怎样做苦瓜不苦又好吃(苦瓜怎么做好吃又不苦)

苦瓜怎么做才不苦又好吃

炒苦瓜：将苦瓜切成薄片或细条状，先用盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净，沥干水分。热锅加入适量的油，放入蒜末或姜末煸炒，再加入苦瓜翻炒，最后加入适量的盐和少许糖调味，炒至熟透即可。2. 苦瓜炖化猪骨汤：将苦瓜去皮和内部的瓜瓤，切成片状备用。

.苦瓜洗净去掉苦瓜心,切成薄片备用。虾仁用清水浸泡20分钟,再冲洗干净。鸡蛋搅散备用。 2.锅中倒入清水烧开,放入料酒,虾仁焯水。

苦瓜虽以其独特的苦味为人所知，但通过恰当的处理和烹饪方法，可以显著减轻其苦味，使其变得美味可口。以下是几种好吃又不苦的苦瓜做法：1.焖苦瓜：将苦瓜洗净，去掉瓤和白色部分，切成适当大小的块。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入苦瓜翻炒至微变色。

首先将苦瓜洗净,挖掉内瓤,苦瓜里面的白膜也一定要刮干净,切成片。 切好之后就往苦瓜片上撒盐。

苦瓜怎么做不苦又好吃

苦瓜怎么做好吃不苦 高温 将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素（被称为“高能清脂素”）和苦瓜甙，经过80℃以上高温，这两种物质已被破坏，再经过冷水漂洗，苦瓜就没了苦味，其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。所以不提倡用高温法处理苦瓜。

以下是几种方法可以降低苦瓜的苦味:1. 浸泡:将苦瓜切成片或小块后,在清水中泡制30分钟至1小时,然后扔掉泡水,这样可以去掉一部分苦味。

想让做好以后的苦瓜，不苦又好吃，可以把新鲜苦瓜洗净，以后从中间切开，再把它中间的瓜瓤挖掉，然后把苦瓜切成薄片在锅中放适量，把苦瓜片放在沸水中焯2~3分钟，取出以后过冷水降温，然后再需要去凉拌或者炒食就能让苦瓜的苦味去掉很多。

猪脚炖苦瓜汤想不苦可以加入无花果和蜜枣一起炖,具体做法如下: 猪脚:半只;苦瓜:1根;黄豆:50克;眉豆:50克;陈皮:1小块;蜜枣:2个;无花果:5个。

盐水浸泡：将苦瓜切开后，用盐水浸泡约10分钟。这种方法能有效降低苦瓜的苦味，同时提升口感的清新度。2. 醋水焯水：将苦瓜片焯水后，用凉水冲洗，再放入按1:3比例配制的醋水中浸泡3至5分钟。这样可以去除苦涩，保持苦瓜的鲜爽口感。

苦瓜是一种营养价值丰富的蔬菜，它的苦味来于内含的成分。如果你想让苦瓜炒得好吃而不苦，可以尝试以下几种方法：1. 去苦涩：将苦瓜切成片或段后，撒上适量的盐，搅拌均匀后静置片刻。这样可以帮助苦瓜释放出一部分的苦味，然后用清水冲洗掉盐分，再继续烹饪。

苦瓜怎么做好吃又不苦

用盐腌制 我们可以把苦瓜切成需要的形状，然后洒上细盐拌匀腌渍一段时间，腌到苦瓜变软出水为宜，并把腌出的水倒掉不用。细盐腌渍不但可以减轻苦味，还能让苦瓜保持其本色的清香味。

用热水焯水：将苦瓜切成薄片或丝，放入沸水中焯水30秒钟，然后用冷水冲洗。这样做可以去除苦瓜表面的苦味，同时也可以让苦瓜更加爽脆。5. 加入一些调味料：在烹饪苦瓜的过程中，你可以加入一些调味料来中和苦味。例如，你可以用蒜末、姜末、辣椒、酱油、糖等调味料来炒苦瓜。这样做可以让苦瓜更加美味。

首先准备苦瓜一根将其洗净,去掉头尾部,然后从中间一分为二。

苦瓜用清水洗干净切成两半，把里面的瓤和籽挖出来，再切片。碗里加入盐，破坏苦瓜的细胞液，将苦汁逼出来。锅烧开水，将苦瓜放进去烫水，捞出冲凉。蒜、干辣椒切段，锅内热油爆香。加入苦瓜翻炒一会儿，再加入盐、鸡精翻炒出锅。

苦瓜怎么炒不苦又好吃?

方法一: 材料:苦瓜1根、鸡蛋3个、盐适量。 准备好鸡蛋和苦瓜。 苦瓜切片,如果不焯水,苦瓜切薄一些,焯水则可以稍微加点厚度。

焯水：将腌制好的苦瓜放入开水中焯烫一下，这样能够有效去除部分苦味。2. 搭配调味：烹饪时可以选择与甜味食材如蜂蜜、红枣等一同烹饪，或者加入适量的糖来中和苦味。3. 快炒：避免长时间高温烹饪，以免苦瓜中的苦味加重。详细解释 苦瓜的苦味主要来源于其中的两种苦味质：苦瓜素和瓜皂甙。

最后，我们再用清水把它清洗几遍，将它的苦味给冲洗掉，这样我们吃起来才不会那么的难以下咽，而且能够很好的保留它的营养和爽脆。

苦瓜是现在很多人都爱吃的食材之一，在夏天具有清热降火的功效，但是由于苦瓜比较苦，所以年轻人都不太爱吃。下面，我们来看看趣丁网带来的苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养相关介绍吧！苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养 方法一：凉拌苦瓜 第一步是准备苦瓜、盐、酱油、辣椒油、蚝油、花椒油、香油和洋葱。

苦瓜用勺子挖去白瓤，清洗干净再切成菱形片。猪里脊肉切成小薄片，调入适量的生粉、盐、料酒和蚝油抓匀，腌渍10分钟。锅中放入适量的水烧开，倒入苦瓜焯水1分钟，焯水至苦瓜变绿。苦瓜捞出来，再用凉水激一下，沥净水分备用。

夏天吃苦瓜有清热解暑、减肥、美容等很多种好处，但是有些人因为苦瓜哭不喜欢吃，那么苦瓜怎么做不苦又好吃？凉拌苦瓜怎么做不苦 将苦瓜洗净用菜刀将苦瓜一分为二切开，去瓤后切成不溥不厚的小片。将苦瓜放入盆中然后放入两勺盐，用手适当抓大概30秒，可去掉一些苦味。

苦瓜怎么做不苦又好吃_有何营养

　　苦瓜虽然营养价值十分的高，但是它的味道比较的苦，这导致很多人拒绝食用，同样是有营养，很多人更爱吃味道好的蔬菜。不过既然豆腐都能做成美味的肉类食物，苦瓜的苦也是可以通过烹饪改善的。本期的 健康饮食文化 ，为你解析。

　　 苦瓜怎么做好吃不苦 　　1、高温 　　将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。苦瓜的苦味主要来源于苦瓜素（被称为“高能清脂素”）和苦瓜甙，经过80℃以上高温，这两种物质已被破坏，再经过冷水漂洗，苦瓜就没了苦味，其中的不耐热营养物质也已经所剩无己。所以不提倡用高温法处理苦瓜。

　　2、冰镇 　　将苦瓜用冰冷却至8摄氏度以下食用可以减轻其苦味。也将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。

　　3、水漂 　　将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。

　　4、大火爆炒 　　利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发，减少苦味。

　　 苦瓜的营养价值 　　1、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。 　　2、养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。 　　3、降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。 　　4、养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。