红烧猪蹄的做法(于谦红烧猪蹄做法？)

红烧猪蹄最正宗的做法看着就过瘾?

制作食材: 猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

猪脚 1000g 八角 适量 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 冰糖 适量 醋 适量 千张结 适量 葱姜 适量 花椒 适量 方法/步骤 猪脚要选择新鲜的黑猪脚，吃起来不腥，味道更香，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。请点击输入图片描述 锅中放入猪脚，加入一大汤碗的凉水，大火烧开再小火煮5分钟。

原料：猪蹄、糖、盐、老抽、姜、八角、葱。猪蹄洗净，凉水入锅焯水。捞出洗净控水。炒锅放油，放入糖炒糖色。倒入猪蹄翻炒。炒至上色，再倒入适量老抽继续炒匀。猪蹄放入高压锅内，加葱姜八角盐，加入与猪蹄齐平的水，盖盖上汽压25分钟。压好的猪蹄放炒锅里收汤。

猪蹄倒入冷水锅中,加葱姜片、料酒焯水,锅中倒少许水,加冰糖炒至枣红色,加开水炒匀倒出,锅热倒油,倒入猪蹄炒至表面微黄,淋入料酒翻炒。

姜3片、食用油5毫升、冰糖10克、料酒3克、老抽3克、盐3克 猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。小火慢炖1小时。加盐，出锅即可。红烧猪蹄成品图。

于谦红烧猪蹄做法?

食材:猪蹄 辅料:生姜、大蒜、红干椒、花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮 调料:料酒、豆腐乳、老抽、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、水淀粉 1.下面开始准备食材 准备猪。

主料：猪蹄500克。辅料：姜10克、蒜10克、八角10克、花椒适量、桂皮适量、辣椒适量、料酒适量、生抽3勺、老抽2勺、冰糖8粒、盐适量、鸡精1勺。倒入料酒姜片猪蹄焯水捞出。锅底烧油倒入冰糖炒糖色。倒入猪蹄 均匀上色。倒入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、辣椒、料酒、生抽、老抽。

首先我们在锅中加入适量的清水 ,然后准备猪前肘1根。 放入锅中之后加入八角2颗 ,加入3片桂皮 ,加入两大勺的料酒 ,然后开大火烧开焯水15分钟。

清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味。取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中。把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火。关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可。

红烧猪蹄的做法 步骤step 1 准备食材 步骤step 2 锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用 步骤step 3 炒糖色。

红烧猪蹄的做法 步骤step 1 两个猪脚剁成大块后开水里焯2分钟去掉血沫子，捞出沥水备用。步骤step 2 干香菇提前温水泡发。步骤step 3 两个土豆去皮后切滚刀块。步骤step 4 准备香料。步骤step 5 冷锅冷油放入冰糖，小火炒冰糖 步骤step 6 冰糖慢慢融化，变成焦糖色时候就可以了。

红烧猪蹄王刚做法?

红烧猪蹄的做法 制作食材: 猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

原料:猪蹄750克 调料:葱段,姜块,蒜片各5克,豆瓣酱,绍酒,精盐各1小勺,葱花,姜片 八角,味精,白糖,米醋,水定粉,香油各少许,鲜汤100克。

原料:猪蹄两个斩块 配料:干辣椒自己喜欢多少放多少,草果,香叶,八角。

红烧猪蹄 主料猪蹄2个 辅料料酒1汤匙 花椒1小把 桂皮4段 八角5个 香叶3片 干辣椒3个 蒜4瓣 姜6片 细香葱5根 冰糖6粒 生抽3汤匙 老抽1汤匙 红烧猪蹄的做法 1。

猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。较小火啊，熬到冒泡泡。倒入猪蹄，翻炒均匀，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。

家常简单红烧猪蹄的做法?

步骤/方式1 食材: 猪蹄 1只 、 白糖 50克 、 生姜 5片 、 八角 3个 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 蚝油 2勺 做法: 猪蹄洗净。

食材:猪蹄450g、酱牛肉200克、胡萝卜2根 调料:姜少许、大葱少许、料酒少许、生抽适量、桂皮少许、八角少许、白砂糖适量、盐适量、鸡精适量 做法 准备食材。

食材: 猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。

使用高压锅红烧猪蹄的做法与使用普通锅大致相同,只是在加水和烹饪时需要注意一些细节。首先,将猪蹄洗净后剁成小块并焯水去腥味。

猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。

红烧猪蹄的正确做法

道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效

你知道红烧猪蹄怎么做才好吃吗？

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，尤其是女人常吃，还可以美容养颜哦！今天做了红烧猪蹄，软糯Q弹，肥而不腻，非常好吃。

红烧猪蹄的做法

步骤step

1

猪蹄买的时候让店里帮忙剁成小块，不要自己回家剁，骨头特别硬，不好剁，要用水泡一下因为有点腥味，花生提前用水泡好。

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2

猪蹄焯水，凉水下锅煮开，会有很多浮沫，这些都是脏东西，所以肉类的食物，我们在做的时候都要焯一下水，然后捞出再用清水洗一下，控干水分。

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3

这一步很关键，也就是炒糖色，做红烧肉的时候，肉上色是否红亮，这一步起着关键性的作用，锅里倒油，放入冰糖或者白砂糖，小火慢慢让糖融化，直到完全融化，成这种焦糖色，这时不要倒肉。

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4

糖开始慢慢起泡，然后泡沫慢慢变小，开始有点冒烟的时候，把肉倒进去，快速的翻炒，使肉均匀的上色。

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5

然后倒入调味料，葱姜，生抽老抽、料酒。

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6

放入调味料之后，先不要倒水，炒一会，炒出香料的味道，这个猪蹄颜色还是上得很漂亮的。

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7

猪蹄里加入水，多加一些，因为炖的时间会有点长，小火炖40分钟之后放入花生和盐继续炖。

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8

大概炖了2个小时以后，汤汁也收的差不多了，猪蹄也已经炖的入味酥烂了，关火。

步骤step

9

红烧猪蹄就做好了，色泽红亮，酥香入味，软糯Q弹

红烧猪蹄的成品图