香叶3片，姜4片，小茴香5克，花椒5克，大茴2粒，香葱2棵，红辣椒1个，熟芝麻5克，冰糖数粒，生抽2大勺，老抽1小勺，料酒2大勺，蜂蜜适量，盐1勺，花生油少量。准备葱姜香叶，大茴、小茴香和花椒放调料盒。香葱，红辣椒切碎。肘子清水泡一会。

怎样做肘子好吃

1.将猪肘放开水锅内煮至五成熟后取出，擦干皮面的水，趁热抹上糖色，略凉后放入八九成热油中炸到微红，捞出控净油，用刀在肉面楔成核桃形的小块（深到肉皮）。

2.锅内加底油烧热，加白糖炒至深红色时加清汤、绍酒、酱油、精盐、葱姜、猪肘、用花椒、大料、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、草果、小茴香，制成一个药料袋放人锅内，用慢火炖至八成熟时，取出猪肘，皮面朝下，放大碗内加原汤、葱姜，上展蒸至酥烂，滗出汤，把猪肘扣在盘内。

3.将原汤放入勺内加味精烧开，用湿淀粉勾荧，淋上花椒油，浇在猪肘上即成。吃的时候是用蹄膀中的一根细骨代刀。

猪蹄膀一个盐.味精.糖.五香粉.老酒.酱油.生姜.

1.为了更入味前一天把蹄膀腌制一下，把蹄膀瘦肉部位划几刀不要切断，摸上盐.五香粉，摸匀，放入冰箱待用。

2.先来调个酱汁，把锅烧热倒入白糖，关小火让糖慢慢融化，加入适量的水.生姜.老酒.味精.酱油烧开待用。爱吃辣的朋友，可以加点辣椒。

3.取出腌制好的蹄膀，带皮的部位朝上，放入高压锅，倒入调好的酱汁，盖上盖大火烧开，开后关小火，保压20分钟。

4.退火后，打开锅盖，把蹄膀翻个个，看汤汁是否太多，开大火收汁一下，感觉差不多时关火装盘，浇上剩余的汤汁。

5.色香味俱全的酱蹄膀做好啦，快动手吧！别急着抢吃，吃前可用刀切小块再吃

蹄膀1个，青葱3支，辣椒2条，水1500㏄，万用卤包1包，绿花椰菜1颗，冰糖2大匙，酱油200㏄，米酒100㏄，青葱1支，蒜仁3颗，姜10公克，米酒2大匙，酱油3大匙

1.蹄膀除毛后洗净；腌料中的青葱切段；蒜仁、姜拍扁，备用。

2.取一大碗，将作法1的材料与腌料中的米酒、酱油一起拌匀，腌渍约1小时（腌制时需偶尔翻动蹄膀），接着取出蹄膀，炸至上色备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，放入青葱、辣椒煎炸至上色备用。

4.重新热锅，加入2大匙沙拉油，放入冰糖炒至上色，再加入酱油、米酒、水煮滚。

5.取一砂锅，放入作法3的青葱、辣椒，再加入作法2的蹄膀、作法4的卤汁，以及万用卤包一起煮滚，盖上锅盖转小火，续卤约1.5小时即可。

6.绿花椰菜切小朵，氽烫后泡入冰开水中备用。

7.取一盘，放入作法5的卤蹄膀，周围排上作法6的绿花椰菜，最后淋上适量卤汁于蹄膀上即可。