酸辣肚丝汤怎么做好吃(怎么做酸辣开胃的“酸辣肚丝汤”？)

如何制作砂锅鸡和酸辣肚丝汤?

酸辣肚丝汤1.准备鲜毛肚300克，切成均匀细丝。准备青椒一个，切成细丝。准备木耳一小把，提前泡软，清洗干净，也切成丝。准备干黄花菜一小把，提前泡软，从中间切开。准备番茄半个，切成均匀的小块。准备金针菇一小把，把根切掉并掰散。

酸辣肚丝汤 食材:毛肚 配菜:青椒、木耳、黄花菜、番茄、金针菇 辅料:小米椒、大蒜、大葱、生姜、干辣椒 调料:料酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、陈醋、白糖、老抽、。

将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味；入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；姜洗净，切丝；香菜洗净，备用；炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精。

酸辣肚丝汤的做法：主料：卤猪肚180g。辅料：油适量、盐适量、冬笋适量、泡发木耳适量、葱适量、姜适量、香菜适量、芝麻油适量、米醋适量、淀粉适量、料酒适量。准备好食材。猪肚、冬笋切成细丝，黑木耳、也同样泡发后洗净切成细丝。锅中放适量油，加入葱姜炒香后，加入冬笋丝。

怎么做酸辣开胃的“酸辣肚丝汤”?

加入毛肚、青椒丝，黄花菜、木耳丝、金针菇，翻炒均匀后倒入适量的清水，这里的水量根据口味决定，喜欢稠一些少放些水，喜欢稀一些可多放些水。调味，锅中加入2调羹胡椒粉，2勺香醋，1勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，适量的盐和鸡精，搅拌均匀后淋入少许水淀粉，一碗酸辣开胃的肚丝汤就做好了。

酸辣肚丝汤 做法一 原料:熟猪肚3两，大葱1根，香菜2根，粉丝少许，青菜一1根，干辣椒50克，盐，味精，鸡精，胡椒粉，红醋，玉米淀粉。做法:猪肚切成细丝。大葱洗净切成葱丝，香菜洗净切成香菜段，粉丝泡发好待用，青菜洗干净切成细丝，干辣椒切成段。

食材:熟猪肚半个,木耳一小把,红辣椒一个,茭白一支,蘑菇四个,千叶豆腐一小块,香菜一根,小米椒一个,大蒜两瓣,生姜一小块。

第四步做完,煮五分钟,入味,然后把老陈醋搅的水淀粉倒入锅里,搅拌均匀,烧开即可出锅,撒上葱花,香菜,滴香油。美味的酸辣肚丝汤出锅啦!!

步骤：备好主要食材。酸辣汤料用水调成糊备用。羊肚切丝，腐竹切段，其他食材也都切丝。锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。放入肚丝、腐竹、笋翻炒。加一大勺醋。炒大约2分钟。加开水2碗。把酸辣汤料倒入。

市场买来的熟牛肚,切薄片,焯水,五分钟。 葱姜少许,切丝备用。泡发黑木耳,切丝。火腿肠切丝备用。

酸辣肚丝汤正宗做法农村酒席?

1加入适量料酒,翻拌均匀。 1加入适量清水(以刚没过菜量为宜)。 1加入蒜根,大火烧上3-5分钟。 2出锅前加入少许鸡精,冬笋炒猪肚就做好了。

用料 熟猪肚 200克 香菜 一小把 木耳 3-5朵 干辣椒 2-4个 花椒大料 少许 香菇 2-3朵 大蒜 2瓣 香醋 20克 生抽 8-10克 糖 小半勺 盐 少量 白胡椒粉 适量 香葱 。

食材用料 肚丝少许,丸子少许,辣椒少许,蒜苗少许,生姜少许,老干妈豆瓣酱少许,白胡椒粉少许,味极鲜少许,淀粉少许 做法步骤: 1 过年备下的猪肚子切细丝。

酸辣肚丝汤 1 备料：买来现成的熟猪肚 请点击输入图片描述 2 将原料切成细丝 请点击输入图片描述 3 炒锅上火加少许油 请点击输入图片描述 4 爆炒葱花出香味 请点击输入图片描述 5 倒入切好的肚丝 请点击输入图片描述 6 翻炒几下 请点击输入图片描述 7 加入白胡椒粉适量 请点击输入图片描述 8 加。

【酸辣肚丝汤】食材准备：猪肚半个、大葱1根、生姜一块、木耳20克、干辣椒、香菜。制作方法：1.处理食材：准备猪肚半个，从中间切开，然后再切成粗细均匀的细丝，这样吃起来口感更好。（猪肚，我是在超市买的煮熟的，如果比较喜欢吃的，可以买生的，自己在家卤上几个放到冰箱里。

酸辣肚丝汤的做法大全

　　酸辣肚丝汤是河南一带的汉族传统名菜，属于豫菜汤粥 菜谱 之一。下面我跟你分享一下酸辣肚丝汤的做法大全。

　　酸辣肚丝汤的好吃做法一、

　　材料

　　嫩豆腐1/2块，猪血100公克，肉丝100公克，竹笋丝30公克，红萝卜丝30公克，鸡蛋1个，葱花适量，高汤1500cc，A.黑醋3大匙，糖1小匙，盐1小匙，B.太白粉水2大匙，香油1小匙，白胡椒粉1小匙，酱油1/2小匙，糖1/2小匙，太白粉1小匙，蛋白1/2个，酒1小匙

　　做法

　　1.嫩豆腐、猪血洗净切丝备用。

　　2.肉丝以腌料拌匀，腌约20分钟备用。

　　3.将作法1的豆腐丝、猪血丝、竹笋丝、红萝卜丝放入沸水中稍微汆烫一下备用。

　　4.高汤煮沸，放入作法2的肉丝、再放入作法3材料一起煮沸。

　　5.于作法4中加入调味料A，再以太白粉水勾芡呈黏稠状。

　　6.转小火，蛋打散徐徐倒入作法5中，1分钟后再拌匀并关火。

　　7.食用前洒上白胡椒粉、香油及葱花即可。

　　酸辣肚丝汤的好吃做法二、

　　材料

　　肉丝50克，冬笋1个，香菇4个，豆腐1盒，鸡蛋1个，生粉适量，鲜辣粉适量，醋适量

　　做法

　　1.肉切成肉丝，冬笋切丝，香菇切丝，豆腐切丝

　　2.起油锅，倒入少许油，待油热后，加入肉丝翻炒至肉丝变色后，加入切好的，冬笋丝，香菇丝。翻炒后加入适量的水。

　　3.在等水烧烤的时候，去一个空碗，倒入生粉加入水搅拌成水淀粉。

　　4.锅里的水开后，倒入切好的豆腐，适量盐，等锅再次开后倒入事先弄好的水淀粉，不停的搅拌，这是锅里的汤会变得比较浓稠，这个时候倒入事先打好的蛋液，不停搅拌，这样鸡蛋会变成蛋羹的感觉。

　　5.然后加入适量的鲜辣粉和醋，搅拌均匀即可关火，热乎乎的酸辣汤就做好了

　　酸辣肚丝汤的好吃做法三、

　　工艺：煮 口味：酸辣味

　　主料：猪肚(200克)

　　辅料：淀粉(蚕豆)(5克)

　　调料：盐(5克) 香菜(5克) 酱油(15克) 黄酒(10克) 香油(5克) 姜(10克) 醋(25克) 胡椒粉(2克)

　　制作工艺

　　1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2 毫米租，3 厘米长的丝;

　　2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用;

　　3. 姜洗净，切丝;

　　4. 香菜洗净，备用;

　　5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧;

　　6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成;

　　7. 外带香菜碟与汤同时上桌。

　　工艺提示

　　酸、辣、咸三味平均，每味都不要过头，始为豫菜“酸辣汤”正宗风味

　　【酸辣肚丝汤】

　　工艺：烧 口味：酸辣味

　　主料：羊肚(200克)

　　辅料：玉兰片(50克) 木耳(水发)(25克)

　　调料：香菜(15克) 植物油(100克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(50克) 大葱(15克) 姜(15克) 青蒜(25克) 料酒(25克)

　　制作工艺

　　1.羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透。

　　2.炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。

　　工艺提示

　　备肉汤1250克。

　　菜品口感

　　色泽殷红，汤香酸辣，肚丝软嫩，冬令佳肴。

　　酸辣肚丝汤的好吃做法四、

　　菜谱简介 色泽殷红，汤香酸辣，肚丝软嫩，冬令佳肴。

　　材料

　　主料：羊肚200克，

　　辅料：玉兰片50克，水发木耳25克，

　　调料：香菜15克，植物油100克，味精2克，豌豆淀粉50克，大葱15克，姜15克，青蒜25克，料酒25克

　　做法

　　1.羊肚切丝，玉兰片，木耳切丝后用开水氽透。

　　2.炒锅添油烧热，下高调煸香，放肉汤烧沸，下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫，加淀粉，泼醋入碗，撒胡椒粉，蒜苗，芫荽，淋香油即成。