红烧羊肉的教程(怎样做红烧羊肉？)

红烧羊肉的家常做法?

食材:羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。

羊肉煮时需要先焯水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了,不要用高压锅煮。一般砂锅最好多煮一些时间,汤味浓些。

材料 羊肉700克,胡萝卜300克,葱15克,姜15克,青蒜少许,调料,料酒一汤匙(15ml),生抽二汤匙(30ml),白糖一茶匙(5克) 做法 1,准备材料,羊肉切成块。

主料: 羊肉600克 辅料: 胡萝卜一根 冰糖5块 料酒2勺 生抽1勺 老抽1勺 葱2段 姜4片 胡椒粉5g 盐1勺 步骤 : 1· 羊肉浸泡冲洗干净。 2· 冷水入锅,大火烧开。

选用新鲜的羊腱子肉，清洗干净后备用。2. 准备好所需的调料。3. 调制好所有的调味料。4. 在锅中加入适量的水，水开后放入羊腱子肉焯水，煮至变色后捞出备用。5. 将老汤倒入砂锅中，再将焯水后的羊肉放入砂锅。6. 接着放入葱、姜、蒜以及其他调味料，盖上锅盖，转小火炖煮一个小时。

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

红烧羊肉怎么烧。

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

主料 2种 羊头肉 1只 白萝卜 1个 辅料 3种 小葱适量 生姜适量 青蒜适量 调料 6种 油适量 盐适量 味精适量 料酒适量 老抽适量 白砂糖适量 烹饪步骤 18步 步骤1。

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

主料 羊肉适量 辅料 辣椒适量 配料 盐适量 油适量 酱油适量 味精适量 1. 备炖好的羊肉。 2. 切块备点辣椒提辣。。 3. 锅里烧油,倒进羊肉炒匀。

怎样做红烧羊肉?

制作方法 1. 鲜羊肉洗净,剔去粗骨,烙去绒毛,放入冷水中浸泡刮洗干净。 2. 将羊肉再下冷水锅煮约20分钟,除去腥膻味,捞出剁成3厘米见方的块。

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

起锅放入水1L，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫。起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g。放入羊肉、白砂糖5g翻炒均匀。出锅完成加入生抽3g继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒即可。

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红烧羊肉怎样做好吃

红烧羊肉做的好吃的关键在于先把羊肉焯水，然后把配料炒出香味，再放入羊肉一起炒，具体的做法如下：

主料：羊肉200克、胡萝卜50克

辅料：食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克

1、起锅放入水1L，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫。

2、起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g。

3、放入羊肉、白砂糖5g翻炒均匀。

4、出锅完成加入生抽3g继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒。

5、完成。

注意事项：

1、喜欢吃辣的可以放些辣椒。

2、羊肉比较膻，焯水会好一些。

【红烧羊肉——正宗做法】——特点：香浓可口、软嫩下饭、做法简单、一看就会。

【主料】：带皮羊排肉1000克、胡萝卜2根

【配料】：生姜1块、大蒜半颗、香葱1小把、桂皮1片、八角2个、香叶1片、花椒20粒、干辣椒1小把

【调料】：水、料酒（或黄酒、米酒）、白醋、生抽、白糖、老抽、食用油、食盐适量



——【开始制作】——

①：取一干净大盆，将带皮羊排肉剁成合适小块装入盆内，加入足量清水没过羊排肉，再依次加入料酒1汤匙、白醋1汤匙搅拌均匀，常温浸泡30分钟，中途换2-3次水，充分泡出血水，洗净沥干备用（冷天则1小时），浸泡羊肉的同时还可以将胡萝卜洗净切小块、生姜去皮切片，香葱取一半去根洗净打结，另一半去根洗净切葱花，另外再用热水壶单独烧一壶热水备用。——（注意，这里这一步浸泡羊肉是关键步骤，切不可省，后面解释）。

②：起锅，将洗好的羊排肉和足量清水一同入锅，开大火进行焯水，水开后关火，捞出冲掉浮沫，沥干备用。——（注意，一定是冷水下锅焯水，后面解释）。

③：起锅，下入适量的油晃锅润锅，下入花椒小把小火炸出香味，捞出不用，再下入葱姜蒜、八角2个、桂皮1片、香叶1片、干辣椒1小把翻炒爆香，炒出香味后倒入焯水好的羊肉块一同炒匀增香，然后加入胡萝卜块炒匀，依次下入料酒2汤匙、老抽半汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙快速翻炒至均匀上色入味，加入足量之前烧热的开水没过羊肉。——（注意，这里一定要加热水，后面解释）。

④：起电饭煲或高压锅，将锅内所有食材连同汤汁一同倒入电饭煲内，选择“煲汤”功能煲炖1个小时左右。——（注意，这里煲炖最好用电饭煲或高压锅，千万别一锅炖到底，后面解释）。

⑤：最后将煲好的羊排肉和胡萝卜等食材又倒回炒锅，加入适量的食盐和少许鸡精调味提味，炒匀收汁至汤汁较少时即可出锅装盘，将剩余的葱花撒在羊肉表面，红烧羊肉即成。——（注意，食盐最好是等到收汁时才加入，后面解释）。