红烧牛排的家常做法(红烧牛排牛尾的家常做法是什么？)

红烧牛排是怎么做的?

红烧牛排原料:牛排、黄酒、红椒、酱油、盐、洋葱。做法: 将牛排洗净后,牛排先过水放些黄酒煮一下。

牛排 一根 、 生姜 1块 、 猪油 2大勺 、 八角、茴香 少许 、 桂皮 一块 、 桂叶 四五片 、 花椒 少许 、 干辣椒 七八个 、 大葱 半根 、 香菜 3根 、 料酒 2。

准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。将牛排清洗干净，倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时，之后将牛排捞出来待用，（注：煮好的牛肉汤可以加入一点葱花当汤喝。）然后炒锅加热，倒入食用油，放入生姜蒜、干辣椒炒香，后倒入牛排翻炒。

牛排切块时，要注意保持块均匀，以确保烹饪时间一致。2. 腌制牛排时，可以根据个人口味加入适量的味精或鸡精增加鲜味。3. 煎炒牛排时，要火候掌握得当，以保持牛排的肉质鲜嫩。4. 在放入青椒、红椒和大葱时，要根据个人口味调整蔬菜的多少。5. 红烧牛排出锅后，可以撒上一些胡椒粉或葱花进行装饰。

红烧牛排牛尾的家常做法是什么?

红烧牛排牛尾是一道美味的家常菜，它结合了牛排和牛尾的鲜美，通过红烧的方式使肉质鲜嫩、味道浓郁。

红烧牛排的家常做法如下：工具/材料：牛排、葱、青辣椒、干红辣椒、姜、蒜、老抽、生抽、盐、冰糖、料酒、红酒、锅、铲子、水、油。牛排洗干净，放进冷水锅里焯水捞出过冷水。

牛排切成合适大小，洗净，冷水入锅，倒入料酒，加姜片，大火煮沸后关火，洗净血沫备用；锅内热油烧7成热，加入姜片、干辣椒、大葱段、花椒炒香（切忌：花椒炒过会变苦），后加入豆瓣酱炒香，下焯过水的牛排翻炒，加少许老抽上色，再加少许糖提味。

准备牛排、糖、姜蒜，料酒，13香，生抽。牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水。炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直搅拌划圈避免糖糊掉，炒至稍红色。加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许。

牛排骨洗干净,控干水份。如果是新鲜的牛排骨,泡冷水,把血泡出来。如果是冷冻的牛排骨,记得化冻之后再泡水,否则牛肉里的鲜味都泡没了。

红烧牛扒怎么做?

主要食材:牛排骨、西芹、青蒜。 牛排骨斩成小块洗净,冷水下锅焯去血水。

用料 牛排 一根,生姜 1猪油 2大勺,八角、茴香 少许,桂皮 一块,桂叶 四五片,花椒 少许,干辣椒 七八个,大葱 半根,香菜 3根,料酒 2勺。

用料 白萝卜 1个 牛排骨 1000克 姜 1块 蒜 瓣 大葱 1段 细香葱 5根 豆瓣酱 2勺 辣椒酱 半勺 酱油 20克 料酒 25克 啤酒 半瓶 花椒 适量 鱼露 半勺 做法步骤 1。

牛排洗净捞干备用 配料等洗净装盘备用 起锅热油，爆香配料 倒入牛排翻炒至变色 倒入适量的料酒、老抽等翻炒均匀 把炒好的牛排倒入砂锅里。

5大匙 家庭版红烧牛排的做法 1.牛排洗净放入大盆内 2.冷水下锅，水盖过牛排即可 3.大火烧开后，把汤表面浮沫除掉 4.加适量的姜 5.料酒约3大匙。

红烧牛排的家常做法

家常红烧牛排的做法步骤如下：

食材：牛排2斤、洋葱1个、辣皮子适量、干线椒2根、黄豆酱适量、生抽适量、味极鲜适量、白砂糖适量、老抽适量、蚝油1勺、味精少许、花椒粉适量、胡椒粉适量、盐少许、葱段适量、姜片适量、孜然粒适量、小茴香少许、桂皮少许、陈皮少许、香叶少许。

工具：炒锅、铲子、碗。

1、牛排冷水下锅，加料酒煮出血沫，然后捞出备用。

2、起锅烧油，加入牛排和白砂糖，将牛排炒出糖色，在油锅里多煸炒一会儿。

3、倒入酱料继续翻炒，炒三分钟左右，加入开水（一定要是开水），不然肉会变老，然后加入洗干净的辣皮子和干线椒，还有洋葱丝。

4、加入开水没过牛排，再倒入一点料酒，盖盖子小火慢炖，也可以放入电压力锅或者砂锅里面炖煮，炖到自己喜欢的软烂程度即可。

5、铁锅炖，炖三个小时左右即可出锅。

红烧牛排的家常做法如下：

工具/材料：牛排、葱、青辣椒、干红辣椒、姜、蒜、老抽、生抽、盐、冰糖、料酒、红酒、锅、铲子、水、油。

1、牛排洗干净，放进冷水锅里焯水捞出过冷水。

2、锅热油，加入冰糖融化，倒入牛排炒糖色，包裹好糖色后，加入姜蒜干辣椒翻炒出香味，然后加入少量料酒和红酒翻炒去腥，之后加入老抽生抽继续翻炒。

3、翻炒到位后加入适量水，大火烧开，小火收汁。

4、青辣椒和葱切好备用，还有一点水的时候加入辣椒翻炒，收汁后加入葱段翻炒。

牛排挑选技巧

1、观察颜色。大家可以明显的看到新鲜的牛肉肌肉是呈现一种暗红色的，表面肉质均匀、富有好看的光泽度、并且用手触摸是干的，表面看其里阿有一层膜，那就是新鲜的牛肉哦。而很多冰冻的牛肉的颜色非常难看，一眼就看的出来。

2、摸手感。新鲜的牛肉富很有弹性，用手指按压后就可马上恢复。不新鲜的牛肉指压后不可以恢复，并且留有明显压痕。