如何做羊肉丸子(羊肉丸子的做法。)

怎么做羊肉丸子羊肉丸子的家常做法?

食材:羊肉500克、小白菜3小棵、鸡蛋1个、花椒水2小勺、盐1小勺、生抽5克、料酒2滴、香油15克、葱1棵、姜1小块、水1000毫升、大料1个、花椒少许。

羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。调馅；加白胡椒，葱，一半姜末，蚝油，甜面酱，生抽，香油，少许水淀粉，全蛋一个，料酒2勺，盐适量开始打馅。锅底放水加大料2_，打馅余下姜末水，罗卜丝煮开转小火。

先把羊肉泡水两个小时,中途换水,为了把羊肉里的血水泡出来! 放绞肉机里打成肉馅 把葱、姜、鸡蛋、淀粉所有调味料全部加进去。

羊肉丸子又好吃又有弹性的做法：主料：羊肉半斤、嫩豆腐一块、糯米一碗。辅料：葱少许、姜少许、水发香菇少许、玉米粒少许。

羊肉丸子的做法 羊腿肉切小粒，用料理机打成碎肉沫。没有料理机的可以手动剁碎。我喜欢把肉冻一下，化到带少许冰碴时再切，会方便很多。打好的肉馅就是这样啦！在肉馅中加水，按一个方向搅拌，让肉馅上劲。加入适量的盐、胡椒粉、姜沫继续搅打，搅匀后加少许淀粉，是为了让馅更黏，容易抱团。

羊肉丸子如何做不散

首先将羊腿洗净后，将羊腿上的肉剔下来，之后先用刀一片片的切下来，之后剁成肉末，越碎越好，最好呈肉泥状。之后将剁好的肉泥放在碗中备用，然后加入一勺料酒、一点盐、一勺植物油搅拌均匀。然后我们做一个水淀粉，水淀粉一般是炒菜时勾芡用，为了让汤汁收拢粘稠。

羊肉洗净去掉筋膜 2.把羊肉剁馅 3.羊肉中倒入料酒、酱油、葱姜末、盐，蛋清，搅打上劲 4.冬瓜去皮切片 5.锅中倒水，放入姜片和八角，把水烧开 6.用勺子盛起一些羊肉，整理成丸子的形状 7.把丸子下入沸水中，做好所有的丸子，中间要用勺背推动丸子防止粘在锅底，锅开后撇去浮沫。

捏丸子：将搅拌好的羊肉泥挤成一个个小球状，大小可以根据个人喜好来定。捏丸子时要保持手部干净，避免沾染其他食物的味道。煮制：将捏好的羊肉丸子放入沸水中煮熟。煮制时要注意火候，以中小火为宜，避免火太大导致丸子破裂。煮至丸子浮起且表面变色即可捞出。

花椒放碗中浇上适量的开水,晾凉备用,冬瓜去皮切成片。羊肉切成小碎丁,加入葱姜剁成泥。分次加入花椒水,让肉充分吸收再加下一次。

主料 羊肉150克,油1汤匙,胡椒粉1茶匙,姜1块,淀粉1茶匙 辅料: 冬瓜200克,精盐1茶匙,大葱1根,香菜3根,香油2茶匙 做法: 1.羊肉洗净,切成小块。

主料: 羊肉适量 辅料: 大葱适量 姜适量 洋葱适量 香菜适量 配料: 盐适量 生抽适量 胡椒粉适量 橄榄油适量 糖适量 做法: 1. 准备材料 2. 葱姜切大块。

羊肉丸子的做法。

第一步使用菜刀把葱、姜、白菜叶、羊肉切好，放一旁备用。切好后放一起拌匀。放入准备好的调料。搅拌均匀。然后往锅内加适量凉水，开小火。用手挤出丸子，放入锅中。全部做好放入锅中。开火煮沸，直到丸子浮起，浮起后继续煮3分钟。捞出放鸡精和醋，拌匀。

用料 羊肉馅 750克 干馒头 1个 葱 2根 姜 1块 鸡蛋 1个 面包糠 3勺 淀粉 2勺 生抽 1勺 盐 适量 生抽 2勺 料酒 1小勺 花椒粉 1g 耗油 1勺 胡椒粉 少许 做法步。

用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放进盛水的锅中,用文火把羊肉丸浸熟,见丸子浮起水面即可; 4. 取出后,不论炒,焖或煮汤均可。

准备一块有肥有瘦的羊肉。我没有料理机所以我用剁的，越细腻丸子越光滑。放姜末继续剁，让味道融合。放盐，花椒粉，生抽，老抽继续剁。放淀粉继续剁。剁到肉馅细腻而且上劲就可以了。烧一小锅水，水冒小泡下丸子，从虎口挤出来。全都挤进去了，撇去浮沫。

羊肉丸子因肉馅嫩滑爽口,汤汁鲜美,而成为大众小吃中的“王者”,快来学学怎么做羊肉丸子吧。

羊肉丸子汤丸子容易散怎么回事

羊肉丸子汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮羊肉丸子汤的制作材料： 主料：羊肉(肥瘦)150克,白菜250克,鸡蛋70克

调料：盐3克,料酒5克,姜5克,大葱15克,香油10克,芡粉10克教您羊肉丸子汤怎么做，如何做羊肉丸子汤才好吃 1. 白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。

2. 锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。小帖士-健康提示：

暖身御寒，增抵抗力，补气养血。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

猪肉丸子学会家常做法，个个劲道Q弹，简单又快速，不用出去买了

羊肉丸子汤丸子容易散的原因可能是做肉丸时掺入的太白粉和碱水等配料不对，或者是打肉丸时的打碎程度不对。羊肉做肉丸时掺入的太白粉和碱水等配料不对，会影响肉丸的紧实程度，肉丸容易散。另外，打肉丸时的打碎程度不对，导致没能结成弹性肉球，高温下里面的结晶水煮了出来导致肉丸松动散掉。羊肉丸子汤是由羊肉丸子做成的一道汤类，口味鲜美，入冬以来天气越来越寒冷，到了进补的时候了。药补不如食补，那么最好的食补就是喝汤了，羊肉鲜嫩，营养价值高。