东北酸菜汆白肉怎么做(酸菜汆白肉家庭做法？)

酸白菜汆白肉做法?

酸白菜汆白肉是一种经典的东北风味菜肴,做法如下:先将酸白菜洗净切丝,白肉切薄片,放入沸水中汆烫。

步骤/方式1 粉条泡好备用 步骤/方式2 准备八角、姜切成细丝。

汆白肉酸菜的做法：1. 准备好白肉、酸菜、葱姜蒜等食材。2. 将白肉切成薄片，酸菜切成小段，葱姜蒜切末备用。3. 锅中加水烧开，放入白肉焯水至变色，捞出备用。4. 锅中加油，放入葱姜蒜末爆香，加入酸菜煸炒。5. 加入焯好水的白肉，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

主料;东北酸白菜300克,五花肉200克,粉丝1把;辅料;葱姜适量,八角2粒,盐4克,胡椒粉3克,鸡精2克。做法:(1)准备好酸白菜 五花肉和粉丝。

汆白肉酸菜的做法

1准备好酸白菜五花肉和粉丝2把五花肉焯水3放入汤锅烧开撇去血末，加入葱，姜，八角4转小火煮至30分钟5酸菜从中间片开6切成细丝备用7五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉8把煮熟的。

步骤/方式一 这道菜的食材和配料,从左往右依次分别为:酸菜(老公东北人,家里常备酸菜),我买的世纪300g的,分量正好,五花肉半斤。

步骤/方式1 红薯粉条温水泡软 步骤/方式2 准备葱姜切、一个八角 步骤/方式3 五花肉洗净、捞起放凉、切片备用 步骤/方式4 酸菜洗净、切丝备用 步骤/方式5 起锅烧。

酸菜汆白肉要先煮一下肉是因为要将肉中的血沫煮出来。汆菜贵在快速成熟,肉煮一下切薄片即没血沫又汆一下就熟。

酸菜汆白肉是一道经典的东北菜，以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而受到人们的喜爱。在家自制这道菜并不复杂，只需准备好食材和调料，跟随步骤，就能做出一道美味的酸菜汆白肉。

装盘：将酸菜和肉片一起倒入大碗或者深盘中，热腾腾的酸菜汆白肉就完成了。【小贴士】肉片要切得薄且均匀，这样更容易入味，口感也更佳。汆烫肉片时水一定要开，这样肉片才会更加嫩滑。酸菜的咸度和酸度因品牌而异，所以在调味时要根据实际情况适量添加盐。

东北酸菜汆白肉的做法?

主料 酸菜500克,冻豆腐400克,猪腿肉400克 辅料 葱一段,姜一块,蒜半头 调料 生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,植物油适量 做法 1. 准备材料。

——酸菜白肉的制作方法——【主料】酸菜，猪五花肉，棒骨一块 【配料】葱姜蒜 【调料】盐，料酒，花椒，大料，桂皮，胡椒粉，白糖，蚝油 【做法】大块五花肉和猪棒骨，入凉水锅中焯烫出血沫，捞出洗净备用。酸菜清洗干净后，顶刀切成细丝。菜帮厚的部位，用刀片几下，然后切。

如果酸菜过于酸，可以用水泡一下，然后挤干水分，以免影响整体口感。步骤三：炒制酸菜 锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜片和干辣椒爆香。加入酸菜丝翻炒至出香味，可以加入少量的糖来平衡酸味。步骤四：煮制白肉 在锅中加入适量的清水，将炒好的酸菜放入锅中大火烧开。

准备食材：将猪肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10-15分钟。酸菜洗净切丝，粉丝提前用温水泡软，姜切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段，花椒备好。焯水：锅中加水烧开，放入腌制好的猪肉片，快速焯水至变色，捞出沥干水分备用。这一步可以去除肉的腥味和多余的血沫。

酸菜汆白肉家庭做法?

食材:酸菜800克,五花肉500克,辅料,油适量,盐适量,花椒适量,鸡精适量,葱适量,姜适量。

步骤/方式一 这道菜的食材和配料,从左往右依次分别为:酸菜(老公东北人,家里常备酸菜),我买的世纪300g的,分量正好,五花肉半斤。

酸菜汆白肉材料:骨头汤半锅,五花肉半斤,酸菜1颗,海米1小把,葱3节,姜5片,花椒20粒,八角2粒,草果1颗做法:1.五花肉洗净后,加入冷水锅中,煮出血沫后捞出。2.另备一锅装冷水至一半,将五花肉放入中火煮半小时至刚熟,捞出控干水份,等凉后放 冰箱冷藏 1小时至肉质收紧。切成薄片备用。

加水炖煮：向锅中加入适量清水，水量可以根据个人口味调整，多一些水可以使汤更加鲜美。大火煮开后转小火慢炖，使酸菜的味道充分融入汤中。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精、白胡椒粉进行调味。

酸菜汆白肉是一道经典的东北菜肴，以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。要烹饪出一道美味的酸菜汆白肉，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是酸菜汆白肉的最佳烹饪方法：材料准备：精瘦的猪肉（五花肉或里脊肉），切成薄片。酸菜，切丝。姜片、蒜片适量。粉丝适量（根据个人喜好）。

酸菜汆白肉家常做法

东北酸菜汆白肉的做法

1酸菜切细丝，粉条用温水泡软。2猪棒骨和五花肉用冷水焯水以除异味。

3焯好的猪棒骨和五花肉放入锅中加入清水，姜片，葱段，1小勺花椒，1瓣大料，1小勺小茴香，3颗白豆蔻炖10分钟，关火再焖10-15分钟。4五花肉捞出切成3毫米的薄片，肉汤盛出备用。

5锅中放入少许油加热，然后加入1小勺花椒，2瓣大料，姜片和葱段煸香，然后倒入酸菜炒香。6锅中再加入先前的肉汤和2勺盐炖到8成熟。

7然后加入肉片和粉条继续炖到粉条变软即可，然后关火加入味精。8肉片沾料做法：碗里放入酱油和大蒜。

酸菜汆白肉家常做法如下:

主料：酸菜、五花肉。

辅料：大葱、姜、干辣椒、盐、白胡椒粉。

1、先将大葱切成葱段、姜切姜片，干辣椒切段备用。把五花肉清洗干净后放入砂锅中，加入饮用水、葱段、姜片、大料，倒入料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫，煮至五花肉能用筷子轻松扎透即可捞出。煮五花肉的汤去掉里面的葱姜和大料留用。

2、把酸菜清洗一下，然后用手攥一攥挤出多余水分。放到案板上切成丝备用，不用切得特别细。然后将煮好晾凉的五花肉切成薄片备用。

3、将平底锅置于灶上中火烧至掌心灼热，倒入花生油，转大火烧至油热后放入葱段、姜片和干辣椒段，转小火爆香后下入酸菜煸炒至酸菜出香味。

4、将炒好的酸菜倒入之前煮五花肉的肉汤中，大火煮开。

5、放入切好的五花肉片，盖上锅盖小火煮20分钟。之后加入少许盐、白胡椒粉，酸菜汆白肉就做好了，酸菜开胃，白肉香而不腻，超级解馋。