葱爆海参怎样做(做葱爆海参要放糖吗？)

葱爆海参最简单的家庭做法

葱爆海参的做法 工具材料：海参1个，白葱100克，盐，味极鲜酱油，蚝油，淀粉，味精，香油等适量。操作方法 01 把冷冻的海参从冰箱里拿出来化开，用水清洗干净，再斜切成片。02 把白葱去掉外皮，斜切成段，再备5克花椒粒。

工具/原料 海参 (500g) 蚝油 (15g) 葱段 15g 生抽 15g 水淀粉 15g 方法/步骤 1/4分步阅读 海参焯水 大葱切段,锅中加入适量的盐放入海参焯水备用。

准备好海参,葱段,姜,料酒,盐,姜片,糖等调味料。 2.水,料酒,盐,酱油,白糖调汁,混合均匀。

取水发海参500g,去除其内脏和嘴部,切成长条,用清水洗干净后备用。 2:取大葱少许,用清水冲洗干净后切成段备用。

首先，您需要准备适量的油，将大葱切成段，然后烧热油锅，放入葱段炒香，但注意不要炒糊。接着，将提前清洗干净并切成条的海参放入锅中，与葱段一起快速翻炒。在此过程中，加入适量的盐和蚝油以增加风味。最后，大火收汁并勾芡，如此一来，一道色香味俱佳的葱爆海参就做好了。

将海参泡发，泡发时间根据海参的大小和硬度而定，一般需要泡发2-3天。2.将泡发好的海参洗净，切成小块备用。3.将葱、姜、蒜切成末备用。4.锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒。5.待葱姜蒜香味出来后，放入海参块翻炒。6.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽，继续翻炒。

葱爆海参的做法?

原料:海参300克,葱段50克,姜片40克,高汤200毫升 调料:盐、鸡粉各3克,白糖2克,蚝油5毫升,料酒4毫升,生抽6毫升。

首先把大葱白切成段,海参皮斜刀片成片。 用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子,这样做出来菜品颜色搭配更好看。

海参清洗干净，切成块状，用热水焯水，去除腥味，然后捞出备用。2. 大葱切段，姜切末备用。3. 热锅烧热后放入适量的食用油，加入姜末和蒜蓉爆炒出香味。4. 加入海参，煸炒一分钟。5. 加入适量的料酒烹饪，保持大火翻炒均匀。6. 加入酱油、盐和白胡椒粉，调味并翻炒均匀。

将海参切开两边；2. 把京葱白切段备用；3. 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开；4. 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用；5. 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味；6. 勾薄芡，收汁，上碟便成。

把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净 放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻 大葱，生姜和蒜切好 热锅后放油。

准备食材：海参、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、食用油。2. 处理海参：海参提前泡发，清洗干净，切成块状备用。3. 炒制过程：锅中加入食用油，加热至五分热。加入姜、蒜爆炒出香味。放入切好的海参块，大火翻炒。加入料酒、酱油，继续翻炒。

做葱爆海参要放糖吗?

需要。葱爆海参的家常做法介绍如下：海参冷水入锅，大火烧开，煮5分钟，取出沥干。加猪油入小锅，煮至5到6成热就可加入葱白，小火慢炒至金黄，关火，取出小葱段，保留小葱油。另一个锅，加姜、盐、料酒、酱油、糖和鸡汤，大火烧开; 加入海参。

备用；葱切段，土豆粉少许放入碗中、倒入冷水搅匀备用；中倒入葱油、接着放入稀释的糖色放少许盐，放入葱、最后加入海参勾芡炒匀出锅；出锅摆盘，葱香浓郁的葱爆海参做好了，开吃吧！小贴士 海参不能烫太久，几秒钟就可以，把所有材料都炒好最后下入海参，翻炒几秒钟出锅。

葱爆海参最简单的家庭做法：用料：水发海参若干、大葱 1根、蚝油适量。步骤：把海参对半切开，每一半切两刀成三片。切好的海参装盆待用。大葱洗净，葱白对半切开再对切，切成段。葱叶斜切成段。锅烧热放油下葱白煸炒出香味，再放葱叶。放入海参，加少许水盖上盖子烧开。

用料 海参 5只 大葱 半根 青辣椒 1只 盐 3克 姜 1片 料酒 1勺 生抽 半勺 蚝油 半勺 做法步骤 步骤 1 将海参泡发好,清洗干净。

食材 海参100克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克,料酒20克,精盐4克,清汤250克,湿淀粉250克,味精、糖色各3克,姜、酱油各25克。

不要炒的时间太长。05 再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油，1勺蚝油和1勺料酒翻炒调味。06 再把海参片入锅，翻炒半分种。07 再把淀粉放碗里，加少许水，制成湿淀粉，倒锅里勾薄芡，出锅前再放入1小勺味精，1小勺香油炒均就可以了。08 然后出锅装盘，这样一盘葱香味美的葱爆海参就做好了。

葱爆海参的做法 家常做法窍门

主料：海参100克调料：姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

做法一

汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。

做法二

1 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

3 猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟

4 上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可

主料：水发刺参辅料：熟鹌鹑蛋

调料：食用油、绍酒、水淀粉、葱、姜、盐、糖、醋、鸡精、高汤

制作方法

1、葱切段、姜切末，刺参洗净切片。

2、清水烧开，加入盐和料酒，将刺参焯透，捞出沥干水份。

3、 坐锅点火倒油，油热放入葱段炸至发黄，放入姜末、刺参，烹入料酒、高汤，倒入扒了皮的鹌鹑蛋，加点盐、醋、糖、鸡精，翻炒均匀，勾薄芡出锅即可。