土豆烧茄子的家常做法(做红烧茄子没有玉米淀粉用土豆淀粉可以吗？)

陕北土豆茄子的做法?

用料 马铃薯 150g 茄子 150g 青椒 80g 蒜末 10g 姜末 3g 葱段 5g 葱花 3g #酱汁 酱油 10g 蚝油 15g 料酒 10g 盐 0.5g 糖 3g 醋 2g 香油 3g 。

土豆炒茄子 食材:土豆1个,茄子2个,青椒1个,红辣椒1个,五花肉,豆瓣酱1勺,生抽1勺,生粉1勺,白糖1勺,蒜,葱 做法: 土豆削皮后,切成滚刀块。

给你说一下我的个人经验,锅烧热后,倒入食用油,油热后,放几颗花椒和红辣椒,如果有炖好的熟肉的话,可以适量放一点肉丁。

土豆烧茄子的做法如下：工具/材料：土豆1个、茄子3根、胡萝卜1个、玉米油适量、薄盐生抽2勺、盐少许、老抽1勺砂糖半小勺、姜适量、蒜瓣2个、葱少许、淀粉少许。胡萝卜切滚刀块备用。土豆去皮切成滚刀块备用。茄子洗净切成滚刀块，再裹上少许淀粉。起大油锅，先把胡萝卜过油捞出。

把茄子去皮，用手掰成条，土豆去皮，用刀掰成大小均匀的块，装到盘里面。点火，把锅烧热，烧热后，加入花生油，放上两颗八角、姜葱，煸炒出香味。炒出香味后，把土豆倒入锅内，再下入掰好的茄子炒香，炒香后烹入料酒，加入盐、鸡精、胡椒粉，加入水，水要和原料持平。

做红烧茄子没有玉米淀粉用土豆淀粉可以吗?

其实我也不喜欢用淀粉,做茄子有许多种做法,都很好吃的,比喻红烧茄子,鱼香茄子,清蒸也可不用淀粉的。

准备材料：茄子、土豆、葱、蒜、老抽、生抽、糖、盐。茄子洗净切块，土豆去皮洗净切块。葱和蒜切末。锅热倒油，下入葱和蒜爆香。倒入土豆块，倒入老抽，生抽，糖翻炒均匀。倒入茄子块继续翻炒。添一碗水大火煮开转小火炖10分钟。大火收汁，加盐调味。出锅装盘享用。

其实这道家常菜也很好做的,先准备好食材:土豆 茄子 青椒切块 葱姜蒜适量 生抽 油 盐均适量 土豆用油炸至八成熟。

准备好原材料，土豆要去皮洗净 space 点击查看大图 2.茄子擦干表面切成丝，不要切太细的丝，space 点击查看大图 3.土豆也切丝，也是不用切太细，因为切太细一炒就会烂得不成丝了。

制作地三鲜需要食材较多,红烧茄子只需备茄子就可以了。

茄子烧土豆是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：材料：- 茄子：2根 - 土豆：2个 - 青椒：1个 - 蒜瓣：适量 - 生姜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 油：适量 步骤：1. 茄子和土豆先切块备用，青椒切丝，蒜瓣和生姜切末备用。

茄子烧土豆的做法

将土豆，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块；猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。将土豆、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。

土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。

用料茄子 2个土豆 2个绿辣椒 1个红辣椒 1个大蒜 6瓣生抽(料汁) 2勺蚝油(料汁) 1勺老抽(料汁) 1勺香醋(料汁) 1勺白糖(料汁) 2勺淀粉(料汁) 2大勺清水... 步骤4 锅。

主料: 五花肉 500g 茄子 500g 辅料: 调和油适量 食盐适量 蒜50g 葱50g 柿子椒适量 花椒适量 香叶适量 茴香籽适量 生抽适量 老抽适量 冰糖50g 红烧肉烧茄子的。

原料:茄子一个,蕃茄一个,葱一根蒜两瓣姜一块鸡蛋粉芡,盐味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖做法[1]:将茄子切成滚刀块,蕃茄切块,葱切成丝,姜切成丝。

配料:土豆2个,豆角300克,长茄子一个,蒜两瓣,生抽一勺,蚝油一勺,盐5克,香醋一勺。

土豆烧茄子的做法

用料

马铃薯 150g

茄子 150g

青椒 80g

蒜末 10g

姜末 3g

葱段 5g

葱花 3g

酱汁

酱油 10g

蚝油 15g

料酒 10g

盐 0.5g

糖 3g

醋 2g

香油 3g

清水 40g

淀粉 3g

土豆烧茄子的做法

土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。

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小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。

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炸好后的土豆和茄子已完全成熟。

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炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。

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放入青椒块翻炒几下。

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倒入“碗汁儿”。

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煮滚“碗汁儿”。

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放入炸好的土豆和茄子块。

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翻炒均匀。

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放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀。

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炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。

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成品。

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小贴士

土豆煮1-2分钟后，沥干再炸才容易熟透。在家炸东西，建议使用小炸锅，如小奶锅或小而深的锅子，会比较省油。酱汁中全部的材料混合就是“碗汁儿”。为防止混淆，此食谱省略了色拉油。但步骤中有使用量。最后放蒜末和醋是好吃的关键，请勿省略此步骤。关于盐的用量，由于碗汁中已经有酱油和蚝油，味道清淡者不建议添加盐份。