麻婆豆腐如何做(怎样做麻婆豆腐家常做法？)

怎样做麻婆豆腐家常做法?

原料:豆腐两块,五花肉150g; 辅料:郫县豆瓣酱一勺,干花椒和麻椒各8g,玉米淀粉,生姜,蒜头,花生油,小葱; 制作步骤: 买两块新鲜的豆腐,用水冲洗下。

主料;豆腐一块400克、牛肉末50克;调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克。

麻婆豆腐做法大全 做法一 想要做好麻婆豆腐，那么选料就是比较重要的了，首先需要选择的就是嫩豆腐，在热水中烫一下捞出备用;猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用;取一小碗，放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀;锅中放少量油，倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香。

鲜豆腐300g，牛肉80g，小葱2根，豆豉10g，酱油1汤匙，盐4g，油30g，水淀粉1汤匙，姜末5g，蒜末5g，郫县豆瓣2汤匙，花椒5g，料酒1汤匙。将鲜豆腐切成2cm左右的小块，放入微沸的热水中，加盐后以中火焯水约2分钟，然后捞出沥干水分。然后将牛肉剁成细末。葱洗净切碎。

食材 主料:牛肉臊子100g,豆腐1块,新鲜蒜苗2根 辅料:大蒜1个,老姜5片,印度辣椒粉5g,川花椒5g,郫县豆瓣酱5g,花生油50g,盐少许,淀粉少许。

豆腐切成小方块，姜切丝，大蒜切末。小葱切成葱花 锅内烧肉。油热下豆瓣酱。生姜丝,花椒爆香 轻轻倒入豆腐块，用锅铲推，不要搅拌 加入适量的酱油。轻轻在锅内推，防止生锅糊了 加入花椒面，大蒜末,适量的盐 起锅前加入水淀粉勾芡，撒上葱花。简单家常麻婆的豆腐完成。

麻婆豆腐咋做?

做法步骤: 1. 豆腐一块,肉切成肉末备用 2. 锅里烧水,加入盐,煮一下豆腐,煮过的豆腐不容易碎,而且口感更加弹口。

辅料:郫县豆瓣酱一勺,干花椒和麻椒各8g,玉米淀粉,生姜,蒜头,花生油,小葱; 制作步骤: 买两块新鲜的豆腐,用水冲洗下。

准备老豆腐250克,切成均匀小块。 2. 准备葱姜蒜沫各5克,备用 3. 准备豆瓣酱3克。 4. 准备淀粉2克,加入清水调成淀粉水备用。

麻婆豆腐是一道具有四川特色的传统菜肴,以其麻辣鲜香的口感而受到广泛喜爱。

家常麻婆豆腐做法 食材：豆腐一块，猪肉少些，豆瓣酱一罐，葱、姜各适量，料酒、盐适量。

做法步骤：第1步、准备好材料 第2步、辣椒粉，为了更辣点 第3步、郫县豆瓣酱 第4步、切好块的豆腐 第5步、小尖椒 很辣的 不能吃辣的可以不放。第6步、豆腐盐水泡一下 第7步、肉切片，切之前放冰箱里冻，拿出来最好切片 第8步、少许料酒、酱油、生粉、盐、鸡精抓均匀，腌制十分钟左右。

麻婆豆腐如何制作?

300克老豆腐切成小方块,大小适中,大概两厘米左右,太小容易碎,太大不容易入味。 2. 加入30ml油,50克肉馅,1勺郫县豆瓣酱,1勺胖子麻辣鱼料炒制肉馅变色。

步骤 1 space 把豆腐切成方方正正一小块一小块的,备用。

速成麻婆豆腐 做法简单,用时短,下饭快.最适合新手. 材料 豆腐一块,牛肉一小块,(没有也行,但加点味道非常好.一小点足以),麻婆豆腐调料,葱,姜,蒜适量.。

豆腐是很常见的食材,不同地区的人们有不同的烹饪方式,所以八大菜系中有不同风味的做法,今天咱们就来做一个好吃的川菜中的麻婆豆腐,麻婆豆腐突出的是川菜特有的麻辣风格,喜欢吃麻辣口味的小伙伴就特别喜欢吃。

麻婆豆腐的家常做法

麻婆豆腐的家常做法如下：

材料准备：豆腐、生姜、葱、蒜、碗、盐、食用油、豆瓣酱、生抽、蚝油、水淀粉等。

1、豆腐取出来清洗干净，然后沥干表面的水分，接着再将豆腐切成厚片，然后再将其切成小块，切完的豆腐小块放到一个盘中备用。

2、把生姜取出来清洗干净去皮切成末，切好的生姜末放到一个碗中，再把大蒜去皮，然后拍碎切成末放到碗中，将小葱切碎之后放到盘中备用即可。

3、烧上半锅开水，水开之后向里面放上一勺食用盐，然后将豆腐放进去焯水一遍，豆腐不需要焯水很长时间，大约两分钟即可。

4、接下来起锅烧油，食用油可以多放一点，然后将食用油加热，热了之后放入葱姜蒜炒香。

5、葱姜蒜炒香之后，放入一勺豆瓣酱，炒出红油之后，向锅中加入适量的清水煮开，接着放入适量的生抽和蚝油，把豆腐也放进去，然后放入适量的水淀粉勾芡一下，用大火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

麻婆豆腐的家常做法如下：

用料：嫩豆腐1块、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、郫县豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒适量、花椒粉适量、清水2小碗、水淀粉少许。

1、准备食材，葱姜蒜切碎。

2、猪肉剁成末，豆腐切成小正方形（豆腐忘记拍图了）。

3、起锅烧油，加入肉末翻炒至变色微黄。

4、加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5、倒入葱姜蒜。

6、加入老抽翻炒。

7、加入清水，加胡椒粉和糖煮五分钟。

8、倒入豆腐块大火煮开，转中小火盖盖子闷煮8分钟左右。

9、最后淋上水淀粉煮一分钟。

10、出锅后表面撒上均匀的花椒粉和葱花即可。

11、麻辣鲜香，汤汁拌饭超好吃。