滑肉的做法最正宗的做法(正宗四川滑肉的做法)

虾片滑肉的做法(怎样做滑肉最好吃)

虾片滑肉的做法 想要品尝一道口感丰富、鲜美健康的虾片滑肉吗？跟随我们的步骤，一起探索如何制作这道美味的家常菜。

选用新鲜的猪颈肉或前腿肉，把猪肉洗净切薄片。猪肉分三次打入水，然加入适量生抽、白糖、胡椒粉、盐、木茨粉、小苏打、蛋清、卡拉胶凝胶，抓匀，面上加少许油抹平，腌十分钟。锅烧热下少许油、蒜头、葱煎香。下适量水煮开。水大开时，分散下猪肉片。

滑肉，顾名思义，是一种口感滑嫩的肉类佳肴。其做法简单易上手，却又美味无比，令人回味无穷。

炒匀后撒入适量的熟芝麻，翻炒均匀即可出锅。重庆滑肉的制作方法并不复杂，但关键在于配料的炒香和猪肉的煎炸，以及最后炒匀入味。根据个人口味的不同，可以适量增减辣椒的用量。最后，将炒好的滑肉盛出，可以撒上适量的葱花和香菜点缀，更加美味可口。

正宗四川滑肉的做法

正宗四川滑肉（也称为梅菜滑肉）的做法如下：所需食材：- 猪肉薄片（约250克）- 梅菜（约50克）- 姜片（约5片）- 大葱（切段）- 蒜末（约2瓣）- 料酒（适量）- 盐（适量）- 生抽（适量）- 糖（适量）- 白胡椒粉（适量）- 豆瓣酱（适量）- 鸡精（适量）- 鸡蛋清（适量）- 水淀粉（。

主料 瘦肉200g、地瓜粉适量、时令蔬菜适量 辅料 姜少许、盐适量、鸡蛋清适量、鸡精适量、玉米油适量、水适量 滑肉片的做法步骤 步骤1. 准备食材 1.选肉:制作。

滑肉做法 食材:猪肉300g、葱30g、鸡蛋2个、红薯淀粉50g、蒜10g、菠菜30g、粉丝50g 做法: 猪后腿肉切成条状,放入碗中,加入葱片,黄酒,食盐,用手抓均匀。

材料：猪肉500克，酸菜150克，鸡蛋1个，葱2根，盐5克，淀粉200克。酸菜洗干净，挤干水分，切成丝。蚕豆瓣用清水冲洗干净，沥干水分，和酸菜放一起。锅里放入适量猪油，油热以后，放入酸菜和蚕豆瓣，煸炒出香味。

山东济宁滑肉的正宗做法: 食材:猪里脊肉350克。

步骤：里脊肉一块备用。将里脊肉洗净均匀的切片。用湿淀粉抓开，再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆。木耳泡发过水焯一下。洋葱、胡萝卜去皮洗净，青椒洗净都切片。大蒜和姜切碎。炒锅加入适量的油，上浆的肉片滑油。将所有的配料一起滑油。

莆田滑肉的正宗做法?

做法: 1.猪里脊切片(不要切太薄),猪肉里加入少量清水用手抓按让水分进入肉片中,让肉片充分吸收水分给肉片按摩一会儿。

主料: 猪里脊500克 配菜: 莴笋叶(菜的种类不受限制。

食材准备：猪肉（里脊或梅肉）：500克 鸡蛋：2个 淀粉：50克 料酒：2汤匙 酱油：2汤匙 盐：适量 白糖：1汤匙 番茄酱：2汤匙 生抽：2汤匙 醋：1汤匙 水淀粉：适量 步骤：将猪肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐腌制15分钟。鸡蛋打入碗中，加入淀粉搅拌均匀，形成蛋液。

准备好适度的瘦猪肉,肉的类目不限,喜欢吃牛肉、羊肉的都能够,主要是猪瘦肉就可以。将猪瘦肉清洗干净,切割成长条形。葱蒜都切割成末,预留。放大约一半的葱蒜末进生猪肉里,添加芝麻油、郫县豆瓣酱、麻椒油等调味品,一起搅拌均匀,静放在一遍一刻钟上下,等候肉腌渍进味。

滑肉正宗的家常做法如下：材料准备：瘦猪肉半斤、红薯粉适量、盐适量、酱油适量、花椒适量、老姜适量、酸萝卜丁适量、午餐肉适量、咸菜适量。将猪肉切成薄片状备用。放入姜末、酱油、盐，顺时针搅拌，将肉打上劲（状态：感觉肉黏在一起；搅拌过程中自己会有手感变化）。

用料 猪里脊肉 1斤 鸡蛋 1个 温开水 适量 红薯粉 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐、姜末 适量 红糖 适量 蒸滑肉的做法步骤 把肉洗干净切成薄片,宽3厘米左右。

滑肉怎么做?

丝瓜去皮切片备用,红薯淀粉用少许80度热水拌匀,一边加水一边搅动。以加入肉之后抓起肉片糊不会下滴为准。

用料 小里脊 250g生抽 一小勺盐 姜 蒜头 鸡蛋 一个面粉 两小勺淀粉 半勺 做法步骤 步骤 1 将小里脊用淘米水冲洗。

安岳滑肉的做法 选肉:制作滑肉首先要选瘦肉,但稍带少许肥肉也是可以的。适合制作滑肉的肉类也很多,比如羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等都是制作滑肉的常用肉类。

首先把准备好的绿豆芽清洗干净沥干水分;莴笋叶子清洗干净后切成段;瘦肉也清洗干净;准备好和瘦肉差不多的红薯淀粉;然后分别装盘备用。

滑滑肉的做法？

滑肉的用料

前腿廋肉250g 红薯粉700g

水2000g 开水500g

葱姜少许 盐适量

鸡精适量 花椒粉少许

胡椒粉少许 番茄一个

包菜叶子一把

滑肉的做法

步骤1

首先准备精瘦肉和红薯粉！葱姜切丝！番茄剥皮切碎！包菜洗净撕小片待用

步骤2

瘦肉切薄丝加盐巴，胡椒粉，味精一点点生抽腌制一会！然后红薯粉用少许温开水化开后跟腌制好的瘦肉再打一个蛋清混合抓均匀待用！

步骤3

锅里热锅温油炸葱姜和爆香番茄后加入一锅开水烧开后用手一小疙瘩一小疙瘩抓起混合好的肉和粉！

步骤4

刚下锅里不要着急搅拌！可以轻轻推下预防淀锅底！大火烧开中小火多煮一会！大概二十分钟后加入包菜叶子汤里再加些盐，花椒粉胡椒粉和鸡精！最后撒点小葱花或者再滴几滴香油就可以吃了！

步骤5

嫩滑又香！孩子大人吃了都很营养

在四川家家户户都会做“水滑肉”，掌握一个步骤，汤清肉滑不油腻

滑肉的用料

前腿廋肉250g 红薯粉700g

水2000g 开水500g

葱姜少许 盐适量

鸡精适量 花椒粉少许

胡椒粉少许 番茄一个

包菜叶子一把

滑肉的做法

步骤1

首先准备精瘦肉和红薯粉！葱姜切丝！番茄剥皮切碎！包菜洗净撕小片待用

步骤2

瘦肉切薄丝加盐巴，胡椒粉，味精一点点生抽腌制一会！然后红薯粉用少许温开水化开后跟腌制好的瘦肉再打一个蛋清混合抓均匀待用！

步骤3

锅里热锅温油炸葱姜和爆香番茄后加入一锅开水烧开后用手一小疙瘩一小疙瘩抓起混合好的肉和粉！

步骤4

刚下锅里不要着急搅拌！可以轻轻推下预防淀锅底！大火烧开中小火多煮一会！大概二十分钟后加入包菜叶子汤里再加些盐，花椒粉胡椒粉和鸡精！最后撒点小葱花或者再滴几滴香油就可以吃了！

步骤5

嫩滑又香！孩子大人吃了都很营养