冬天木耳泡多长时间有毒(泡发木耳超过多久有毒泡发木耳有毒超过的时间介绍)

泡发木耳超过多久有毒 泡发木耳有毒超过的时间介绍

泡发木耳一般不能超过8小时。木耳是一种可食用真菌食物，其干品在晒制过程中会沾附大量的细菌等有害微生物，而泡发后这些细菌正好以木耳当中的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等作为养分逐渐繁殖，一般最好是现泡现吃，如连续浸泡超过8小时的话，就不宜再吃了，以免细菌繁殖过量导致饮食风险。

黑木耳浸泡时间长了会有毒。如果是浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，有可能带来风险。如果室内温度在20℃以上，泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。

黑木耳的正确泡发方法 用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3~4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。

如果是在冬天的时候,早上泡的木耳,因为一整天温度都不高,那么早上起来应该没有什么问题,你可以去摸一下木耳的表面是不是有发粘的现象。

冬天泡发的木耳能放多久?

冬天泡发木耳能放2天 1/ 木耳用水泡发后,上面有很多的水分留下,这些水分与空气中的细菌相互作用就会导致木耳腐烂变质。

用温水泡一个小时左右,用冷水就泡久一点。关键看木耳是否都打开了,用手捏木耳感觉肉乎乎的,基本就算好了。

木耳一般用凉水泡3到4个小时就可以吃,如果想达到最佳涨发率需要用20度左右的水泡8个小时。

一般情况下，木耳浸泡时间约为30分钟到1小时，以软化木耳并去除沙土等杂质。在这个时间范围内，木耳不会产生有害物质。然而，如果木耳浸泡时间过长，超过2小时以上，可能会分泌出一种叫做亚硝酸盐的物质，这种物质在一定浓度下有毒性。因此，建议木耳浸泡时间不要过长，以免产生有毒物质。

好木耳可以浸泡24小时,冬天时间长了也可以,但是要勤换水,以防变质。 好木耳可以浸泡24小时,冬天时间长了也可以,但是要勤换水,以防变质。

该物泡发超过8小时，就有可能产生对人体有害的毒素。主要是由于木耳在长时间浸泡过程中容易滋生米酵菌酸等微生物代谢产物。因此，建议在泡发木耳时，控制在5到8小时内，并且置于冰箱冷藏室中浸泡以减缓细菌繁殖速度。

木耳泡多长时间有毒不能吃

木耳泡超过8小时有毒不能吃。木耳本身富含营养成分，如蛋白质、纤维素等，但在泡发的过程需要注意时间。木耳泡发时间不宜过长，一般来说，木耳在温水中泡2\~3小时即可恢复到正常状态。

木耳是生活中比较常见的,但是很多的人都不知道黑木耳的饮食禁忌,今天美味香的小编来为你解答疑问,生活中比较常见的就是第一天泡上黑木耳。

亚硝酸盐在人体内会转化为亚硝酸与亚硝胺，这两种物质常被认为具有致癌性。所以，正确泡发木耳的方法是将木耳浸泡在水中，经过充分的浸泡后，在清水中反复漂洗并挤压排除亚硝酸盐。一般来说，泡发木耳的时间要持续30分钟到1小时左右，以确保尽量减少亚硝酸盐的含量。

第一次知道,木耳可能会让人中毒是看新闻,一女士吃了泡了三天的木耳中毒入院,那么为什么木耳会中毒呢?木耳泡多久不能吃?

一般，木耳泡发时间超过8小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，这个时候应该考虑避免进食此木耳。其实，在家里常吃的木耳虽然是干制的，但泡发起来也是很方便的。

木耳泡水时间太长会引发中毒现象。一般来说，浸泡木耳不能超过4个小时，最好浸泡半个小时，如果半个小时没有浸泡开，可以继续浸泡，一直等到木耳被泡开再食用。木耳泡水的时间太长会有毒素产生，不能再继续食用。

木耳提前泡多久合适?

木耳一般用凉水泡3到4个小时就可以吃,如果想达到最佳涨发率需要用20度左右的水泡8个小时。

木耳泡了一晚上有毒 黑木耳本身并没有毒素，但是浸泡的时间过长，木耳又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖，细菌的滋生，食用后会危害身体健康。一般木耳的浸泡时间应不超过4小时，泡好后尽快食用，经过长时间浸泡的木耳不建议食用。

事实上干木耳本身是没有毒的，之所以说木耳泡久了有毒，是因为通过长时间的浸泡之后，木耳会被细菌等有害微生物侵袭，导致腐烂变质的现象，若是人吃了这种腐坏的木耳则会出现食物中毒现象，在浸泡时间上并没有具体的规定泡多久会导致中毒，但建议泡木耳的时间不要超过8小时，泡好后放入冰箱冷藏为宜。

冬季泡发的木耳可以保存相对较长时间,但具体时间取决于储存方式和环境。一般来说,泡发好的木耳应该尽快食用,最好在当天或隔天内食用,以保证口感和食品安全。

木耳泡多久会有毒

木耳长时间浸泡对身体是有害的。

黑木耳泡发时间过长细菌繁殖过多，会增殖一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌。它会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒性非常凶猛。

这种毒素非常耐热。就泡过的木耳认真清洗过，又在沸水中焯烫过，毒素还是没法完全去掉。

一旦中毒，轻则恶心呕吐、腹痛腹胀等，吃得量少还能恢复健康，如果摄入量多一些，则可能出现黄疸、腹水、皮下出血，乃至惊厥、抽搐、血尿、血便等情况，可能导致人体多器官衰竭，还没有特效药，中毒病例的死亡率竟高达50％以上！

所以，干木耳泡发3-4小时就足够了，不要长时间浸泡。

　　对于木耳大家都比较熟悉，尤其是像有脑血管病的患者可以利用黑木耳来疏通血管。而我们在吃黑木耳之前，应当先泡泡再吃，但是不宜泡时间久，否则黑木耳就变成毒木耳了。那 木耳泡多久会有毒？

木耳泡多久会有毒 　　一般，木耳泡发时间超过8小时，其中含有的细菌就已经远远多于原来的细菌数量，这个时候应该考虑避免进食此木耳。木耳泡久了有毒，这并不意味着木耳本身有毒，而是在长时间泡发的过程中，其中含有的细菌大量繁殖，使得木耳变质，大量的细菌毒素产生，这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒。

　　吃黑木耳的注意事项

　　吃木耳前先得在水里泡，但泡的时间较长，木耳就会变质产生毒素，木耳中出现毒素分为两种，一种是在种植和晒制的过程中就已经有细菌大量繁殖分泌的毒素，如发生在福建古田的银耳中毒事件，就是因为食用污染酵米面黄杆菌的变质而引起的;另一种就是黑木耳在泡发的过程中被细菌、霉菌等污染，产生了毒素。

　　根据某医院的营养师表示，就目前已知的资料来看，木耳里面并没有毒素，或者是直接转化为毒素的物质。但夏季高温，黑木耳浸泡时间太久容易发生变质，就有可能生成生物毒素。食用后，轻者产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭。

孕妇可以吃木耳吗 　　黑白木耳所含成分大致相近，均含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、胶质及含有磷、铁、钙、镁、钾、硫及钠等。

　　黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥之功，主治崩漏、痔疮、便秘出血、下痢便血等症。也适用于高血压、便秘及创伤出血等。

　　白木耳具有生津润肺、滋阴养胃、益气活血、补脑强心的作用，临床上用于肺热咳嗽、咳痰带血、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘下血、月经不调以及血管硬化症、高血压等症。

　　虽然木耳营养丰富，易于制作，是人们公认的美味佳肴。但是，并非多食多益。据《本草经》载，“木耳多生湿地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐树、桑树者为上品，生枫树者不可食。赤色仰生者有毒，采回变色、夜视有光、烂不生虫者亦有毒。”中医认为，由于木耳得阴湿之气，由朽木所生，故有衰精肾之害。精为人生之源，精衰则源截;肾为先天之本，肾衰则本断。因此，木耳不可不食，但又不可多食，特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量。

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