鲳鱼怎么清炖好吃(鲳鱼清炖豆腐正宗做法？)

清炖鲳鱼汤怎么做健康又美味?

切块：将清洗干净的鲳鱼切成适当大小的块，便于烹饪和食用。烫鱼：在锅中烧开水，加入几片姜和少许料酒，将鱼块放入开水中焯水，去除多余的腥味和血沫。焯水后，用漏网捞出鱼块，沥干水分。炖汤：在炖锅或者砂锅中加入适量清水，放入焯水后的鱼块，再次加入姜片和葱段，用大火烧开后转小火慢炖。

主料 鲳鱼 450g 辅料 花生油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 醋 适量 盐 适量 香菜 适量 步骤 1.买来的鱼洗净 因为买的时候就让卖鱼人给收拾干净了 2.热锅入油烧一会把鱼放入两面煎一下。

所谓清炖，就是白水炖鱼。料酒和盐就可以了！

油煎鲳鱼怎么炖才好吃? 油煎鲳鱼可以放一点豆瓣酱或者甜面酱,再放一点白醋,这样炖出来的鲳鱼没有什么腥味,并且香味特别足,特别的好吃 油煎鲳鱼怎么炖才好吃?

主料：鲳鱼1条、姜1块、葱1棵。辅料：盐少许、料酒少许、醋少许、生抽少许、蒜末少许、花生油少许。银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点。把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上从姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥。

用料：金鲳鱼一条、葱姜蒜适量、生抽三勺、料酒二勺、花椒粉小半勺、糖半勺、盐适量。金鲳鱼收拾干净，两面鱼身划几刀，好入味，葱姜蒜切好备用。热锅热油放鱼两面煎至金黄，放葱姜蒜爆香，放入所有材料，再加适量水。开始炖吧，时间自己控制，不过最少都要二十分钟，入味才最好吃。

酸菜炖鲳鱼的家常做法?

食材清单 鲳鱼 3条 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 1瓣 、 酸菜 适量 、 小葱 1根 做法步骤 1/6 鲳鱼洗净,在鱼背上划几刀;葱姜蒜切好。

鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;浇上适量蒸鱼豉油。

主料:平鱼350克。 辅料:火腿5克,冬笋25克,香菇20克。 调料: 猪油50克,料酒20克,盐5克,酱油5克,大葱8克,姜3克。

食材清单 鲳鱼约500克、老抽10克、生抽20克、食用油适量、桂皮2小片、八角1个、糖一大匙、大蒜3瓣、盐适量、料酒10克、大葱一段、醋30克、姜3-4片、玉米淀粉2。

制作平鱼炖萝卜的原料有:平鱼500克,白萝卜200克,食盐2克,味精1克,植物油35毫升,料酒10毫升,胡椒粉5克,葱段、姜片各10克。

用料 鲳鱼 步骤 1 用料酒，姜提前腌一会。然后热油煎鱼，放入辣椒，姜蒜花椒大料，继续煎。步骤 2 点击查看大图 放入醋，料酒，热水 炖。学到一点就是，用油炒了的鱼肉都要用热水炖，如果熬鱼汤用凉水。最后放葱花，盐。为什么用醋不用酱油，是因为这样保持了鱼本身的鲜美。

鲳鱼清炖豆腐正宗做法?

食材清单 鲳鱼 400克 、 豆腐 一盒 、 花椒 10粒 、 大蒜 4瓣 、 姜 3片 、 葱 2段 、 盐 适量 、 料酒 一勺 、 食用油 少许 、 白糖 1勺 烹饪步骤 1葱姜蒜 。

炖东昌鱼鲳鱼只是中间一条大骨,很适量老人小孩食用,营养还很丰富。

主料 2种 鲳鱼 500g 胡萝卜 300g 辅料 5种 油适量 盐适量 酱油适量 葱花适量 花椒适量 烹饪步骤 10步 步骤1 清洗干净的鲳鱼 步骤2 撒适量盐 步骤3 倒入酱油。

主料 平鱼510克(两条) 辅料 盐少许 蒜2瓣 香葱2根 姜4克 郫县豆瓣酱4克 食用油适量 生抽3克 醋3克 干紫苏2克 料酒3克 花椒粒8个 香菜末少许 炖平鱼的做法。

白醋 适量 十三香 适量 糖 两勺 盐 适量 鸡粉 适量 清炖改红烧鱼的做法步骤: 步骤 1 鱼先剪掉鳍,清除内脏,腹膜,河鱼需要剔除腥线。

鲳鱼的做法家常做法清蒸

　　1、准备材料：鲳鱼一条、花生油适量、葱适量、姜片适量、醋、酱油少许、盐少许、水适量。

　　2、将鲳鱼处理干净，洗净后放盘控水待用。

　　3、准备好葱末、姜片

　　4、开火放油，油热后放入姜片葱末爆下锅。

　　5、将鱼放进去，两面都煎下，等表层发白后加水。

　　6、水要加到刚刚没过鱼表层即可，不要太多，鱼肉很容易熟。在这一步，我把葱末捞出，重新加了葱段。

　　7、盖上盖子，转小火，慢炖。

　　8、开锅十分钟左右后开盖加盐，少放一点，后面还会加酱油。

　　9、加盐后少放一点醋，让鱼肉的营养更好地释放出来。一般鱼肉十五六分钟就会熟，拿一根筷子，插进鱼肉，很容易插进去，说明鱼肉熟透了。准备关火出锅。

主料：白鲳鱼2条、葱3颗、姜10克。

辅料：蒸鱼豉油1汤匙、花生油1汤匙。

步骤：

1、材料准备好。

2、白鲳鱼处理干净，在表面划刀，方便入味。

3、姜切丝，葱一部分切大段，留少许切碎沫。

4、在盘子底部铺上一些姜丝和葱段。

5、摆上白鲳鱼。

6、再在表面铺上一些姜丝和葱段。

7、放入蒸锅中，大火蒸约7、8分钟，关火后继续闷5、6分钟。

8、蒸好后取出，倒掉盘子里的汤汁，夹掉姜丝和葱段。

9、撒上葱沫，淋上蒸鱼酱油。

10、锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟。

11、淋在鲳鱼表面即可。