银耳怎么做凉拌菜好吃(银耳拌凉菜用焯水吗)

凉拌糖醋银耳怎么做?

银耳又称白木耳、雪耳等,其性平,味甘,貌似一朵盛开的菊花,有“菌中之冠”的美称。

用银耳做凉拌菜是需要煮的，但不需要煮很长时间，提前把干的银耳用温水泡上，等到银耳全部泡发以后滤掉水，换清水洗几遍。锅里面加上水用大火烧开，要等到水完全烧开再下银耳去煮。

凉拌银耳所需材料有银耳、小香葱、生抽、香醋、盐、香油、橄榄油，共分为三个步骤，以下是凉拌银耳的详细操作：操作/步骤 1 银耳焯水沥干 干银耳放清水泡发后焯水沥干备用。2 调料汁 生抽、香醋、盐、香油、橄榄油调成料汁。3 装盘拌匀 银耳装盘撒上香葱，倒入料汁拌匀即可。

凉拌银耳的做法 食材明细 黄瓜 1根 胡萝卜 1根 银耳 4朵 香油 5g 盐 5g 蒜末 10g 鸡精 5g 白醋 5g 步骤 先把银耳拿水发开。

锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，再焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中。银耳做凉菜用不用开水煮 凉拌银耳的做法，准备食材：银耳、生抽、香油。做法，先将银耳用水泡至发软。锅内放水烧开，然后放进银耳，煮沸后焖5分钟。然后捞出。控干水份后放进碗中然后添加鲜生抽、味精搅拌即可。

银耳凉拌白糖怎么做

银耳用凉水浸发,使其吸水涨大回软,剔去根部,洗净。1,银耳加白糖和水。2银耳加白糖和醋水。凉拌菜放入冰箱后更爽口。

将银耳用清水浸泡15分钟，去掉硬杂质，撕成小块备用。2.将胡萝卜、黄瓜、红椒和青椒洗净，切成丝状备用。3.将锅中加入适量清水，烧开后放入银耳，煮3-5分钟至软烂。捞出后用冷水冲洗，沥干水分。4.将银耳、胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝和青椒丝放入一个大碗中。

食材:银耳1朵、木耳1把、胡萝卜半根、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽1勺、盐少许、辣椒红油1勺、白糖少许。银耳和木耳提前浸泡用凉水浸泡3个小时，然后用清水冲洗干净。木耳去蒂，比较大块的木耳撕成小片备用，银耳切去根部，撕成小片状备用。胡萝卜去皮切丝备用。大蒜切蒜末备用。

食材明细 原料:鲜银耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣,红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。

银耳拌凉菜用焯水吗

?银耳本来就是生的，在做凉拌菜的时候需要焯水，再泡水银耳时直接用开水烫一下即可，一般利用银耳做凉拌菜的时候，为了自身的健康还是要及时的用开水烫一下，避免引发更多的问题。下面简单介绍银耳的几种做法。

凉拌银耳 新鲜银耳做凉拌菜特别好吃，再做的时候需要准备两颗香葱，两棵香菜，再准备一根黄瓜，把黄瓜切成细丝吧，准备好的新鲜银耳，洗净以后撕成小朵，放在沸水中焯二分钟，取出以后过冷水降温，再把它去掉水分，放入准备好的其他食材，加入生抽蚝油，香醋和麻油调匀后就能得到美味的凉拌菜。

不能,还要用热水焯一下。 银耳是生的,如果要做凉拌银耳,用开水烫一下。银耳可以凉拌,但要注意银耳在凉拌前还是要用开水烫,这样才能健康。

主料芹菜一根 银耳半朵配菜花生米50g 配菜腐竹适量花椒油适量 香油适量醋少许 盐少许凉拌芹菜银耳的做法步骤凉拌芹菜银耳的做法图解11. 把食材冼净备用凉拌芹。

食材明细 原料:鲜银耳3两,小黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣,红辣椒(切碎)半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,麻油1茶匙。

准备一个大碗，放入银耳，木耳，胡萝卜，黄瓜和莲子，放入蒜末，干辣椒一掰两半放入碗中，撒上熟白芝麻。加入1勺生抽，适量的食盐。锅中烧热，加入2勺食用油，烧热至6成热后，淋入碗中，激发出香味。最后淋上1小勺食醋。然后搅拌均匀，使各种食材充分入味，这道凉拌菜就做好了。

银耳凉拌菜的做法有哪些?

做法：将银耳提前泡发，去掉根部，撕成小朵，放入沸水中焯烫后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菜切碎备用。将银耳、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入大碗中，加入适量的盐、醋、香油和蒜末，拌匀即可食用。酸辣银耳凉拌菜 材料：银耳、红椒、黄椒、蒜末、辣椒油、酱油、糖、醋、盐。

银耳提前泡入凉水里，同时找个容器装入大约一升清水提前冻在冰箱冷冻室。准备好食材，将泡发的银耳洗净去蒂撕成小块备用。汤锅加适量水煮沸将银耳倒入焯约2分钟捞出放入之前冷冻好的冰水中冰镇备用。青瓜去皮洗净切成丝香菜切段，辣椒切丁，蒜子切细丝。

家中买了一些银耳,我们经常会用来煲汤喝,但是经常的煲汤不但费时间,而且也有些吃腻了。请问,银耳可以炒着吃吗?

银耳的营养丰富,又富含植物胶原蛋白,是一道美容食品,银耳除了可以炖煮甜品还可以制作凉菜,凉拌银耳的制作方法如下。

从口感上来说,这两种搭配在一起不会太好吃。银耳可以和胡萝卜、白菜、黄瓜、生菜等蔬菜拌在一起做成凉菜,或者和枸杞、莲子做成银耳莲子羹最好了。

怎样用银耳做凉拌菜?

银耳，又称白木耳，是一种营养价值较高的食用菌，含有丰富的膳食纤维、植物胶原蛋白和多种微量元素。在中华美食中，银耳多用于炖汤或甜品，但其独特的脆嫩口感也非常适合制作凉拌菜。下面将详细介绍如何用银耳制作一道美味的凉拌菜。

银耳可以做菜 银耳除了做银耳汤外,还可以做简单凉拌银耳凉菜,银耳属于真菌类,具有滋阴润肺,养胃,降血糖的功效,还可以美容,女性可以多吃点哟。

用料 银耳 半朵黄瓜 1根米醋 1大勺生抽 1小勺盐 1茶匙白糖 1茶匙大蒜 3瓣小米椒 2个香油 1茶匙做法步骤 银耳提前泡发好，摘成小朵 入锅中焯水 捞出用冷开水过凉，沥水备用 黄瓜切成圆片 大蒜切末，小米椒切小段 将银耳，黄瓜，小米椒，蒜末放入稍大容器 加入米醋。

银耳凉拌菜的做法如下：材料/工具：银耳、花生米、黄瓜、香菜、火腿、盐、味精、糖、香油、蚝油、米醋、辣椒油、食用油、干净无水无油的容器、锅、碗。首先准备一个干净无水无油的容器，然后把干银耳放到容器里，倒入适量的清水泡发。用开水焯一下，捞出过凉撕开。

【银耳紫薯羹】 食材:银耳四分之一朵,紫薯一个,冰糖10克,白醋2滴。 【主要做法】 银耳用温水泡发,紫薯去皮切小块,准备一些老冰糖,别用白糖哦!

可以凉拌。因为银耳是生的,可以凉水或温水泡发后再焯热水2分钟,沥干水分后切小朵食用。凉拌可根据个人口味加入适量味极鲜,蚝油,香油,等拌匀即可食用。

新鲜银耳该怎么吃？

了解选择鲜银耳的正确方法。

为了防止吃鲜银耳中毒，在购买鲜银耳的时候就要注意选择的方法。不能选择那种过分泡发的鲜银耳，外形比较大，还有点透明的鲜木耳就不要购买了。

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从鲜银耳的颜色和气味上仔细辨认。

购买鲜银耳的时候，要仔细观察鲜银耳的颜色，正常的鲜银耳应该是淡黄色的，太淡或者太黄的颜色都不能食用，还要仔细闻闻鲜银耳的气味，不能有刺鼻的异味，应该是淡淡清香。

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要注意清洗工作。

买回来鲜银耳以后，一定要注意清洗工作，要把鲜银耳浸泡在清水中，至少一个小时以后再进行清洗，否则不能食用。

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自己做成干银耳。

清洗干净鲜银耳后，如果还是怕中毒不放心食用，可以尝试自己把鲜银耳做成干银耳，选择阳光好的日子，把鲜银耳摊开放在平板上，经过一天到两天的烘晒，就成了干银耳了。

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注意烹饪方式和饮食习惯。

为了防止鲜银耳吃了中毒，一定要注意烹饪方式和饮食习惯。不能凉拌鲜银耳，一定要把鲜银耳煮熟煮透，而且必须在当天吃完，不能到了第二天还是剩下的银耳，很容易滋生细菌中毒。

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最好是购买干银耳。

虽然现在市场上购买的鲜银耳基本上是安全的，但是吃鲜银耳还是有中毒的危险，而干银耳经过烘晒制作已经消除了毒素，却保留了绝大部分的营养成分，所以购买干银耳食用是最佳的选择。

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