炸猪肉丸子的家常做法(炸丸子的家常做法)

东北炸猪肉丸子做法?

/7 这么大的冷馒头2个,全部揉碎,或者搅拌机搅拌成碎末 2/7 先放肉馅、加入鸡蛋、淀粉、面粉、盐、鸡精、生抽、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、抓匀。

食材:猪肉,马蹄,鸡蛋,玉米淀粉,葱姜,花椒,  第一:先准备一块肥瘦相间的猪肉,将肉冲洗一下,沥干水分,先将肉皮去掉,然后将肉切成长条,再切成块。

炸猪肉丸 原料:肥瘦猪肉、油、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、淀粉、小葱、姜。 做法步骤: 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

所需材料:猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、 做法步骤: 1.猪肉选用前槽肉。

把腌制好的猪肉剁成泥。手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子。取一个小盆，打入三个鸡蛋。稍微加点水搅匀，放入面粉。鸡蛋和面粉打成面糊。1把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊。1锅内加入花生油，烧制八成热。

准备材料: 猪肉:500克; 葱姜蒜:适量; 芝麻:适量; 酱油:2勺; 料酒:1勺; 盐:1勺; 鸡精:1/4勺; 淀粉:1勺。

猪肉丸子怎么做

先把猪肉洗干净控水，先把猪皮切掉，再切成块。再用刀耐心剁成肉糜，剁得越碎越好。再把香葱清洗干净切成葱花，生姜切碎。备用。再把肉肉放进一个大碗里，加点盐，蚝油，生粉，鸡精，一个鸡蛋，把切碎的葱花和生姜也倒进去。再用筷子顺时针搅拌，一直把所有材料搅拌均匀。

肉馅搅拌好、大葱切成末炸猪肉丸子的做法 步骤1 生姜适量弄成末炸猪肉丸子的做法 步骤2 加入鸡蛋八颗、调料加入：料酒、耗油、鸡汁、盐、味精、鸡精、花椒面、姜面、大料面、胡椒粉、糖、生抽、炸猪肉丸子的做法 步骤3 用手搅拌均匀、炸猪肉丸子的做法 步骤4 加入马铃薯粉面、搅拌、炸猪肉丸子的做法 。

准备材料：猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精。七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）。馒头撕去皮，对搓成馒头屑。猪肉馅里磕入一粒鸡蛋。调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。倒入馒头屑。

猪五花肉剁成肉泥，加入料酒腌制15分钟。过夜冷馒头，撕去皮，搓成馒头末。肉泥中，加入姜末，磕入鸡蛋，入十三香调料，倒入生抽搅拌均匀。再放入馒头末，顺时针搅拌不停搅拌均匀。搅拌好的肉泥静止10分钟，让肉泥充分吸收生抽和鸡蛋液的水份。

准备主料：猪肉500克、荸荠350克、鸭蛋3个。2. 准备辅料：玉米淀粉50克、盐适量、生抽少许、蒜米2瓣。3. 清洗五花肉，剁成肉末备用。4. 去皮荸荠，也剁成碎末。5. 将蒜米切成茸状备用。6. 将肉末和荸荠放入碗中，加入所有调味料，顺时针方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。

技巧1炸丸子的选材也是很重要的，最好是选择3分赘肉、7分猪瘦肉的生猪肉。生猪肉洗干净后逐渐切肉，还记得不必剁的过细，维持猪肉的嚼劲感。把剁好一点的生猪肉添加鸡蛋清、生姜沫、生抽酱油、食用盐、米酒调料，拌匀后腌渍10分钟。

炸丸子的家常做法

准备食材：- 猪肉馅 500g - 洋葱 半个 - 姜 2片 - 葱 3根 - 鸡蛋 1个 - 淀粉 2汤匙 - 料酒 2汤匙 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1茶匙 - 胡椒粉 适量 - 盐 适量 - 面包糠 适量 步骤详解：第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。

所需食材准备就绪。 2. 猪肉切大块。 3. 放入料理机中,加葱,姜粉,五香粉,盐、料酒开启绞肉模式。 4. 老豆腐攥干水分捏碎。

步骤1 肉馅中加入盐,料酒,老抽,鸡粉,姜末。 步骤2 再打入一个鸡蛋。 步骤3 顺着一个方向使劲搅拌,直至上劲。

猪肉馅300克、鸡蛋1个、淀粉1汤匙、葱姜蒜适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。 ·接下来开始制作菜丸,将葱姜蒜切末备用。

炸肉丸子的家常做法如下：材料：- 500克猪肉末 - 2个葱，切碎 - 2瓣大蒜，切碎 - 1个鸡蛋 - 2勺生抽 - 2勺料酒 - 1勺姜粉 - 1勺盐 - 适量胡椒粉 - 适量淀粉 - 适量食用油 步骤：1.将猪肉末放入大碗中，加入葱末、蒜末、鸡蛋、生抽、料酒、姜粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

主料:猪肉泥1000克、鸡蛋6个 辅料:生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。

炸丸子的家常做法

准备食材：猪肉350克、姜10克、蒜10克、葱10克、鸡蛋一个、玉米淀粉两汤勺、（白胡椒粉、盐、鸡精、味极鲜酱油、椒盐、油、五香粉）适量。肉洗净去皮切块；将其切成小块放入料理机中；启动料理机打成泥。将其倒入碗中备用。将姜切成片状。把姜片剁成沫。

1,五花肉洗净垛碎,盛入碗里加入适量盐,酱油,五香粉,面包糠,打入鸡蛋搅拌匀,再加入适量干面粉,下手做成丸子坯。

食材:猪肉,马蹄,鸡蛋,玉米淀粉,葱姜,花椒,  第一:先准备一块肥瘦相间的猪肉,将肉冲洗一下,沥干水分,先将肉皮去掉,然后将肉切成长条,再切成块。

食材：猪肉泥200g、鸡蛋一个、葱花适量、油适量、淀粉一勺、盐半小勺、五香粉半勺、老姜泥适量 步骤：碗中放入所有食材；向一个方向搅打，放置15分钟入味；用勺子舀起一个，尽量将肉泥舀圆，也可用手的虎口挤出；锅中倒入适量油，待八成热下丸子炸，刚下锅时不要翻动。

想要把肉丸子炸的外酥里嫩，应该怎么炸？

干炸丸子是使用猪肉制成馅，加入调味料拌入味，然后制成一个个的小圆子，并采用干炸的烹调技法制作而成。成品外酥里嫩，夹一颗放在嘴里，在唇齿间会发出“咯吱”的声音，并很快松散，适量淀粉用清水化开，调成有一定浓度的水淀粉。将水淀粉分次倒入肉馅中，顺同一个方向快速搅拌，直至所有水淀粉被完全吸收，肉馅上劲。

这样的肉圆子如果下锅炸的话那么做出来的口感就是那种外酥里嫩的效果了，二姐觉得做这个肉圆子相对来说步骤很简单，只需要将猪肉做成猪肉碎末之后我们就可以将猪肉和水淀粉混合，接着，我们拿一个空碗倒入料酒，蚝油，把2个鸡蛋打散搅成蛋液倒入搅好的肉末中！在肉末中加入准备好的食盐，生粉和胡椒粉，顺着同一个方向搅拌上劲！

然后我们就可以把准备的调料也加入到肉馅中，蚝油，料酒，十三香，生抽，老抽。然后我们把准备好的柠檬切开，把柠檬汁挤入到肉馅儿中，这样可以更好的去除肉腥味肉沫是买了猪肉让店家帮忙用机器搅碎的，我不喜欢吃手剁的肉沫做成的肉圆子，总觉得会一口吃到肥肉，肉沫里加姜沫鸡蛋。加入花椒。

猪肉洗净剁成馅，姜切末，混合加入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，打入两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅，直到搅上劲。做法 1 猪肉馅加入鸡蛋、姜末、料酒和盐，再倒入水淀粉，用筷子朝一个方向搅拌，边搅拌边加些凉开水，拌匀后，制成直径3厘米的丸子。再把油温升高一点（大概190°），倒入肉丸复炸一下迅速捞出；再一次把油温升高之后，倒入肉丸再次复炸迅速捞出，经过2～3次复炸以后，肉丸就变得十分外酥里嫩了。