清炖鲅鱼的家常做法鱼的做法(炖鲅鱼的家常步做法)

清炖鲅鱼怎么做?

食材 鲅鱼 2条 姜 1块 葱 1根 蒜 3-4瓣 大料 3-4瓣 盐 适量 米醋 少许 料酒 适量 白糖 适量 白腐乳汁 1勺 清炖鲅鱼 的家常做法 将新鲜鲅鱼去鳃开膛洗净。

材料；鲅鱼，葱姜蒜，生抽，盐，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料。把鲅鱼洗净装盘，葱姜蒜切片。锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香。倒入鲅鱼块煎一两分钟后。所有的调料【除了味精】全部放进去。倒入清水，要没过鱼才好。大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠。

主料:鲅鱼1条,绿萝卜1个,粉条100克 辅料:食盐适量,酱油1大勺,植物油一勺,猪五花50克,花椒少许,八角2个,姜粉少许,蒜瓣5瓣,香菜1根,白糖1勺。

家常炖鲅鱼的做法 今年特意去沙子口定的春鲅鱼一条,由于实在太大了,这次先做头尾,中部肉打算包鲅鱼饺子… 鲅鱼洗净切段,蒜苔切段备用,葱姜蒜准备好。

清炖鲅鱼最正宗的做法 1.鲅鱼切段,猪肉切片,葱切末,姜切片。2.砂锅放水、姜片、八角煮开。3.烧水的时间炒锅烧热,用姜擦一下锅底(防粘),倒油烧热,放鱼块煎至里面上色。4.鱼块煎好铲到烧锅内,炒锅继续煎肉片,变色后捞到砂锅内大火烧开.5.撇去浮沫,加盐、糖、酒小火炖20分钟。

炖鲅鱼的家常步做法

鲅鱼洗净，切1CM厚大片。葱切末，姜切三大片。料酒、糖、醋、生抽调成汁备用。淀粉放平盘里，鱼两面沾粉，抖去多余的粉。热锅凉油，鱼片放在里面煎到两面金黄色。放入调好的料汁，再放入没过鱼的开水，放入葱末、姜片，花椒、八角和盐。大火烧开后转小火炖二十分钟。

金鲅鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、花椒、大料、冰糖、生抽、老抽、盐、花生油适量。

主料 鲅鱼500g, 辅料 调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 五香粉适量 料酒适量 味精适量 白糖适量 老抽适量 生抽适量 芝麻油适量; 步骤1 鲅鱼一条洗净。

将鲅鱼块放入锅中，等待水再次煮沸后煮约3分钟，用漏勺捞出鲅鱼块备用。3. 清洗锅后重新放在火上，倒入适量油，放入姜丝爆香。4. 放入料酒煮沸出香味，倒入清水，放入煮熟的鲅鱼块，小火煮15分钟。5. 煮至汤汁收浓，加入盐和鸡精调味，翻拌均匀，煮至鱼熟即可。

清炖鲅鱼将新鲜鲅鱼去鳃开膛洗净,若有鱼籽或鱼白(绵籽)择出备用,鱼肚反正面洗净备用,鱼身切段厚度约二厘米,头尾要保持完整。

清炖鲅鱼最好吃的做法

炖鲅鱼的简单方法的做法 1.把鱼洗干净，五脏扣出，切成段，放入盐，料酒腌十分钟。2.把葱，姜，蒜切好。3.先炒葱姜蒜和辣椒，一进锅翻炒两下就拿出来。

食材清单 鲅鱼 一条约1.5斤 、 葱 一段 、 姜 八九片 、 蒜 四瓣 、 盐 四克 、 干面粉 一大汤匙 、 油 约二汤匙 、 高度白酒 二汤匙 、 生抽 二汤匙 、 白糖。

食材 新鲜鲅鱼 、 豆腐 、 小白菜 、 料酒 、 糖 、 盐 、 醋 烹饪步骤 步骤1 新鲜鲅鱼清洗干净,切段。加料酒和盐腌制10分钟以上。

食材：鲅鱼4条、八角适量、蒜适量、油适量、醋适量、豆瓣酱适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、大葱适量、鲅鱼洗净。去内脏清洗净。备好调料大葱段、蒜、八角、姜。锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。

家常炖鲅鱼简单做法

步骤如下：1. 将鲅鱼洗净后切块，姜片和大葱切段备用。2. 热锅加入适量的油，炒香姜片和大葱段。3. 将鲅鱼块放入锅中煎至两面金黄，加入适量的料酒翻炒均匀。4. 加入足够的清水，水量与鱼块差不多即可，再加入适量的盐，装饰一些红枣，盖上锅盖慢炖20-30分钟。5. 炖的同时，可以准备其他配料。

鲅鱼冲洗干净，切成大小合适的块。将鲅鱼块用清水冲洗掉泥沙，控水备用。2. 水开后，将鲅鱼块放入锅中焯水，煮至鱼肉变白，捞出沥水备用。3. 平底锅中加入适量的油，放入姜片煸炒出香味，再放入葱段煸炒片刻。4. 将焯水后的鲅鱼块放入锅中，加入适量的料酒，继续煸炒片刻。

鲅鱼收拾干净沥干水分,切5cm宽段,在干面粉里蘸一下,然后抖掉多余的面粉。 2.热锅倒油,油热后放入裹好面粉的鲅鱼,煎至两面硬实即可,将鱼盛出备用。

清炖鲅鱼的做法如下:所需材料:-鲅鱼一条-姜片适量-料酒适量-盐适量-鸡精适量-水适量-青菜适量步骤:1.将鲅鱼去头去鳞后,清洗干净。

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半小时耗时 简单难度 清炖鲅鱼的做法步骤 1 鲅鱼切块，用料酒盐五香粉腌制半个小时 2 葱姜蒜香菜备好 3 锅内油热时加入鱼块翻炒 4 然后加入葱姜蒜继续翻炒 5 然后加入开水，没过鱼块即可，再加入适量酱油，大火炖 6 大约半个小时后，鱼熟了关火，撒上香菜末出锅即可。

鲅鱼收拾干净沥干水分,切5cm宽段,在干面粉里蘸一下,然后抖掉多余的面粉; 热锅倒油,油热后放入裹好面粉的鲅鱼,煎至两面硬实即可,将鱼盛出备用。

主料:鲅鱼四条,白菜一颗,辣椒一个,盐适量,油适量,醋适量,酱油适量。 1首先把鲅鱼清洗干净,然后切段。 2锅中放入油烧热,并加入辣椒。

那么做好的炖鲅鱼，也就基本去除鱼腥味了，吃起来也就鲜美好吃了，今天我就把炖鲅鱼的具体做法，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教 炖鲅鱼之：家常做法 ▼：准备用料 食材准备：鲅鱼二条 辅料准备：小葱一颗，生姜一小块，干红辣椒5 个。

10-30分钟 炖鲅鱼的配料 鲅鱼3条 葱半根 蒜半头 姜6片 白醋80毫升 生抽2汤勺 炖鲅鱼的做法步骤 1. 鲅鱼清理干净,切段,我家没人吃鱼头。

鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段 2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。3.将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水。4.水滚后，加盐、糖，小火炖鱼。5.鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅。6.盖上锅盖，收味儿。7.装盘后，散上少许香菜有助于提味。

清炖鲅鱼的简单做法

1. 简介

清炖鲅鱼是一道家常菜，健康营养，味道鲜美。鲅鱼是一种高蛋白、低脂肪的食材，适合人们保持健康身材。清炖鲅鱼是鲅鱼最常见的烹饪方法之一，同时也是最简单易学的方法之一。食材简单，做法简单，家庭厨师也可以制作出美味的清炖鲅鱼。

2. 食材准备

制作清炖鲅鱼需要以下食材：

- 鲅鱼1-2条

- 姜3片

- 葱1根

- 料酒3汤匙

- 清水700毫升

- 盐适量

- 鸡精适量

以上食材可以根据自己的口味和人数适量调整。此外，制作前需注意将鲅鱼去鳞处理干净，洗净后切成块状备用。

3. 制作过程

1. 将锅中倒入清水，放入姜片和葱段，烧至水沸腾。

2. 将鲅鱼块放入锅中，等待水再次煮沸后煮约3分钟，用漏勺捞出鲅鱼块备用。

3. 清洗锅后重新放在火上，倒入适量油，放入姜丝爆香。

4. 放入料酒煮沸出香味，倒入清水，放入煮熟的鲅鱼块，小火煮15分钟。

5. 煮至汤汁收浓，加入盐和鸡精调味，翻拌均匀，煮至鱼熟即可。

6. 最后将作好的清炖鲅鱼装盘，淋上汤汁。

4. 温馨提示

1. 制作清炖鲅鱼前，要将鲅鱼去鳞，刮干净肚子里的鳞片，以免影响口感。

2. 煮水时要等水煮沸再放入鲅鱼，这样可以去除鲅鱼的腥味。

3. 煮鲅鱼时火候要掌握好，太久太少都不好，约15分钟左右火候最佳。

4. 调味时，加盐和鸡精要适量，不要过多，否则会影响口感。

5. 营养价值

清炖鲅鱼是一道营养美味的家常菜，富含高蛋白质、低脂肪、低热量，适合保持健康体形。鲅鱼还富含多种矿物质和维生素，有助于提高人体免疫力，促进健康发展。适量食用清炖鲅鱼，有利于维护身体健康。

6. 小结

清炖鲅鱼是一道制作简单，口感鲜美的美食，适合家庭厨师制作。在做清炖鲅鱼时，需要注意食材的准备和烹饪过程中的掌握，以达到最佳的口感和健康效果。通过食用清炖鲅鱼，可以摄入丰富的营养，促进人体健康发展。