炸炸元宵的做法不蹦油炸(怎样炸元宵才能不炸开)

元宵怎么炸不粘锅?

元宵先稍煮2分钟,然后放入冷水中洗下,再然后裹上面包糠放入油温6O度锅中小火慢炸,这样不粘锅。

炸元宵不溅油的做法：元宵上面扎小空后再炸，因为元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。

一年一度的正月十五在即,家家免不了煮元宵,炸元宵,炸元宵的方法为了防止溅油,在元宵下油锅前用针在元宵上扎几个眼,这样炸时就不会溅油了。

为避免在炸元宵时发生崩裂，关键在于控制油温、元宵内外温度的均匀性，以及避免元宵粘连。具体的做法包括使用低温慢炸的方式，并且在炸制过程中轻轻翻动元宵，确保它们均匀受热。油温的控制至关重要。适宜的炸油温度应该在150-180摄氏度之间。

做法一：将元宵稍微加热煮熟，捞出，在面包糠上打滚。将元宵表面全都均匀地粘上面包糠，直到互不粘连。锅中热色拉油，色拉油烧开后，将元宵轻轻滑入油中，小火温炸。将炸好的元宵捞出，装盘即可。做法二：将玉米面加到糯米面中，放入适量的白糖，再加水揉成面团。

食材:汤圆(元宵)1包、1个鸡蛋、面包糠适量。

怎样炸元宵才能不炸开

做法一：锅里放油，要多放一些，这个吃油。等油微热后，放元宵。稍微滚一下元宵，捞出，拿牙签扎眼，每个元宵要扎3-4个眼，这部非常关键，要不会嘣的，到时弄个满脸花我可不管。将扎好的元宵放回锅中继续炸，表面呈金黄色捞出。

要有耐心,否则一上来就是大火炸制,汤圆不仅容易炸的焦黑,还可能因温度过高导致膨胀爆裂、四处溅油,有烫伤的风险。

这样做出来的元宵最好看,最好吃,最不易破皮,操作简单,一学就会,望楼主采纳 谢谢邀请。我为大家来解说一下,炸元宵时怎样控制元宵不炸开。

材料：元宵、油。做法：在锅里面放入适量的食用油，大火将油烧热，然后转中小火。放入少量元宵。分批炸。一边炸一边进行翻滚，以免炸糊。变色后用牙签在元宵表面扎孔。将元宵炸至外皮金黄色后捞起。在盘子里面放一张厨房纸，将元宵表面的油分吸走。撤掉纸巾，上桌。

牙签扎孔法炸元宵不破，给生的元宵先用牙签扎孔再下油锅炸。具体的做法是拿牙签把元宵表面扎几个小眼，要轻轻地扎眼，3个孔就行了。然后把扎好的元宵都放进锅里炸，炸到锅里的油冒泡，就把元宵都捞出来。

怎样炸元宵不爆

先煮后炸的步骤：元宵通常是冷冻的，表面附着冰晶。当这些冰晶遇到高温油时，迅速融化，与油接触导致爆炸。因此，在炸之前，需要将元宵先煮至八成熟。具体做法是：在锅中加入适量水并煮沸，放入元宵，煮至表面略显软化，立即捞出，用冷水冲洗，以去除表面附着的水分，然后再进行油炸。

元宵无需解冻直接炸，可以避免解冻后产生水分，再导致油炸时爆油，做法如下：主料：元宵500g、辅料：油适量 步骤一：元宵准备好。步骤二：无需解冻。步骤三：锅里注水烧开，元宵下锅。步骤四：不停地搅动，以免粘锅。步骤五：元宵都漂起来了就好了。步骤六：捞出控干水分，放凉。

热水煮熟元宵 这是一种简单易行的方法，只需要将元宵放入开水中煮熟，然后捞出来晾凉，再放入油锅中炸即可。这种方法可以有效地避免元宵蹦油，并且炸出来的元宵口感也很好。2. 元宵加淀粉 将元宵裹上一层淀粉后再放入油锅中炸，这样可以有效地防止元宵蹦油。淀粉也会让炸出来的元宵更加酥脆。

炸元宵不溅油的做法: 元宵上面扎小空后再炸,因为元宵在油炸时,内外受热不均匀,外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出,为防止溅出的热油烫伤自己。

在元宵上用针扎几个针眼,在油炸元宵时可以防爆 准备冰冻汤圆、面包糠,锅中加入适量的水,水开后把元宵倒入锅中煮5分钟左右。

不粘锅炸元宵不爆的做法?

【所需准备】:糯米粉400克、50摄氏度热水200ml、红糖20克、淀粉100克、白砂糖10克、黑芝麻50克、猪油15ml。

如果是从冰箱里拿出来冰冻过的元宵，最好是用冷油慢慢加热，慢慢炸元宵，适当的时候可以盖上盖子以防溅油。材料：元宵、油。做法：在锅里面放入适量的食用油，大火将油烧热，然后转中小火。放入少量元宵。分批炸。一边炸一边进行翻滚，以免炸糊。变色后用牙签在元宵表面扎孔。

将汤圆先煮一下,然后再放空气炸锅炸,并且要控制好时间和温度,这样炸不会裂, 汤圆属于一个相对封闭的个体,若直接放进空气炸锅里炸。

油炸汤圆不炸开的方法：在汤圆的表面扎孔，让汤圆受热均匀，受热更均匀，也是不会有油崩出来的风险。把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。

汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。而且要用小火慢慢的炸。

少放些盐或生姜：在炸元宵时，可在油内少放些盐或生姜，这样能减少油爆炸。这种方法同样适合于煎鱼、煎牛肉。炸前将元宵在面包糠里滚一下：面包糖是油炸类食物的好帮后，在炸元宵前，可将元宵逐个放于面包糠里滚一下，让其表面沾满面面糠，再放于油里炸，这样就不会油溅四溢了。

怎样炸元宵不爆的窍门

食材：元宵、食盐、水、面包糠、鸡蛋。

具体做法：

第一步：首先在锅中倒入适量的清水，将水烧开之后加入适量的食用盐，搅拌至盐融化，这样可以防止元宵在煮的过程中粘连，下边再将准备好的元宵倒进来，开大火煮，用铲子轻轻推动元宵，防止粘连一起，一直煮至元宵全部飘起来，这样元宵就煮至八成熟左右了，将它捞出来过一下凉水，将元宵彻底放凉之后控水备用。

第二步：下边准备2颗鸡蛋，在投凉的元宵中打入2个鸡蛋，用筷子或者手抓拌均匀，使每一个元宵的上面都裹上一层蛋液。

第三步：接下来准备适量的面包糠，将裹满蛋液的元宵放进面包糠里滚一圈，使每一个元宵都粘上一层面包糠，全部沾满之后摆放在盘中备用。

第四步：锅中倒入油，油温烧至5成热的时候，转小火，将裹满面包糠的元宵下入锅中，开小火慢慢炸，炸至元宵全部飘起来，大约炸2-3分钟左右，一直炸至汤圆金黄酥脆的时候就可以出锅了。

注意事项

1、炸元宵时，必须要将生元宵放到水中先煮熟，再放入锅中炸，因为生元宵直接放入到油中炸，生元宵里面会产生大会气体，从而导致元宵爆裂，而先将元宵放到水中煮熟，使元宵的气体都排出去了，元宵自然就不会爆裂了。

2、煮好的元宵滚一层蛋液，在裹一层面包糠，然后放入锅中小火慢炸。

元宵不要直接下锅炸了，教你炸元宵小技巧，不崩油不露馅外酥里糯