怎样做茄子好吃又简单(茄子怎么做好吃又简单下饭？)

怎样做茄子好吃又简单

蒜切成末，红辣椒切成丁备用。怎样做茄子好吃又简单 茄子洗干净，去掉蒂，如果不长就不用切成两半。怎样做茄子好吃又简单 锅内加冷水，把茄子放入锅内蒸10分钟左右。怎样做茄子好吃又简单 蒸至茄子变软，取出。取出后，用刀划开茄子，把茄子里面的肉用刀或者筷子划开。

茄子去皮，切成滚刀块，放入一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌，然后放到一边备用。这时可以剥蒜、洗香菜，将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，倒上一点酱油，加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末，大概30分钟后，使力气的活该开始了。

茄子洗净，去蒂，切成小块，起油锅，放入茄子翻炒。炒至变色，撒入盐继续翻炒至变软。放入生抽、蚝油炒匀。接着放入料酒和辣椒酱炒匀，即可出锅享用。小贴士：茄子早放盐会熟得更快。

所需要的食材: 长茄子2个、西红柿3个、辣椒1个、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、蒜、番茄酱、香油、玉米淀粉以上适量。

如何炒茄子简单又好吃?

做法步骤: 第1步、茄子洗干净,先切成片,再切成条。 第2步、将切好的茄条放入盆中,用清水冲洗干净。 第3步、炒锅放油烧热,放花椒炸出香味后,将花椒捞出。

要做好吃又简单的茄子，可以尝试以下方法：1. 煎茄子块：将茄子切成块状，用油煎至两面金黄，直到茄子变软。可以根据个人口味加入蒜末、盐、胡椒等调味品。2. 烤茄子：将茄子切成片状，放在烤盘上，刷上橄榄油或烤盐水，放入预热的烤箱中烤制。烤至茄子表面金黄并变软。

准备好所需食材。 2. 将茄子滚刀切块,裹上淀粉,油温6成热下油锅炸至金黄捞出。 3. 锅中留油,倒入肉末炒至变色,加入干辣椒段、葱姜爆香。

9种小茄子好吃又简单的做法: 擂椒茄子 【食材】 长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣。

蒸淋茄子 原料:茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油 做法: 1.茄子切条放到蒸锅中蒸熟;大蒜切末,葱切葱花,青红椒切末。

茄子怎样做好吃又简单 好吃又简单的茄子做法介绍

准备材料：长茄子2根、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

〖 食材清单 〗茄子、大蒜、葱花、红菜椒猪肉、豆瓣酱、番茄酱、2个鸡蛋、一大勺面粉 鱼香汁:2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、胡椒粉、老抽 〖 制作步骤 〗 挑。

茄子一至两个；猪肉一小块；小米椒四个；葱一根；姜适量；蒜适量；生抽 适量；料酒适量；白胡椒粉适量；老抽少许；生粉适量；盐适量；郫县豆瓣酱 一小勺子；白糖一小勺子。茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。用手抓匀腌制十几分钟。腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅。

家常炒茄子 【食材】茄子、青椒、红椒、大蒜、盐、白糖、生抽、蚝油 【具体做法】 1,把所有食材全部洗净。茄子切成块,尽量切得细长一点,可以更好更快炒熟。

首先，准备食材。茄子最好选择表面平滑光亮，大小匀称且手感重的，这样的茄子会比较嫩，吃起来口感好。先将茄子洗净去蒂，切成滚刀块。（如果不喜欢茄子带皮，也可以把皮去掉）蒜头剁碎，小葱洗净切成葱花。用白砂糖，香醋，酱油，生抽，豆瓣酱和水淀粉兑成碗汁，搅拌均匀后待用。

蒜泥茄子】食材:细茄子、大蒜、小葱做法: 1.茄子洗净,一根切成两半。 2.上笼大火蒸10-12分钟,这种细茄子皮薄肉嫩,很好熟透。

茄子怎么做好吃又简单下饭?

材料: 茄子、油适量、盐适量、蔬果调味粉适量、生抽适量、生姜适量 做法: 1.将姜切成碎末。 2.倒入适量生抽、蔬果粉、姜末。 3.再加入适量清水成碗汁。

做法：1)茄子从中间抛开，面上切上花刀。2)煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。3)把茄子翻面继续煎烤。4)煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。5)锅中放入油爆香葱姜。6)下入肉馅煸炒至变色。7)加入泡椒继续煸炒。

将茄子蒸一下，撕成小条，淋一些调味汁，捣点蒜泥，滴几滴香油一拌就好了。这种方法是最省油的，既能做成美味又实惠的佳肴，对现在来说又是最健康的烹饪方法。因加热时间短，营养损失少，且调味汁中的蒜泥有杀菌抗癌的功效。香煎茄片 香煎茄子是家家户户常做茄子的一种方式。

要炒出好吃又简单的茄子，以下是一个简单的做法：材料：- 2个茄子 - 2勺油 - 2勺生抽 - 1勺糖 - 1勺醋 - 适量盐 - 适量葱姜蒜 步骤：1. 茄子洗净切成块状，大约1-2厘米厚，放入盐水中浸泡约5分钟，去除苦味。2. 葱姜蒜切末备用。3. 热锅加油，油热后加入葱姜蒜炒香。

所需材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量 做法步骤: 1.茄子和尖椒去蒂,洗净。

茄子的做法既简单又好吃怎么做

茄子具有保护心血管、抗坏血病,防治坏血病及促进伤品愈合的功效;并且含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。现在,就一起来看看茄子怎么做好吃吧!茄子这10种做法,超好吃,还简单!茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。

做好吃又简单的茄子有很多种做法，以下是其中一种简单易做的方法：材料：- 茄子 2个 - 大蒜 4瓣 - 生姜 1块 - 青椒 1个（可选）- 酱油 2勺 - 糖 1勺 - 盐 少许 - 植物油 适量 步骤：1. 将茄子洗净切成块状。2. 青椒洗净切成丝状（可选）。3. 蒜瓣和生姜切成末或榨成蓉备用。

主料:茄子,200克,青椒50克,红尖椒50克, 调料:白皮大蒜5克,姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油6克,白砂糖4克,盐3克,香油4克,豌豆淀粉5克,植物油30克,味... 主料:茄子。

做法: 长茄子洗净切成条儿,放入适量盐腌渍5分钟左右杀出水分后攥干,胡萝卜洗净去皮切条儿,青椒洗净切条儿,葱姜切丝,蒜切片;锅中放适量油。

怎样做茄子好吃又简单？

茄子营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等对身体有益的营养成分，吃了好处多多，日常生活中多食用茄子还能降低高血压、高血脂，还能抗衰老，很适合女性食用。茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。今天，小编给大家分享茄子的5种做法，全部都吃过的才是真正的爱吃茄子。

【地三鲜】

材料：茄子、土豆、青红椒

辅料：大蒜、大葱、花椒、辣椒

调料：食盐、生抽、蚝油、香油、老抽、番茄酱、白糖、胡椒粉

做法：

1.先把土豆削皮后切滚刀块，茄子不去皮，也切滚刀块，青红椒同样切滚刀块。

2.把大蒜和大葱切片，和辣椒、花椒放在一起。

3.锅内加入大量清水，水开后下土豆块焯水3分钟后控水捞出。

4.锅内加适量植物油开小火，放入茄子煎一下，一开始茄子会吸油，把茄子煎软后会把油吐出来，把茄子盛出。

5.用锅内底油下葱蒜片和花椒、辣椒炒出香味，然后加入番茄酱5克炒化。

6.下入焯水后的土豆和煎好的茄子翻炒。

7.锅内加适量清水，加入老抽2克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉1克、白糖1克、再加入食盐2克，翻炒1分钟。

8.然后加入青红椒翻炒30秒，最后淋入适量香油即可出锅。

肉末蒸茄子

食材：茄子、肉末

调料：蚝油、料酒、葱姜、白糖、鲜味酱油。

制作指导

1、茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。

2、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3、油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

4、在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。

5、茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色。

6、切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。

7、茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。