白菜怎样做泡菜又脆又好吃(泡菜做法甜酸脆大白菜？)

泡白菜怎么泡又脆又好吃

清洗白菜：将白菜洗净，去掉泥土，确保清洁卫生。2. 腌制过程：沥干白菜，均匀撒上盐，可以加入葱、姜、蒜和辣椒粉提升风味。将白菜放入密封袋，置于阴凉通风处腌制24至48小时。3. 储存：用防滴漏保鲜袋密封腌制好的白菜，放入冰箱冷藏，这样能保持口感和延长保质期。

泡菜制作：把控好水的白菜放在菜板上，用配好的调料均匀地抹入每层菜叶中，用白菜的外叶将整个白菜包紧放入坛中，封好，发酵3－5天便可以吃到美味可口的韩国泡菜了。家庭制作泡菜，要根据自己的口味，反复调试，反复品尝，直到满意为止。

主料:白菜1500克 辅料:胡萝卜半根、白萝卜2根、韭菜20根、糯米粉50克、苹果1个 调料:辣椒粉100克、鱼露3大勺、食盐1大勺、蒜2头、姜50克 做法步骤: 1.大白菜。

食材准备：大白菜3棵，泡菜盐45g、纯净水1L。做法步骤：选择又圆又胖的大白菜。首先来说腌酸白菜时白菜的选择，尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜，这种白菜水分含量大，内部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。切白菜。

泡菜做法甜酸脆大白菜?

主料:大白菜(白梗)1颗、白萝卜1/2个。辅料:小葱1颗、食盐适量、苹果1个、姜1小块、虾皮1小把、蒜5瓣、白糖50克、韩式辣椒酱100克。

切开白菜，洗净后，淋盐水，再在白菜上均匀地涂上盐，在盐水里浸泡一晚后，拿出沥干。酱料:在汤（水亦可）中加入辣椒粉搅拌均匀，将葱.蒜.切好，把要加的海鲜，鱼类剁成泥，加入少量酒，油。将所有调料拌匀，最后加盐（多少按个人口味）。

加适量的糯米粉和苹果进去，做出来的泡菜就会又脆又酸，具体做法如下：用料：大白菜2000g、辣椒面200g、糯米粉65g、胡萝卜 一个（约200g）、苹果一个、梨一个、姜一大块、蒜一头半、盐适量、鸡精适量 首先先在在每一片菜叶上均匀撒上盐，放置脱水12小时左右。

挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。(下面简称泡菜坛) 将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉。

原料: 白菜2千克,大蒜100克,萝卜1千克,食盐60克,辣椒40克。

做泡菜的正确方法

泡菜好吃又简单的做法如下：主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。苹果、梨、红椒切块。倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。盐撒匀在白菜上。

又酸又甜又辣又脆的泡菜原料: 白萝卜一根,去皮洗净,切成小指那么粗细长短的条状。

食材：白菜1颗 、盐适量、红醋汁适量、蒜适量、青、红椒食量、小米辣适量、泰式甜辣酱150g。大白菜清洗干净。放在通风的地方吹干表面水分，不是那菜叶吹焉。去掉最顶端的叶子，剩下的切成小条。加盐、青椒圈、红椒圈、小米辣碎、蒜片，搅拌均匀，放置半小时。脆。

大白菜要选新鲜水分多的嫩的，这样做出来的泡菜比较脆；晒白菜的时候时间不要过长。

原料:大白菜1棵(大约1500克左右)、盐2大勺 少许、韩式辣酱2大勺、大蒜1头、生姜拇指大1块、萝卜50克左右、梨或者苹果1/2个、葱(小葱2棵或大葱5厘米长一段)。

大白菜怎么做泡菜最好吃最脆

泡白菜怎么泡又脆又好吃共有4步，需要的材料有：白菜、苹果、胡萝卜、番茄、白糖、白醋、密封瓶。以下是泡白菜怎么泡又脆又好吃的详细操作：

操作/步骤

1

白菜苹果胡萝卜切丝

白菜洗净切丝，将苹果、胡萝卜、番茄洗净后刮成细丝。

2

白菜丝放盐揉至变软

将盐放入白菜丝中，用劲揉白菜，直至白菜变软。

3

放入苹果丝白糖等

将苹果丝、胡萝卜丝、番茄丝放入白菜中，加入白糖、白醋拌匀。

4

白菜苹果丝装入密封瓶

将白菜、苹果丝等装入密封瓶中，用器皿将菜压实后，盖上盖子密封7天，即可。

END

总结：以上就是关于泡白菜怎么泡又脆又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

大白菜你想做泡菜，首先从品种上来说，要选用黄心大白菜，或者是胶州大白菜，青杂三号白菜，或者其他的白帮绿叶的这些品种。

首先准备两颗白菜，先把大白菜对半切开，切成两半。再从根部稍微切一刀，然后再把每一片的叶子都均匀地撒上盐，腌制5-6小时。

趁着腌制白菜的功夫，准备酱料所需要的配料。准备一整头蒜，一个洋葱，一小块姜，一棵苹果，半个梨。把它们洗净，去皮，切成块，放入料理机打成糊，再倒入盆中备用。

准备一把小葱（香葱），韭菜洗净然后切小段备用。准备半个白萝卜，擦丝备用。

白菜腌好以后，用清水洗两遍，洗去多余盐分，再把水分攥干，接着彻底控干水分备用。

把刚才弄好的配菜，放入盆中，放入适量的粗细辣椒粉，两勺白糖，适量鱼露，虾酱，和糊搅拌在一起，再醒发一小时。

酱料醒发好之后，就可以做泡菜了，把酱料一层一层的涂抹在白菜叶上。抹好之后，放入密封的容器内储存发酵。过几天就可以食用。