螃蟹做法大全清蒸(清蒸螃蟹的做法步骤清蒸螃蟹怎么做)

清蒸螃蟹的做法步骤 清蒸螃蟹怎么做

步骤：先将螃蟹刷洗干净，然后浸泡2小时左右；螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右；调酱醋汁，将盐、醋、白糖、香油、生抽大蒜等食材混合，滴入几滴红油即可；吃的时候蘸食即可。

很简单,做到两点就可以了:把螃蟹牢牢捆绑起来,以及冷水上锅。

清蒸螃蟹的做法：材料：新鲜的螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐、清水。步骤：1.将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打螃蟹的壳，以便蒸熟后更易剥壳。2.将洗净的螃蟹放入碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，拌匀腌制10分钟。

清洗螃蟹 螃蟹一定要彻底清洗干净，用刷子将螃蟹正反面全部清洗干净，不然螃蟹外边的那些细菌就会进入到螃蟹肉里。螃蟹入味 螃蟹放进盆里，倒上一些料酒、生抽、醋、腌制一下。上锅蒸 螃蟹放进盘子里，记住了，螃蟹的爪子一定要捆绑住，不然就会到处爬哦。

螃蟹清蒸做法

准备用料。蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。将螃蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙。锅中放入水，加切好的姜片和黄酒。大火烧开后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁，一起上锅，盖上锅盖蒸15分钟左右。

清蒸螃蟹做法：1. 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块。2. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、白胡椒粉、清水，搅拌均匀成腌料。3. 将腌料均匀地涂抹在螃蟹肉上，码放在蒸盘中。4. 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。

做法一：主料： 螃蟹1000克。辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。将螃蟹用清水流净，放在盛器里。将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。

凉水蒸,螃蟹没有绑住的话,容易受热挣扎出现掉腿和蟹黄流出的现象,为了避免这些现象,建议凉水开始蒸,原理和温水煮青蛙一样,可以保持螃蟹的完整。

清蒸螃蟹 清蒸是最能保留螃蟹原汁原味的做法。只需将活螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，蒸制8-10分钟（根据螃蟹大小调整时间）。蒸好后，可以搭配姜醋或者蒜蓉酱油食用，简单又美味。2. 蒜蓉蒸螃蟹 将清洗干净的螃蟹切开，撒上适量的蒜蓉和葱花，再加入适量的料酒和生抽，放入蒸锅中蒸制8-10分钟。

用料 螃蟹 6只姜 6片醋 1勺盐 1匙 做法步骤 螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。

冻螃蟹怎么蒸才好吃

把螃蟹解冻,冰化得差不多了,就可以做了。你可以把螃蟹斩成一块一块的,做汤。

螃蟹 (两只) 食用油 适量 香油 少许 葱姜 适量 蒜 两瓣 味极鲜酱油 适量 醋 适量 1/选择新鲜螃蟹两只。 2/放入大一点的容器中,用刷子把螃蟹表面清理干净。

锅中放入水，加切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒、食用油，放入蒸屉将大闸蟹摆好，盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟。姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油。蒸熟的螃蟹解绳盛盘，即可沾汁食用。做法三：主料：大闸蟹。辅料：醋、绍酒、姜、盐。

用料 镇江香醋 大闸蟹 白糖 生姜 清蒸大闸蟹的做法 把大闸蟹放在清水里洗净,养半天。

选择蒸螃蟹这种做法来吃螃蟹,目的就是为了能够吃到螃蟹最原始的鲜味,因此在蒸螃蟹的时间上就要把握好,做到既能把螃蟹蒸熟,又不会把螃蟹蒸过头。

清蒸螃蟹怎么做?

首先将大闸蟹全身刷干净,在锅里加入水并煮沸。 再将大闸蟹放入蒸碗里,盖好盖子进行蒸煮,待蟹壳煮至变红后即可关火取出。

以下是梭子蟹的几种常见做法：1. 清蒸梭子蟹 材料：梭子蟹、姜片、蒜末、葱段、料酒、盐、食用油 做法：将梭子蟹洗净备用，锅内加入适量水，放入葱段和姜片，烧开后将梭子蟹放入蒸锅，上锅蒸10-15分钟。取出蟹躯，撒上蒜末、盐和料酒，再用热油淋在蟹身上即可。

准备材料 清蒸螃蟹的材料很简单，主要是螃蟹和一些调味料。螃蟹要选新鲜的，较好是活的，这样蒸出来的螃蟹肉质更加鲜美。调味料包括姜片、葱段、料酒、盐和清水。清洗螃蟹 将螃蟹放在水中浸泡一会儿，让它们吐出泥沙。然后用刷子或者牙刷刷洗螃蟹的壳和腹部，清洗干净后用清水冲洗干净。

清蒸螃蟹的正确做法如下：准备食材：大闸蟹5只、生姜半块、蒜头5粒、葱2棵、香醋2茶匙。先备好大闸蟹、生姜、蒜头等食材。螃蟹最好请卖螃蟹的帮你给用绳子绑起来，回家自己好刷洗。开流水，用刷子将螃蟹刷干净。注意不要解开绳子刷洗，不然螃蟹的霸王劲儿可不太好搞的哦！

调料 大葱10克,姜10克,醋5克 主料 青蟹400克 做法 1.葱洗净切成葱段;姜洗净切片,再将一半姜片切成姜末。

将冰箱里冷冻的螃蟹拿出来,置于一旁,充分解冻,备料,准备进行烹饪。清蒸蟹原料:蟹、生姜。调料:醋、白糖。

螃蟹简单家常做法

螃蟹常见的做法如下：

准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。

第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：

第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：

第三步、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味，如下图所示：

第四步、烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图所示：

第五步、最后一步是取出即可食用，如下图所示：

清蒸螃蟹

首先，把买回来的螃蟹用水泡一个小时左右，使河水浸泡干净。

接着把螃蟹清洗干净，可用牙刷来刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖，把里边的脏物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。

然后摆放在盘中，盘底放上葱段和姜片,再将洗干净的螃蟹放在上边在笼屉里蒸，蒸制大概20分钟左右即可。

清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鲜味，又不会破坏蟹里的维生素，营养还不会被流失。

红烧螃蟹

首先螃蟹洗净分两半切开，葱蒜切片，姜切成丝，少许干辣椒备用。锅下油，油热放入花椒大料干辣椒炸香，接着把处理切好的螃蟹放入锅里，一起加入姜丝葱蒜片炒至。等到螃蟹炒至变色，再放些料酒提香，醋去腥，加点水，下入少许白糖，酱油煮至水开后收汁出锅。

红烧螃蟹的肉质鲜美多汁，蟹黄鲜香，回味无穷。螃蟹肉中还含有丰富的营养元素，能让你吸收到螃蟹的营养。

葱油螃蟹

螃蟹洗净后,加入姜片和葱段上锅蒸熟，取出后把螃蟹切块摆盘,再把蒸完螃蟹的汤汁倒进一个小碗里，加入盐、糖、味精和蒸蒸鱼豉油，搅拌一下淋入盘中，然后切些葱姜丝，蒜末撒在螃蟹上。

接下来最后一道程序，锅中烧油,开大火,油热后直接淋在葱姜丝上，葱油螃蟹就制作完成了，葱姜蒜混合的香气浸入螃蟹肉中，那滋味光想想就口水直流。

香辣螃蟹

首先要将螃蟹放盆里用少量的白酒泡晕，等蟹醉后再去掉两边的腮，然后斩成几块，将葱切段，姜切成片，蒜切末备用。起锅倒油，油热后，放入花椒、干辣椒炒出香味时，加入姜片、葱段、蟹块，再倒入料酒、醋、白糖，生抽炒熟即可。

香辣蟹属于川菜菜系，鲜麻辣是的它的主要特点，香辣蟹味美鲜辣，营养又极其丰富，是很多饭店酒店的一盘招牌菜。一直受众多人的喜爱。