茼蒿凉拌怎么做好吃(怎么做出好吃的凉拌茼蒿？)

怎么做出好吃的凉拌茼蒿?

茼蒿洗净放进开水锅中焯水，立即捞起，用冷开水冲凉，然后挤往水分切成末；香干和熟竹笋分辨切成末，火腿切末。把茼蒿末和香干末，竹笋末同放在清洁的盛器中；加盐，味精，糖，香油少许，拌匀装盘后，撒进火腿末即可 。

做法：炒锅洗净上火，锅内放清水、色拉油，烧开后将洗净的茼蒿下锅汆熟后捞起，铺在盘子里待用。将炒熟白芝麻碾成细末放在盘里备用。将茼蒿在砧板上剁碎，挤干水分，加香油、盐、味精、姜米、芝麻末一起拌匀。将拌好的茼蒿码放在盘中即可。炝拌茼蒿 原料:茼蒿，干椒，白糖，酱油，香油，盐，味精。

用料主料茼蒿1把辅料花生30克调料食盐适量醋适量味精少许蒜适量香油少许生拌茼蒿的做法材料图:1.茼蒿洗净。

茼蒿洗净,择下茼蒿叶备用2.味极鲜、醋、香油、盐、味精调成汁3.花生米炸过去皮,捣成花生碎4.蒜捣成蒜泥备用5.材料准备好以后。

芥茉拌茼蒿材料准备 茼蒿一把450,洗净备用。 小红辣椒2个,去仔洗净切细丝。

家常菜凉拌茼蒿的做法是什么?

茼蒿用清水清洗干净，把根部去掉，只留嫩茎和叶子；烧一锅开水，把摘洗干净的茼蒿放进去烫30秒左右，断生就可以捞出来了；把烫过的茼蒿过凉后沥去多余的水，放在小盆里，加入盐、生抽酱油、香醋、白糖、油茶籽油。

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

茼蒿洗干净，锅中烧水加入适量的油和盐水，水开后下入茼蒿焯水两分钟至断生。然后捞出摆入盘中。碗中加入小米椒，葱白和大蒜，加入两勺生抽。加入一勺醋。加入一勺香油。加入适量的盐和鸡精。加入一勺白砂糖。再把调好的料汁淋在茼蒿上面，凉拌茼蒿就做好了。

食材用料 茼蒿300克,红干椒3个,盐少许,大蒜2瓣,食用油适量,生抽1勺,鸡精少许,香油1勺 ,熟芝麻适量 做法步骤 1,茼蒿洗净切长段 2。

凉拌茼蒿怎么做 凉拌茼蒿需要焯水吗?

凉拌茼蒿的做法可是很简单的哦，我们在家就可以轻松的学会的。在炎热的夏季来上一份凉拌的茼蒿是很不错的哦！。可以起到消食开胃的效果的。而且茼蒿含有大量的粗纤维，粗纤维对于促进肠道的蠕动的效果是很不错的。

茼蒿凉拌吃则又是另一种作用：刺激味蕾，开胃下饭！制作方法 ： 准备茼蒿一把，花椒粒、干辣椒（切段）、蒜沫、熟花生碎适量。 茼蒿洗净切成段。 锅内加入适量的水煮沸，放入切段的茼蒿焯一下水捞出备用。 炒锅放少许油加热，放入花椒粒过油捞出。 然后放入干辣椒段。

茼蒿在我们这里比较少见的,但是我们却经常可以买到,由于对于茼蒿这种食物不太了解,所以不知道它是否又相克的食物,不能和什么一起吃呢?

省时方便,少油又入味的凉拌菜,是天热时的打头菜.也是要减肥同学的首选,不是吗?

茼蒿凉拌怎么做?

首先我要说的是相当好吃! 45年前我刚结婚,那是改开前夜,生活水平还很低。在婆家过年,一位远房姑姑来给我公婆拜年,她说茼蒿生拌好吃。我当时很吃惊。

茼蒿凉拌做法如下：将准备好的茼蒿多清洗几遍。茼蒿清洗干净后，稍微沥干水分，切成3~4厘米的长段，分开放置。将大蒜和辣椒都切碎，装入碗中备用。起锅，锅中倒入稍多的清水，大火煮沸后，滴入几滴食用油和小半勺食盐。下入茼蒿杆后继续大火焯水1分钟。

凉拌茼蒿主料:茼蒿250克, 调料:香油10克,生抽10克,醋5克,芥末油5克,盐3克,味精3克,孜然5克,五香粉5克,白皮大蒜10克做法1.将茼蒿择洗干净,切成段。

主料：茼蒿450克。调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、红尖椒2个、小葱适量、白糖2.5茶匙、橄榄油2匙。大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。捞出沥水能后，切段。

凉拌茼蒿的家常做法

准备适量的茼蒿，把茼蒿叶子和根部都分开，先放在水中洗干净（要记得多清洗几遍，这样茼蒿洗得更干净），在小碗中打上2个鸡蛋搅散备用。

下面在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，晃动一下锅，煎成一张鸡蛋皮，煎的底面定性，然后翻面继续煎，两面微微发黄出锅，把蛋皮卷起来切成丝，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，把葱、蒜放在小碗中，再加上干辣椒段、干花椒、白芝麻、淋上热油搅拌均匀，再加上生抽、香醋、蚝油、白糖搅拌均匀即可。

接下来，在锅里倒上水，先开大火煮开，加上点食盐、食用油，放上茼蒿跟焯20秒，再把茼蒿叶子放进去，焯水10秒，这样就可以出锅了，再过一遍凉水，控干表面的水分，加上鸡蛋丝、料汁搅拌均匀，这样就可以开吃了。

小窍门：

1、茼蒿不能直接凉拌，应该放在锅里焯一下，焯水的时候，加上点食盐和食用油，这样茼蒿的颜色更翠绿，最后过一遍凉水，茼蒿冷却了，这样就可以出锅了。

2、调料汁的时候，在蒜、葱、辣椒、花椒、白芝麻上面浇上热油，激发出香味，再加上生抽等调味品，这样调出来的料汁，香味浓郁，拌出来的菜会更好吃（这也是一道万能的料汁，不管拌什么菜，口感都挺不错的）。

3、要记得把鸡蛋放在锅里摊成鸡蛋皮，再把蛋皮切成丝，这样做出来的凉拌菜，好看又好吃，即使家里来客，端上一盘凉拌茼蒿，也挺上档次的。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

材料

主料：茼蒿500g；辅料：香油适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量

凉拌茼蒿

1

茼蒿洗干净备用

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2

茼蒿焯水备用

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3

焯水后的茼蒿捞出放在碗里

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4

一次放入醋和酱油

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5

再放入香油和鸡精

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6

搅拌均匀

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7

最后放入盘子里，上面撒上芝麻即可。

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小贴士

1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。