葱烧海参的家常做法大全(葱烧海参的家常做法步骤(葱烧海参的完整做法))

葱烧海参家常的做法

先把海参用生抽、蚝油、料酒、冰糖，盐和水调成汁，浸泡海参半个小时。再把大葱拉上花刀，切成比海参段的段、入油锅煎至金黄盛出备用。锅留底油，倒入海参，大火炖3分钟，再收一收汤汁。最后淋上一层水淀粉勾芡，倒上煎好的葱段，翻炒均匀即可出锅。

将水发海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水,再用300克鸡汤煮软,使其进味,沥净鸡汤;大葱分别切成长7厘米的段和葱末。

海参洗净。竖着切,一根切3刀。 2. 大葱白。切段。竖着切一半,再把一半切一半,也就是一个大葱段切成四分之一。 3. 大勺放底油,加葱段炒成微黄捞出。

将海参每个切为两半(顺海参的长度切),用沸水烫过。

海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段，如下图所示。锅内加水烧开放入姜片，把海参段焯一下，（2-3分钟即可）捞出。将准备好的葱用刀切成段，放旁边备用，如下图所示。锅内倒入油，放入姜末，海参，调料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，鸡精，盐，生抽少许。

葱烧海参的家常做法步骤(葱烧海参的完整做法)

家常做法步骤 1.准备食材：海参、葱、姜、蒜、鸡蛋、盐、酱油、料酒、白糖、清水、淀粉、油。2.将海参放入清水中浸泡3小时，然后用清水冲洗干净，切成小块备用。3.将葱、姜、蒜切成末备用。4.将鸡蛋打入碗中，加入盐、淀粉搅拌均匀，然后将海参块裹上鸡蛋液。

葱烧海参做法一：用料：海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。做法：（1）海参可用纯净水泡发，期间放在冰箱里，每天换一次水，大概泡了四五天吧，记不清了。（2）海参洗净，斜着切断，大葱也是，大蒜切片。

大葱烧海参的家常做法 主料 水发海参、大葱、盐、花椒、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精 大葱烧海参的做法 1.海参切大片，大葱切段 2.海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟 3.花椒炒出香味，捞出 4.放入葱段，小火炒黄 5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味。

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怎样做葱烧海参?

葱烧海参做法做法一食材准备 原料:水发海参1000克。

下面提供一种常用做法,首先准备基本材料(按照三人份),海参450克、大葱80克、油10毫升、盐2克、料酒8毫升胡椒粉4克、白糖5克、酱油6毫升、蒜姜5克。

首先，准备食材。选购新鲜的海参和嫩绿的大葱，并将其清洗干净。将海参切成片状，大小适中，便于入味。大葱切成段状，长短均匀。第二步，制作海参腌料。将海参片放入容器中，加入适量的料酒、盐和生姜末进行腌制，腌制时间约为15分钟，使海参更加鲜嫩可口。第三步，烹饪大葱。

材料准备 制作葱烧海参需要准备的材料有：海参、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、生粉、清水等。海参处理 将海参洗净后，用刀轻轻割开海参的表面，将海参内部的杂质清除干净，然后将海参切成小块备用。葱姜蒜处理 将葱、姜、蒜分别切成末备用。

葱烧海参怎么吃?

主料: 海参8只,葱200克。 辅料: 猪油(板油)2大勺 ,鸡汤250毫升, 姜1小块 ,食盐1/4小勺 ,料酒2大勺 ,酱油1大勺 ,白糖少许 ,水淀粉适量。

用料: 泡发海参若干根、大葱段10段、大蒜一头、香菜五根、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、黄酒适量、胡椒粉适量、淀粉水适量、姜适量。

食材: 海参 2只 、 高汤 100毫升 、 花生油 200毫升 、 猪油 260克 、 鸡油 250克 、 葱白 600克 、 姜 50克 、 花椒 10粒 、 香叶 2片 、 八角 2个 、 白砂。

葱烧海参是一道传统的中国菜肴，下面是葱烧海参的做法：材料：- 海参：300克 - 葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 白糖：适量 - 水淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 海参先泡发，用清水冲洗干净，然后切成片状备用。2. 葱、姜、蒜切成末备用。

葱烧海参是一道传统的中式菜肴，下面是一种家常的做法：材料:- 海参：500克 - 葱：适量切段 - 姜：适量切片 - 蒜：适量切片 - 酱油：2汤匙 - 白糖：1茶匙 - 料酒：2汤匙 - 鸡精：1茶匙 - 水淀粉：适量 - 食用油：适量 做法:1. 将海参浸泡在水中，约30分钟，直到软化。

葱烧海参正宗做法 葱烧海参三种家常做法分享

1、葱烧海参做法一：

用料：

海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。

做法：

（1）海参可用纯净水泡发，期间放在冰箱里，每天换一次水，大概泡了四五天吧，记不清了。

（2）海参洗净，斜着切断，大葱也是，大蒜切片。

（3）准备一个小碗，加入，白胡椒，白糖，酱油，耗油，料酒，少许老抽，在少加一些清水，拌匀备用。

（4）锅热后下底油。

（5）油热下大葱和蒜，小火煸炒。

（6）大葱煸炒出香味，有些许黄了，下海参煸炒。

（7）煸炒几下后，下事先准备好的调料汁，煮一会入味。

（8）大概三四分钟后，下水淀粉，翻炒大火收汁。

（9）起锅。

2、葱烧海参做法二：

用料：

即食海参4根、葱白段8段、油50ml、蚝油20ml、酱油5ml、白糖5g、料酒5ml、胡椒粉2g、鸡精2g、淀粉5g。

做法：

（1）准备食材。

（2）将1勺蚝油、1勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉、鸡精。混合到一个小碗中，混合均匀。

（3）锅中放油，6成热时放入5段葱段，中小火慢慢焙葱油，直至葱段变软呈焦黄至黑色，将变黑的葱段捞出扔掉。

（4）葱油继续留在锅中，再放入3段葱段，继续小火煸至金黄；放入事先调好的酱汁，放入小半碗温水。

（5）煮开后，将海参放入锅中煮3分钟后，将海参和葱段盛出备用。

（6）干淀粉加入少许水调开后，一点一点放入锅中不停搅拌，勾芡，当汤汁粘稠可以挂在勺子上即可。

（7）将勾好的汤汁淋在海参上。

3、葱烧海参做法三：

用料：

泡发海参若干根、大葱段10段、大蒜一头、香菜五根、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、黄酒适量、胡椒粉适量、淀粉水适量、姜适量。

做法：

（1）炸葱油。姜，大蒜，葱段，香菜放入热油中炸制。先下姜炸制微黄，在下剩下的。一两分钟，马上将香菜捞出。炸久了会发苦。

（2）葱段炸制金黄捞出。

（3）留一部分油，其余的跟葱段倒入碗中，碗上面盖上东西，不让葱油跑味。蒸10分钟。

（4）重新起锅，放上清水，加入两勺盐，适量生抽，适量黄酒，胡椒面，煮沸。

（5）下海参，煮至5分钟捞出，吸干水分。

（6）倒入葱油，炸海参，这一步特别重要，经过油炸的海参，非常香，更加入味。

（7）重新起锅，倒入部分葱油，加入白糖，炒糖色。

（8）然后倒入海参翻炒，使糖色均匀沾上，倒入一杯矿泉水。

（9）加入两大勺白糖，两勺盐，多一点黄酒提香。

（10）熬一会，加入适量老抽调色。

（11）大火熬制三五分钟。

（12）熬出胶质，慢慢变粘稠。

（13）最后放入适量淀粉水，勾芡。

（14）大火收汁。

（15）出国前加入一勺葱油提亮。

（16）葱油海参出锅了，喜欢吃的一定要试一次，味道真的太棒了！