家常烧大黄花鱼的做法(红烧黄花鱼的做法是什么)

烧黄鱼家常做法王刚?

主料:黄花鱼3条。辅料:葱少许料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克盐少许。 黄花鱼先去鳞,再去除内脏和鱼鳃,清洗干净。

黄花鱼一条，约500g左右；2.姜蒜适量；3.葱适量；4.料酒适量；5.生抽适量；6.老抽适量；7.糖适量；8.盐适量；9.鸡精适量；10.清水适量；11.油适量。红烧黄花鱼的做法：1.将黄花鱼清洗干净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，切成两段，用盐和料酒腌制约10分钟。

黄鱼洗净,刮麟,在一面斜切三刀,放入葱姜蒜,少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。 用厨房用纸擦干水分,在鱼身上抹层薄盐。

黄鱼怎么烧? 这个问题答案太多,每个人的口味不同,答案肯定是百花齐放。我觉得杨梅烧黄鱼简单,好吃,应该算首选。

红烧黄花鱼的家常做法如下：工具和材料：剪刀、刀、菜板、锅、碗、盖子、盘子、黄花鱼、面粉、植物油、清水、葱、姜、蒜、花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。黄花鱼提前去内脏、去鳞，冲洗干净备用。黄花鱼双面拍面粉。锅内加入植物油烧热，下锅中火煎到两面金黄。

家常烧黄花鱼红烧黄花鱼的家常做法分享

胡椒粉3克。做法：（1）准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g。（2）黄花鱼1条去内脏打斜刀。（3）起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml。（4）随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁。（5）出锅，完成。

洗掉鱼身上的盐和姜,用厨房纸巾擦干,再抹上一层薄薄的淀粉, 确保鱼身上没有水珠。

准备所需食材：黄花鱼400克，蒜24克，姜适量，花椒适量，八角适量，料酒16克，酱油16克，白糖8克，盐8克，花生油24克。2. 黄花鱼处理干净：去内脏、去腮、去鳞，然后控水。在鱼的两面切上花刀，涂抹少量盐，腌制15分钟。3. 热锅加油，将腌制好的黄花鱼两面煎至金黄色，然后装盘备用。

葱姜蒜切小丁,备用。 香菇热水发开,挤干水分切丁;速冻什锦菜自然化冻,清洗干净,沥干水分。

黄花鱼处理好在背上划上三，四刀，提前用少许的盐腌制下 青椒，辣椒，姜，葱头切好 起油锅 放入黄花鱼小火慢煎 调汁：白糖，生抽，蚝油，料酒，甜辣酱，最后用清水搅拌均匀，（量多少取决于鱼的大小）可以尝下味儿 双面煎制金黄，不能让鱼皮破了。

红烧黄花鱼的做法是什么

葱姜蒜切好备用。调红烧汁：料酒2勺、老抽1勺、香醋2勺。在红烧汁中加入糖1勺、盐1勺。黄鱼洗净后，用厨房纸吸去表皮多余水份。两面划刀，撒上淀粉。锅中放油，7成热将鱼下锅炸。鱼两面炸至金黄色后放入切好的葱姜蒜。

用料:黄刺鱼(黄鱼)3-4条;黄花菜50克;大蒜适量;葱适量;生姜适量;食盐适量;食用油适量黄花菜煮黄刺鱼汤的做法 干黄花菜用温水泡20分钟左右。

烹饪步骤: 1.将黄鱼去鳞,去内脏,去鳃,洗净空干,在鱼背上切距离宽些的刀口。

主料 黄花鱼,350克 辅料 黄豆酱,10克 葱姜蒜,30克 盐,1勺 油,适量 八角,1个 香叶,2片 桂皮,1块 生抽,2勺 老抽,1茶匙 料酒,1勺 草果,1个 做法 1,食... 1。

材料 黄鱼1条,胡萝卜半根,豌豆50克,香葱1根,姜1块,大蒜4瓣,料酒2汤匙30ml,盐2茶匙10克,干淀粉2汤匙30克,番茄酱4汤匙60ml,清水100ml,糖2汤匙30ml。

将大黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧依次切上斜线，这样可以增加入味的表面，并更容易入味。2. 锅中加入清水，放入姜片、蒜瓣和适量的盐，将大黄花鱼放入水中焯水，焯水的目的是去除鱼腥味。3. 捞出焯水后的大黄花鱼，用纸巾将水分擦干备用。

大黄鱼怎么做才好吃 家常大黄鱼的做法

材料：大黄鱼（黄花鱼），辅料 ：花生油、蒸鱼豉油、生姜、葱、青红酒。黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。

用料 小黄花鱼 9条 料酒 半勺 酱油 半勺 盐 适量 葱姜蒜 适量 小米辣 1个 甜面酱 适量 植物油 适量 面粉(淀粉) 适量 鸡蛋 两个 香菜 半根 糖 适量 做法步骤 1。

红烧黄花鱼的家常做法 大黄鱼用家传的红烧方法烹饪，成品非常好，味道鲜美，肉质鲜嫩。酌酒下饭都不错，节日餐桌不可或缺的一道吉祥菜。原料：黄花鱼、油、盐、甜面酱、腐乳、白糖、料酒、酱油、生抽、葱、大料、姜、蒜。

材料：黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯。平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。将黄鱼放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。煎好的黄鱼盛出备用。

用料:黄花鱼1条、油3勺、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、盐适量、葱4根、姜4片、蒜3瓣。 葱切碎,姜切丝,蒜切片。

大黄花鱼怎样做好吃?

做干煎大黄花鱼比较好吃。 做干煎大黄花鱼需要的食材: 大黄花鱼2条、盐2勺、油50克、香菜10克、玉米淀粉2勺。 干煎大黄花鱼的做法: 把大黄花鱼洗净。 把大黄花鱼正反面划几刀。 用厨房用纸擦干大黄花鱼上的水分。 往大黄花鱼的身上和肚子里涂抹上盐。

料酒、生抽和蚝油，煮开后转小火炖煮10分钟左右。7. 炖煮过程中，可以尝试翻转鱼身，使调味更均匀。8. 煮好后，宽大的汤碗中加入淀粉勾芡，将汤汁浓稠后倒入煎好的鱼上。9. 最后，撒上适量的葱花和姜末，装饰即可。这样烹饪出来的大黄花鱼鲜美可口，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味的家常菜。

原料:黄鱼 1条(黄花鱼)、葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花生油 500克(实耗 80克)、料酒 20克、酱油 15克、盐 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克 做法:先把鱼洗。

材料 黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙 调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯 做法 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出 2.将黄鱼放入用小火煎 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 4.煎好的黄鱼盛出备用 5.另起油锅，放入两大匙油。

大黄花鱼豆腐汤：大黄花鱼豆腐汤是一道口感鲜美的家常菜。将大黄花鱼洗净去鳞，豆腐切块，配上姜片和鱼露烹制即可。最好不要加太多其他调料，以免影响鱼肉的清新口感。4. 炸大黄花鱼块：炸大黄花鱼块是一种口感十分久远又新鲜的美食。

先用油滑锅,防止在煎鱼的时候黏锅,如果你在家里用的不黏锅或者平底锅大了不必,锅里在次加入猪油,烧出来汤汁浓郁,菜油,香味足颜色也好看。

红烧黄花鱼的做法 最正宗的做法

【红烧黄花鱼】

【制作主料】：黄花鱼1-2条

【腌制调料】：生姜几片、香葱2根、盐小半勺、胡椒粉1勺、料酒2勺

【烹制调料】：生姜1块、剁成1根、花椒十几粒、大料1个、干辣椒4-5个、生抽2勺、老抽小半勺、白糖1勺、香醋2勺 、淀粉水小半碗

制作方法和步骤

【步骤一】：把黄花鱼鱼鳞、内脏、鱼鳃去除，清洗干净，把肚子里边的黑膜一定要弄干净，然后在鱼身上划几刀。

【步骤二】：鱼肉改完刀放入盘中，依次放入盐小半勺、胡椒粉1勺、料酒2勺，把葱姜切成丝，用手搓出汁，放入鱼中，用手把调料再鱼身上反复涂抹几遍后，腌制10分钟。

【步骤三】：把生姜切成片、大葱切成段、香葱切成末分别装盘，同时把花椒十几粒、大料1个、干辣椒4-5个和生姜、大葱放一起备用。

【步骤四】：炒锅中放入一勺油，撒入少许盐，开火烧热，把腌制好的黄花鱼放入锅中，用中火慢煎定型，煎成金黄色，再翻面，把另外一面也煎炒金黄色，这里要注意的是，鱼下锅不要乱动，等煎定型翻面就可以了，如果乱动鱼容易碎的。

【步骤五】：鱼两面都煎成金黄后，把鱼扒拉到锅两边，把葱姜和准备好的香料一起到锅中炒出香味。

【步骤六】：调料香味炒出来后，往锅中添入清水，水不要太多，差不多稍微没过鱼就好，然后开始调味，依次放入生抽2勺、老抽小半勺、白糖1勺、香醋2勺，大火烧开转中小火敞盖炖煮10分钟，中间需要翻一下面。

【步骤七】：黄花鱼炖煮10分钟基本上就熟了，然后把黄花鱼捞出来，放入鱼盘中，大家这一步稍微小心点不要把鱼弄碎了。

【步骤八】：用漏勺把炖鱼的汤汁里边的调料渣捞出来，放入淀粉水勾芡，大火把汤汁收浓。

【步骤九】：把收浓的汤汁均匀地淋到鱼身上，再撒上香葱末点缀一下成菜。

烹饪小贴士

这道美味的家庭版“红烧黄花鱼”就做好了，色泽鲜艳红润，鲜香浓郁的样子，真的太诱人了！非常简单的一道家常菜哦，喜欢就动手试一试吧！就是制作的 时候要注意这几点。

（1）制作这道菜最好选择比较新鲜的黄花鱼哦，这样煎和煮的时候不容易碎，吃着也健康。

（2）黄花鱼一定要把内脏清理干净，尤其是肚子里边的黑膜一定要清理干净，这些东西都比较腥。

（3）鱼烹饪之前最好划几刀，然后放入调料腌制一下，这样处理完的黄花鱼比较容易入味。

（4）煎鱼的时候往锅中撒上少许盐，可以防止粘锅。

（5）煎鱼的时候不要乱动，等煎定型，翻面煎另一面就好。

（6）炖鱼要冷水，炖的时候要敞开，敞开炖可以让鱼肉腥味很好地挥发掉，这样炖出的鱼腥味小，鱼也比较嫩。