无水柠檬酸可以食用吗(无水柠檬酸耐高温吗？)

柠檬酸 求解

一水柠檬酸和无水柠檬酸是柠檬酸的两个品种，两者均可以用作食品添加剂，高规格的产品质量可以达到药品级要求，这两个品种的区别主要在于在分子结构中是否含有结晶水，含有一个结晶水的称为一水柠檬酸，否则为无水柠檬酸。

一水柠檬酸还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂 编辑本段贮存 避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。

答案：柠檬酸可以直接食用。至于用量因人而异，只能说适度饮用。柠檬酸应先添加到果汁或者其它饮料中，（可以根据口感判断）稀释到不超过柑橘类水果的正常酸度为宜。理由：因柠檬酸是一种常见的有机酸，广泛存在于酸味水果中，比如柑橘/柠檬等水果中，也是这些水果中酸味的主要来源。

一水柠檬酸和无水柠檬酸没有实质性的区别，只是前者含有一个结晶水，被溶解后这个结晶水就和普通水没有任何区别。都可以用在食品上，无论用哪一种，都必须是食品级，达到食品安全等级，包装上明确标有食品添加剂的字样。

生产的柠檬酸合乎国家标准。 柠檬酸可作为酸味剂,用作龙山饮料、混成旅团酒、果脯、果酱、罐头中。

老司机们!麻烦解答一下 一水柠檬酸和无水柠檬酸?

看你用途,无水柠檬酸适合做添加剂,相对杂质少,属于精加工产品。如果你做清洁,除垢,或者与碳酸钠反应制取二氧化碳,建议用一水柠檬酸,价格便宜不少。

柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。

而添加比例通常又很小，因此添加这两种柠檬酸几乎不影响到水分的含量，因此都可以使用。3.在食品上，无论用哪一种，都必须是食品级，包装上明确标有食品添加剂的字样，工业级绝不可用，做护发素和防垢剂根据情况可以使用工业级，防垢剂如涉及饮用水也必须是食品级。

柠檬酸是可以吃的，但是不能多吃。柠檬酸是一种重要的化工原料,广泛应用于食品工业作催味剂、增溶剂、抗氧化剂,除腥脱臭剂,用于医药工业，制作柠檬,当然能吃，柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害，但是不能多吃。

960化工网化工问答问答详情一水柠檬酸和无水柠檬酸区别网友 1最佳答案回答者:网友一水柠檬酸和无水柠檬酸没有实质性的区别,只是前者含有一个结晶水。

无水柠檬酸耐高温吗?

无水柠檬酸主要用于制造耐候性和潮解性的化学品,其密度和熔点也不同。 1.应用领域 一水柠檬酸主要用于食品饮料行业。可作酸味剂、调味剂、防腐剂和防腐剂。

一水柠檬酸和无水柠檬酸都可以用在食品上，合理包装使用没有危险，一水柠檬酸更适合做食物添加剂。二者具体区别如下：性状不同：无水柠檬酸，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。

应用领域 一水柠檬酸主要应用于食品、饮料行业，可以作为酸味剂、调味剂和防腐剂、保鲜剂使用，还可以在化工、化妆行业中作为抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂使用，无水柠檬酸也可以应用于食品、饮料行业，但使用最多的部门是化学药品制造。

你那柠檬酸是其结晶水的量发生了改变，还能吃，没事 在室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同，有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或C6H8O7.2H2O。

柠檬酸是一种有机酸,其化学式为C6H8O7。它是一种广泛应用于食品、饮料、药品等领域的酸性添加剂。

无水柠檬酸和一水柠檬酸，使用有什么区别？

1、应用领域不同：一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业，作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。而无水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。无水柠檬酸在国民经济中有广泛应用，许多工业部门都需要无水柠檬酸。使用无水柠檬酸最多的部门是化学药品的制造，其次是造纸、炼铝、炼钨、人造丝、人造棉和肥皂制造业。另外，在生产染料、塑料、药剂及有机中间体，旧橡胶的再生，制金属钠、水的电解以及无机盐生产中，制取硼砂、铬盐、锰酸盐、磷酸盐等，也要使用大量的无水柠檬酸。同时无水柠檬酸是生产聚碳酸酯、超级吸收质聚合物、沸石、环氧树脂、磷酸钠、亚硫酸钠和大量钠盐的重要原材料之一。

2、化学性质不同：一水柠檬酸遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险，而无水柠檬酸在干燥空气中有风化性，在潮湿空气中有潮解性，175℃以上分解放出水及二氧化碳。

3、分子量不同：一水柠檬酸的分子量为581，而无水柠檬酸的分子量为420。

4、物理性质不同：一水柠檬酸的相对密度为1.542，熔点153℃，折射率1.493~1.509，溶液结晶临界温度36.6℃。而无水柠檬酸性质：密度1.54，熔点135-152℃，闪点173.9℃，水溶性1630g/L。

一水柠檬酸和无水柠檬酸都可以用在食品上，合理包装使用没有危险，一水柠檬酸更适合做食物添加剂。

二者具体区别如下：

1、性状不同：

无水柠檬酸，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。

一水柠檬酸，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

2、用途不同：

无水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

3、分子式不同：

无水柠檬酸分子式C6H8O7

一水柠檬酸分子式为C6H8O7·H2O