清蒸丁桂鱼的做法(清蒸桂鱼汤的做法？)

清蒸桂鱼的做法?

用料 桂鱼 1条 蒸鱼豉油 1勺 料酒 1勺 盐 1克 小葱 姜 清蒸桂鱼的做法步骤 步骤 1 桂鱼选1.2斤左右的最合适,太大了过肥,太小了不够吃。

做法一：清蒸丁桂鱼 1. 准备食材：丁桂鱼、葱、姜、料酒、盐。步骤：丁桂鱼去鳞、去内脏，洗净后抹盐腌制片刻。蒸锅内加水烧开，将鱼放入蒸笼，加葱、姜、料酒。大火蒸约8-10分钟，至鱼肉熟透。取出后淋上热油，撒上葱花即可。做法二：香煎丁桂鱼 1. 准备食材：丁桂鱼、橄榄油、盐、黑胡椒。

做法：丁桂鱼杀好去内脏去腮去鳞，用盐抹匀全身，撒些胡椒粉，内脏里放姜片去腥；在鱼身底下放一个勺子垫起，下蒸锅里蒸约15分钟至鱼全熟；取出勺子，把蒸鱼出的水倒掉不要；在鱼身上铺上葱段，淋上蒸熟的酱油，把食用油烧热，浇在葱段上即可。

备用食材:桂鱼1条,蒸鱼豉油2勺,料酒1勺,生姜2片,食用油2勺,小米辣1个,食盐少许,大葱1根; 做法步骤: 第一步,大葱取葱白部分,切成细丝。

清蒸桂鱼最正宗的方法?

淋干水份。 2.将擦干水份的桂鱼放在砧板上,用刀再鱼背上划几刀。桂鱼的两面背上全部划上刀痕。 3.姜去皮,切片再切丝。

丁桂鱼清蒸好吃的做法如下：准备材料：丁桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、姜2～3片、料酒1匙、盐少许、油2匙、大葱1棵、小红尖椒1个 制作步骤：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在丁桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。

首先，准备所需材料：新鲜的丁桂鱼、姜、小米椒、蒜末、葱花、料酒、生抽、盐和花生油。将丁桂鱼洗净去鳞，用刀在鱼身上划出花刀，然后均匀涂抹上料酒和盐，腌制10分钟，确保鱼肉入味。接着，切少许姜丝和蒜末，轻轻填入鱼腹内，不必过多。

准备好需要的食材 大葱段洗净切丝,小尖椒洗净去籽切丝,一起入清水中浸泡至自然弯曲 桂鱼两侧各划上一刀 鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒。

将姜丝，蒜末，小米辣平铺于丁桂鱼表面，淋上适量的生抽。锅烧热，放入一勺花生油，烧热之后，浇到丁桂鱼身上，再撒上一点葱花。清蒸丁桂鱼就完成了，希望你能够喜欢。丁桂鱼可是个好东西，可以清蒸，可以炸，可以腌制，做法各异，但是每种做法都能发挥出丁桂鱼的美味与营养价值。

在鱼身上抹盐、料酒、姜... 桂鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。

清蒸桂鱼汤的做法?

第一步,大葱取葱白部分,切成细丝,小米辣也同样切成细一点的丝,将葱丝和辣椒丝放入一个碗中,加上清水,浸泡10分钟; 第二步,新鲜桂鱼一条,将其处理干净。

材料 :桂花鱼1条约1斤半,姜丝葱丝50克,精盐、油、生抽、糖各15克 做法 1.将桂花鱼宰净,用盐腌10分钟。之後,抹去盐洗净。姜切成姜丝,放入鱼腹中和鱼身上。

红椒和葱切丝备用 2.丁桂鱼洗净，去除内脏，备用 3.加入料酒，食盐，生抽和姜葱等 4.锅中烧水，水开后将鱼放锅中蒸十分钟，蒸好后将鱼生上的葱姜捡出来 5.再加入新的葱丝和红椒丝 6.锅中烧熟油，烧开后浇在鱼身上即可 小贴士 水开后才蒸鱼。

清蒸丁桂鱼的做法 将鱼杀掉，去鱼鳞，丁桂鱼的鱼鳞不好去，不去也可以吃，但个人还是喜欢去掉。不然会有很多璇，鱼鳞里也有很多污垢，爸爸去鱼鳞是用小刀刮掉的。抹上料酒去腥，在再鱼上抹上盐。在鱼肚子里塞满姜，下面垫上勺子，避免鱼的血水泡进鱼里，盖上锅盖蒸十五分钟，鱼蒸熟后倒掉血水。

将丁桂鱼洗净，切成片状。2. 锅中加热适量清水，放入姜丝和葱段煮开。3. 将丁桂鱼放入开水中焯水1-2分钟，捞出备用。4. 另起锅，加入适量清水，放入料酒、生抽、老抽、糖和盐，煮开后放入焯过水的丁桂鱼，小火炖煮5-8分钟。5. 最后用大火收汁，待鱼片上色即可。

家庭版清蒸桂鱼?

桂鱼买回来后清洗干净,要把外面的黏液彻底洗掉。 2. 用料酒和少许的盐腌10分钟。 3. 准备好葱、姜,这个葱和老姜要准备2份。

清蒸丁桂鱼的做法 1.首先我们准备好材料：优质的丁桂鱼，姜，小米椒，蒜末，葱花，料酒，生抽，盐，花生油。2.把丁桂鱼杀好洗干净，打上花刀，加入适量的料酒和盐均匀涂抹到丁桂鱼全身，腌制10分钟。3.切点姜丝和蒜末，放入丁桂鱼的肚子里面，不用太多，一点点就好。

清蒸丁桂鱼的做法 姜切片，丁桂鱼洗净切口，放入姜片，在鱼身和切口里撒上黄酒抹匀，腌15分钟。把丁桂鱼鱼放入沸水的锅中大火蒸约15分钟多。切好的葱切丝、香菜、苦笋片撒在鱼身上。锅内热油，放入少许青花椒。将热好的油浇在丁桂鱼上。

秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;秘诀二:将鱼收拾干净后。

丁桂鱼的做法

材料：丁桂鱼500克、葱少许、姜片适量、青花椒少许、干辣椒末少许、老抽适量、料酒适量、食用油少许。

丁桂鱼做法如下：

1、丁桂鱼是一种淡水鱼，此鱼的鱼鳞可以使用，不影响口感，入口即化！（若要去鱼鳞在鱼身抹上食盐，因为鱼身粘粘的。）

2、去除鱼的内脏，洗净。备好姜片、葱尾丝干辣椒末。

3、把姜片（可留点姜片后面使用）。

4、手抖将葱尾放了下去。（本来葱尾不是现在放的，后面再用）把剩余姜片撒在鱼身各处，将丁桂鱼装入盘中蒸12分钟左右（一般在10分钟左右，根据实际情况而定）。

5、热锅入油，放入之前准备好的干辣椒末、青花椒，待出香味后淋在撒上葱尾的鱼身上。

6、美味的清蒸丁桂鱼已完成。

　　丁桂鱼体表有绿、黄、蓝、白四种表现色，同时拥有细嫩的肉质、鲜美的味道、极高的营养价值，是欧洲各国的'主要淡水养殖经济鱼之一，又是重要的游钓鱼、观赏鱼，在欧洲有皇家宠鱼之称。以下是我为大家整理的有关丁桂鱼的做法，仅供参考，希望能够帮助大家！ 　

　　食材：

　　主料：丁桂鱼500克

　　辅料：葱少许，姜片适量，青花椒少许，干辣椒末少许，老抽适量，料酒适量

　　做法：

　　1、丁桂鱼是一种淡水鱼，此鱼的鱼鳞可以使用，不影响口感，入口即化!(若要去鱼鳞在鱼身抹上食盐，因为鱼身粘粘的。)

　　2、去除鱼的内脏，洗净。备好姜片、葱尾丝干辣椒末。

　　3、把姜片(可留点姜片后面使用)，放入鱼肚、鱼腮、鱼身，并淋上料酒和食盐、老抽腌制15分钟左右

　　4、手抖将葱尾放了下去。(本来葱尾不是现在放的，后面再用)把剩余姜片撒在鱼身各处，将丁桂鱼装入盘中蒸12分钟左右(一般在10分钟左右，根据实际情况而定)

　　5、热锅入油，放入之前准备好的干辣椒末、青花椒，待出香味后淋在撒上葱尾的鱼身上。(根据个人口味，不喜欢也可以不放。)

　　6、美味的清蒸丁桂鱼已完成。本人新手尝试，对于很味道很满意。也许步骤不是很完美，但是这道菜值得一试的。