盐渍海参泡发的正确方法(新鲜盐渍海参怎么泡发)

盐渍海参泡发方法

盐渍海参泡发方法：准备泡发的容器，较好是密封罐，然后把手洗干净，避免沾上油影响泡发，然后清洗海参上的沙子，把海参的筋切断，准备一个锅加入纯净水，中火煮开后转小火煮20分钟，装进容器里重新倒入纯净水，再放到冰箱冷藏7天，每天换一次水即可。

盐渍海参发制方法一：将盐渍海参放入无油容器里，加入凉水清洗数次；将盐渍海参在冰水中浸泡,开始要3小时换水一次连续换2次；继续在冰箱冷藏用冰水浸泡,每天换水两次,浸泡3天左右.用手逐个掐盐渍海参侧面的肉，把能掐透的盐渍海参选出来食用或则冷冻储存。

将盐渍海参洗净，顺着已经切开的海参腹部，将整个海参腹部切开，去除海参腹腔内的白色海参筋和白色沙嘴，然后将海参放入清水中浸泡1天，主要是为了使海参体内的盐分溢出。

工艺不同,盐干海参:去内脏--清洗--水煮--用盐腌起来--没经过任何处理直接放在太阳下面晒干,含盐量比较高在30%左右 盐渍海参:活海参捞上来以后。

盐汤盐渍海参如何发

盐渍海参发制方法分为以下几步：1.第一步去盐。把盐渍海参放到纯净水中浸泡48小时。注意事项：(1)纯净水足量多，水位线超过海参顶部5-10厘米。(2)经常性换水，5-6小时更换一次纯净水。(3)低温下泡发，在冰箱冷藏室内泡发。2.第二步去沙嘴，挑开海参筋。

首先要用淡水泡发脱盐,24小时换4次水,需泡发48小时完成脱盐,脱盐后要开膛洗净,再用无油的铁锅加适量水,烧开后将洗干净的海参倒入锅内,大火烧开后。

用水将盐渍海参清洗干净,把表面盐份去掉。 顺着切口将海参切开,并除去沙嘴,切断筋,清洗干净。

题目中说的腌制的海参应该是盐渍海参，盐渍海参泡发方法如下：去盐：把盐渍海参放入足量纯净水中，然后在冰箱冷藏层泡发24-48小时。每6-8小时换水一次；每次换水要足够多，标准是超过盐渍海参5-10厘米；去沙嘴：沿着海参腹部剖开，把海参一端的沙嘴剪去，并洗净；蒸煮：推荐用蒸的方法。

用水将盐渍海参清洗干净,把表面盐份去掉。 顺着切口将海参切开,并除去沙嘴,切断筋,清洗干净。

剖腹去内脏海参捕获后,应在1h内剖腹,以免自溶、化皮、掉刺。用剪刀从排泄口向背部的前方剖开,其切口为体长的三分之一,然后取出内脏,即得皮参。

盐渍海参发制的具体方法?

四步发制盐渍海参方法: 1 /4将盐渍参用清水泡起来,置于冰箱冷藏室中12-24小时不等,期间换2-3次水,可能你要问为什么?

将海参沙嘴剪掉，并沿开口剪通，简单清洗下海参，将海参放在无油的锅中泡24小时-48小时，期间换两次水，为的是将海参体内的盐分析出来。将泡软的海参洗干净，去掉海参体内的杂物。

盐渍海参发制的具体方法 将海参沙嘴剪掉,并沿开口剪通,简单清洗下海参,将海参放在无油的锅中泡24小时-48小时,期间换两次水。

盐渍海参和干海参一样都需要进行发泡。将沿着海参放在干净的水中浸泡后,将盐渍海参放在水中煮开,再放到冷水中浸泡,每天定时换水,3~5天就能煮了。

先将海参泡发，用水冲洗干净，将海参放入清水中浸泡，时间不宜过长，一般为2-3小时。2.将泡发好的海参放入开水中焯水，时间不宜过长，一般焯1-2分钟。3.将焯好的海参捞出，用凉水冲洗干净，去除海参的表面杂质和浮沫。

先剪沙嘴,因为沙嘴是海参吃食物的地方,那里面有沙子,比较硬,剪完后把海参筋挑断后开始煮,煮30-40分钟,一个一个看。

盐渍海参怎么泡发 盐渍海参怎么保存

盐渍海参怎么泡发 盐渍海参在泡发的时候可以使用不锈钢或者玻璃的容器，在泡发过程中不能沾油，而且在泡发颜色很深的时候必须用纯净水。把准备好的海参水接放入到准备好的容器中，加入纯净水浸泡四五个小时。

浸泡：将盐渍海参放入清水中浸泡4-6小时，使海参软化后慢慢吸入水分。2. 清洗：取出海参，用流动的清水反复冲洗，把海参表面的盐分和杂质清洗干净。3. 发泡：将清洗好的海参放入无盐清水中，水量应该是海参的2-3倍，然后在中小火上加热。当水开始沸腾时，将火调至小火，继续保持沸腾状态。

将盐渍海参用水清洗,把表面盐份去掉。建议泡24个小时其中早晚各换一次水,目的是为了洗出盐分更方便泡发。

泡发如下：将盐渍海参用水清洗，把表面盐份去掉。建议泡24个小时其中早晚各换一次水，目的是为了洗出盐分更方便泡发。取出海参，剪开海参腔体，去除海参牙（保留海参内筋），将海参里外冲洗干净。将海参放入无油的锅内，加纯净水烧开，然后调至文火（慢火），时长60分钟到80分钟左右。

新鲜盐渍海参怎么泡发

想要将新鲜盐渍海参泡发，首先需要准备一个洁净的密封容器，最好是选用能密封的玻璃或塑料罐。接着，仔细清洗海参，确保沙子和杂质都被清除干净。然后，用刀轻轻切断海参内部的筋，以确保其在泡发过程中能够充分膨胀。接下来，使用纯净水煮海参，先用中火煮沸，再转为小火煮20分钟。

将煮好的海参捞起来，查验海叁，用力掐下海叁，将非常容易掐透的海叁放进冷水盆中，加冰块儿储存，肉质地偏硬的放进锅中按所述方式再次煮焖，直至每一个海叁都能掐透。

准确而言,淡干海参的营养价值要比盐干海参高出许多,因为在盐制这一过程中,会大量损耗海参的营养,因为淡干海参和盐干海参的制作方法不同。

我一直这样发。发海参的容器不能是铁的,我用的是铝的或是玻璃的,发的过程不能沾油。

正确泡发盐渍海参的5个步骤如下：1. 准备海参和水盆、纯净水等泡发材料；2. 将海参表面的盐分冲洗干净，并放入干净无油的水盆中，加入足量纯净水浸泡；3. 将水盆放入冰箱冷藏室，保持0-5度的低温泡发，每天换水一次；4. 持续泡发2-3天后，海参逐渐变大变软，此时可以用剪刀将海参的腹部剪开。

海参品质以及加工工艺决定的海参品质不好海参发不大，威海刺参被誉为参中之冠，品质最好淡干海参发泡率是最高的，盐渍海参发泡率较低。

怎样发盐渍海参

盐渍海参的泡发方法步骤：

将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。

经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。

最后将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要用剪刀把这个白筋剪成3段，这样有利于海参的泡发。

我们取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30-40分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。

最后将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换一次水。（可以在冰箱内，冻一些冰块，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发）

第七步：经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯净水，海参已经泡发到原来的3倍大了。最后，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。