怎么泡发海参最佳方法(正宗海参泡发方法？)

海参怎么快速泡发较好

使用酱油泡发 另外，有些人喜欢使用酱油泡发海参，这样能够为海参增添香味，同时还能软化海参的硬度，起到提高食品口感的作用。具体的操作方法是，先将干燥的海参用水泡发5分钟，再将其放入酱油浸泡，约等1-2小时即可。注意要控制好酱油的浓度，过浓的酱油会夺去海参的鲜味，影响口感。

要看是什么参,一般情况下最稳妥的办法是零度水泡发,把干海参放置零度水中,放置三天后观察,发到饱满,表面有光泽即可. 要看是什么参。

先需要注意的是，泡发海参最好不要用自来水浸泡，这样可能会让泡出来的海参很黏，所以在我们泡发海参的过程中，要一直使用纯净水浸泡海参。泡发海参需要先把它放入纯净水中浸泡一到两天，我们可以给海参盖上保鲜膜放入冰箱里，期间还要给它换两到三次水，海参泡好以后再把它剪开清理沙嘴、牙。

干海参泡发一般建议选择使用一些温水或者是凉水，完全浸泡在液体之中以后，等待1~5个小时基本可以完全泡发，恢复到曾经还是饱满的状态。这个时候食用海参的营养价值最高，可以吸收海参中丰富的胶原蛋白、氨基酸、维生素c、维生素e和矿物质。可以吸收其中丰富的dha，营养脑神经改善记忆力。

海参泡发的最佳方法包括以下几个步骤：1. 初步浸泡：选择一个干净无油的容器，倒入纯净水。将纯净干海参放入容器中，每12小时换水一次，持续48小时。如果海参硬度依然较大，可继续浸泡一天。确保过程中不接触油污或化学物质。

正宗海参泡发方法?

用料: 干海参,自来水,纯净水 做法: 先把海参取出来,取一个干净盘,不要有一点油渍,把海参放到盘里。 把海参洗净,泡到自来水里放入冰箱冷藏。

1· 把干海参(拉缸海参)先在水龙头下冲洗干净,如果是老淡干海参因为有一定的盐分,我都先用自来水浸泡半小时左右然后冲洗,放在无油容器用纯净水泡发。

泡发：将清洗好的海参放入冷水中浸泡约6-12小时。可以放入冰箱内泡发，泡发的过程中需要定期更换水，一般每隔2小时更换一次，以去除海参体内的膜质。6. 软化：将泡发好的海参放入锅中，加入适量的清水，加盖炖煮约30-60分钟，直到海参变得柔软、有弹性。

干海参的泡发方法,总结起来就是3步:泡—煮—泡。

暖水瓶发海参，暖水瓶发海参，首先要将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，取掉海参头部的沙嘴（海参的牙齿），然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，3~4 个小时之后海参即可发好，将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用即可。

先把干海参放入清水里泡24小时,将其泡软。 2.再用剪刀剪开海参肠子,洗净。

海参如何泡发效果最好?

海参泡发很简单,牢记“泡—煮—泡” 第一步:泡海参 未浸泡的干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小)。

1海参放到盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,然后将盆放到冰箱保鲜层(冰箱温度设在3-5度最佳)。

暖水瓶发海参，首先要将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，3~4个小时之后海参即可发好，将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用即可。

先将干海参洗净，放入温水中至少浸泡半天，多则一天，直到手捏海参无硬芯为宜。将泡软的海参剪开、洗净，放入锅中加水煮40分钟，熄火后自然冷却；然后再次轻捏海参，柔软并富有弹性的则说明已经泡好，可以捞出备用；若手感仍然发硬，则需再次换水煮40分钟。

选择好的海参：选择干燥的海参，表面应该干燥，没有斑点和异味。2.清洗海参：将海参放入清水中浸泡30分钟，直到变软。然后用清水反复清洗，去除海参表面的杂质和沙子。3.泡发海参：将清洗好的海参放入清水中，水量要比海参多，大约是海参的3-5倍。

海参泡发的正确方法

海参泡发的正确方法：冷水泡发、温水泡发。冷水泡发 将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

先用热水将海参泡24小时之后，捞出倒在容器中，搓去海参表面的沙粒。然后用清水洗净后剖开海参腹部，取出海参内脏肠杂。换上新水上火煮50分钟左右出锅，然后再用原汤，把海参泡起来，24小时后即可食用。

大火煮开，再煮30分钟左右，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透，待凉透后将海参捞出。浸泡海参。将清洁无油的容器里倒入适量纯净水，放入煮好的海参，将其放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水，海参即可食用。

取干净无油且有盖子的容器，倒入适量的纯净水。将海参下表面的灰尘用清水冲洗干净。浸泡，将海参放入水中浸泡24到48小时至发软。海参腹部中间有个自然的裂痕，沿其上下剪开，清洗海参肚内的杂质之后，用大火煮。把煮好的海参放入洁净无油的容器内。加纯净水没过海参。

直接放入杯(可用海晏堂专用泡发杯)中泡发8-12小时,即可食用。 海晏堂海参,中华养生团队中一支充满海洋霸气的主力军。

第一步:将买回家的干海参,放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,轻轻地搓洗,将海参表面的浮灰,清洗干净。

自己在家怎么泡发海参(自家泡发海参方法)

经过两天的泡发，海参应该有所软化。此时，可以轻轻剪开海参，从尾部的小孔入手，沿着头部方向将海参完全剖开。接下来，需要去除海参头部的白色牙齿状物，并且剪断内部的筋络，以便海参更好地涨发。将处理好的海参清洗干净后，放入没有油的电饭煲中，加入足够的纯净水，水量需覆盖海参。

海参的正确泡发方法主要包括以下步骤：首先，需要将海参置于无油的器皿中，加入纯净水进行浸泡。这一步骤的关键在于使用无油的器皿和纯净水，以避免海参在泡发过程中接触到油分而导致自溶。同时，要确保海参能够被水完全浸泡，以便其充分吸收水分。

先将干海参洗净,泡软。然后将海参剖开,取出海参的内脏,洗净。再用高压锅进行高温煮制。

选水：泡发海参的水质要干净，不带油质，最好选用纯净水或者是矿泉水，也可以选用温水，浸泡的时候使用保鲜膜，不会那么快冷却，这样泡发得更好，营养成分能最大化的保留。

冷冻过的海参不要直接用热水泡发,应该先用冷水冲洗一下,待海参解冻后,再尝试用温水泡发。 2. 不过,用冷水泡发也是可以的,只是泡发时间相对来说会长一些。

用剪刀把海参腹部剪开,把沙嘴剪掉,再把白筋剪断,不然会限制泡发率。 2.用开水把锅里外都烫一下,然后加入足够多的纯净水,放入海参。

海参快速泡发的方法

自己快速泡发海参

自己快速泡发海参的用料

干海参5-6支 纯净水500克

自己快速泡发海参的做法

步骤1

取干海参5-6枚，先用水洗净，用纯净水泡48小时，其中每十二小时换一次水。

步骤2

泡发两天后的海参这时候已有点软了，可以剪开了，从尾部的小孔里剪入，从头到尾全剖开。

步骤3

把剖开的海参头部的白色牙齿类东西去掉，同时把里面的筋剪几下，断开。

步骤4

清洗干净后放入无油的电饭煲里，加入纯净水没过海参，按下煮粥键开始煲。两小时后再保温一小时，关火后放到自然凉，也可晚上煲后放置在电饭煲里关火放置到第二天早上，这时能看到完全发好的熟海参了，胖呼呼的软软的。

步骤5

用保鲜膜分别包好放入冰箱冷冻，想吃就化冻即食。

自己快速泡发海参的烹饪技巧

1.泡发好的海参已完全熟了，吃前自然化冻，放入汤里，粥里都可。加点调料直接吃也行。 2.整个发制过程中绝对不可碰到油。装海参的器具不可有油，这是关键。

家庭快速泡发干海参的方法(用暖瓶发制干海参的方法)

先把干海参用凉水浸泡24小时左右，泡至无硬心为准。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开，去嘴部(石灰质白牙)，清洗泥沙，洗2-3遍。放入暖水瓶中。灌满开水(水温80-90度)，盖严瓶塞，12小时后取出换冰水浸泡24小时，即可食用。

干海参的发制方法(用慢火发制干海参的方法)

第一步：用凉水浸泡所需干海参24小时，泡至无硬心为准。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开，去嘴部(石灰质白牙)，清洗泥沙，洗2-3遍。

第二步：用文火(慢火)煮20-30分钟，自然凉透，取出来放入冰水中浸泡24小时。 第三步：换水后用文火(慢火)煮20分钟，自然凉透，取出放入冰水中浸泡24小时，即可食用。

干海参的发制方法中要注意的事项吧!

在干海参的发制方法中第一个要注意的是：干海参发制用的的容器不能沾油。

泡制、蒸煮淡干海参的器皿必须要清洁、不粘油盐的不锈钢容器、电饭锅、玻璃器皿、高级陶瓷容器或暖水瓶等，最好不要使用铝锅或铁锅。

在干海参的发制方法中第二个要注意的是：发制用水。淡干海参发制用到的水，最好是蒸溜水，其次是纯净水、矿泉水或清洁的自来水，使用净水机过滤后的水发海参也是相当不错的。

在干海参的发制方法中第三个要注意的是：海参发制数量。淡干海参发制时，如果是家庭食用，应根据食用的人数每日食用的个数以一周食用量(7天)为宜。酒店用参可以根据季节淡旺，就餐消费者的消费情况来确定，每次发制的海参应保持在3至5天内用完。确保海参的外观、口感、口味和营养。

在干海参的发制方法中第四个要注意的是:发好海参的保存。家庭食用海参可以不加水，用保鲜膜把海参逐个包裹起来，放在冰箱冷冻层单冻起来，也可以放在冰水中，覆保鲜膜，置于冰箱保鲜层，保持水中始终有冰块，每2-3天换1次水;酒店可以冻一大块冰把发好的海参背部朝上分列于冰块上， 覆保鲜膜，放于保鲜冷柜中，便于观赏、挑选和保存。

干海参的发制方法可以概括为三大点

第一大点：泡

第二大点：煮(蒸) 第三大点：泡(冰)

下面我们就详细地说一下干海参的发制方法：

在干海参的发制方法中首先要做的是：把干海参放在不锈钢器皿中加入凉水浸泡24小时，其间要换5-6次水(容器大点，放水多一些好，特别是盐参要勤换水，把盐脱尽，海参可以涨发得更好)，

换水时要把手洗干净，防止手上的油污浸入水 中，影响海参的发制，夏季温度高时，因为细菌繁殖快，不锈钢器皿中加入凉水和干海参，放在冰箱保鲜层去泡发，效果会更好。

在干海参的发制方法中然后要做的是：待海参全部回软后，先清洗干净海参表面， 然后沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下剪至尾部，去掉海参头部的白色的石灰质的环形骨板(俗称海参牙)，

然后清 洗干净海参内脏，再把海参的筋(体壁内腺管)，一般有5条，沿着与筋垂直的方向轻轻挑剪断，根据海参的大小，每条剪为2-3段，也可以把海参的筋直接拿出来，与海参肉一同发制， 剪筋的时候不要伤到海参的表皮，刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖，营养价值丰富，因此不要丢掉。

在干海参的发制方法中第三步要做的是：将清洗干净的海参放在不锈钢锅中与凉水一同加热煮发，大火开锅即关火，离火闷 小时，然后再大火开锅小火煮 分钟，离火闷 小时，开始检查，把发好的海参拣出来，较硬的继续重复上述步骤，煮几分钟检查一次，直到达到发制标准。

在干海参的发制方法中第四步要做的是：把发好的海参放在加有冰块(冰块可以用纯净水自制)的纯净水中，置冰箱保鲜层放置24-48小时，海参会在零界度的冰水中继续发胀，肉质口感和味道更好， 形态更为饱满，肉刺坚挺漂亮，更适合于烹饪和按例上菜。

在干海参的发制方法中最后要做的是：发好的海参可以用保鲜膜一个个裹好，放在冰箱冷冻里单冻起来，吃的时候在前一天晚上取出，放在冰箱保鲜层自然解冻，再用热水汆一下即可。海参最好每天早上 空腹食用，

半小时后再就餐，这样海参的营养可以充分吸收。如果为了有滋味，也可以放入香油、鸡精等调味品，也可以粘XO酱吃，另外，也可以按照我们的海参菜谱烹饪享用。