大白菜水饺肉馅怎么调(白菜猪肉水饺的做法)

猪肉白菜水饺怎么调馅?

猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵。

准备食材。肉末放在容器内加料酒，盐，蚝油，白糖和葱搅拌到有韧劲。白菜洗净切碎，加入盐腌制15分钟 挤掉多余水分，放入肉馅中。将白菜，肉末搅拌到有韧劲即可。

材料猪肉500克,大白菜450克,饺子皮,水250ml,生姜15克,盐20ml(10ml加入肉末中,10ml加入白菜中),生抽35~40ml,生粉15ml,麻油10ml。

大白菜猪肉馅是北方家庭常吃的一种饺子馅料,非常好吃。猪肉白菜馅的做法其实是有很多讲究的,肉馅可以买现成的绞肉馅,当然如果有时间还是自己剁肉馅更好吃。

白菜猪肉饺子馅的做法?

主料:猪肉(肥瘦)500克,大白菜300克,生姜10克,中筋面粉400克,清水200克。

首先,将猪肉切成细末,加入葱姜末、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、麻油进行腌制,使肉馅更加鲜美。

主料：猪肉500克、白菜450克。辅料：饺子皮500克。做法：（1）猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。（2）肉末中加入10毫升盐。（3）加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀。（4）分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。（5）直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。

肉末中加入10ml盐 3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀 4.分次加入250ml的清水,边加水边用筷子向着同一个方向搅拌 5.直至肉末起胶,放入冰箱冷藏 6.大白菜切碎。

主料：黑猪肉500克、蚝油1大勺、大白菜6片、生抽1大勺、花椒油3~5滴、食用盐6克、胡椒粉少许、食用油2大勺。辅料：调味汁适量。黑猪肉用清水冲洗并沥干水分，然后用刀切小块，再剁成肉馅，尽量剁碎些，剁好后装入干净的大盆中。

白菜猪肉水饺的做法

食材：猪肉500克、大白菜1小颗、盐、生姜、红薯淀粉5克、生抽、耗油、香油、十三香、鸡精、中筋面粉400克、水200克；将新鲜猪肉洗净后剁成肉末；将大白菜洗净，一片一片掰开，锅里放入适量清水烧开，加盐，然后放入大白菜焯烫3分钟；捞出大白菜过一下凉水，然后抓干水分剁碎。

步骤：a. 白菜洗净切碎放盐腌制十分钟。b. 买现成的猪肉馅加盐，五香粉，料酒顺时针方向搅匀。c. 打入一个鸡蛋拌匀。d. 加一点酱油。

白菜馅水饺的做法步骤 1.面粉可以是高筋粉或者饺子粉,也可以是普通面粉,包饺子都可以。面粉加入适量的水和成面团,揉匀盖上保鲜膜饧着。

首先将准备好的面粉300克将其倒入碗中，在里面加入适量的冷水先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团放入碗中备用。准备好的大白菜一颗，我们将其从中间分开。然后用刀将其剁碎剁成小块儿放入盆中。在里面放入一勺的精盐给白菜杀水，这样做出来的白菜水饺就不会出水了。

大白菜猪肉水饺这么做才好吃，白菜猪肉馅这么调，做出来的水饺很好吃，教你一个小技巧，白菜不出水，猪肉没腥味。

大白菜饺子馅怎么调才好吃

白菜猪肉饺子的做法主料：

肉馅适量、白菜适量、饺子皮适量。

辅料：

葱姜末适量、配料、盐适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、水适量、色拉油适量。

步骤：

1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

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2、白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。

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3、葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅.

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4、按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

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5、取一个饺子皮，放少许馅料。

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6、饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

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7、锅内倒水。水开后下入饺子。

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8、滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。

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9、最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。

配料：

面粉 适量、猪肉馅 500克、娃娃菜 一颗、葱 两颗、姜 适量、生抽 两勺、精盐 适量、鸡精 两勺、香油 一勺、麻辣鲜 两勺

烹饪步骤：

1.娃娃菜一颗清洗干净备用

2.葱姜切碎备用

3.娃娃菜切碎和切好的葱姜末放在一起

4.打好的猪肉馅放到切好的菜的盆里

5.加入生抽盐鸡精调味麻辣鲜和香油，搅拌均匀就可以了，娃娃菜比较出水，建议放冰箱冷藏保存下

6.盆里盆里加入适量的面粉，慢慢加水搅拌

7.面粉拌成图片样子后，少加点水，总手把面揉成光滑的面团

8.揉成面团放好备用

9.面团分成几块，揉成细长条，然后切成一小块一小块，再用擀面杖擀成圆形的面皮。把拌好的饺馅，用筷子夹到赶好的面皮上，对折包好就可以了！

烹饪小贴士：

1、白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；2、菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效；3、白菜中含有的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，促进新陈代谢。