虾仁滑蛋的做法(滑蛋炒虾仁怎么做？)

滑蛋炒虾仁怎么做?

食材准备 基围虾250克,鸡蛋2个、葱1根、姜1个、淀粉适量及调味品。

虾仁滑蛋做法步骤: 第一步:准备鲜虾10条,剥去外壳去掉虾头,把虾线去掉,用清水洗净,控干水份备用 把洗好的虾仁倒入碗中加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒3克。

准备材料:虾仁、鸡蛋、小香葱、生姜、料酒、白胡椒粉、盐、蛋清。 各式食材准备。 洗净后沥水加料酒,白胡椒粉,蛋清抓匀后腌制10分钟。

准备食材，剥好的鲜虾仁个鸡蛋。小葱洗净，切葱花备用。将虾仁开背去虾线。将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。再加1勺料酒。用手抓匀放置5分钟,(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。然后将盐洗去。用厨房纸将水份吸干。

虾仁滑蛋的做法

主材：鲜虾仁200克、鸡蛋3个、西兰花少许。调料：盐适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清适量、食用油适量。鲜虾自背部切开，去泥肠。剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干。将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。

用料 虾仁 5-10只 鸡蛋 2个 盐 1-2克 胡椒粉 一丢丢 步骤 1 2个鸡蛋打散,加入2g盐,少许胡椒粉搅拌均匀备用 步骤 2 锅中放油,多一点点。

虾仁滑蛋的做法如下：用料：鲜虾300克、鸡蛋4个、料酒1勺、胡椒粉适量、玉米淀粉1勺、清水2勺。步骤：准备好材料。虾去壳，去虾线，加料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋打散，玉米淀粉加清水成水淀粉，加入蛋液打匀。炒锅刷一层油，放入虾仁煎8分熟。

虾仁滑蛋是一道简单易学的菜品，下面是其基本的做法：材料：- 鲜虾仁：150克 - 鸡蛋：3个 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 葱末：适量 - 生姜末：适量 - 植物油：适量 步骤：1. 将鲜虾仁洗净沥干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟左右，使其入味。2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

虾仁滑蛋做法步骤: 第一步:准备鲜虾10条,剥去外壳去掉虾头,把虾线去掉,用清水洗净,控干水份备用 把洗好的虾仁倒入碗中加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒3克。

很多人会因为季节的变化产生食欲不振等问题,尤其是小孩子在发育的时候,不喜欢吃饭,这个时候可以制作一些滑蛋虾仁来食用。

滑蛋虾仁怎么做好吃?

第一步:准备鲜虾10条,剥去外壳去掉虾头,把虾线去掉,用清水洗净,控干水份备用 把洗好的虾仁倒入碗中加入食盐2克,胡椒粉1克,料酒3克,生姜3片,小葱2根。

原料：虾仁，鸡蛋，葱花。调料：料酒，淀粉，食用盐。将虾仁去虾线洗净，倒入碗里，加入料酒，盐，胡椒粉，蛋清。加入淀粉抓匀，使之上浆入味。锅置火上，热锅热油，滑散虾仁，这步不要太长时间，滑散开了立即捞出。鸡蛋在碗中打散成蛋液，加入少量的水淀粉，放入油锅中煎。

虾仁滑蛋这样做嫩滑爽口巨好吃Q弹的虾仁搭配嫩嫩滑滑的鸡蛋一起吃真的泰香啦!上桌就秒光了大人小孩都爱吃!

用料 虾仁 150克 鸡蛋 4至5个 料酒 1勺 盐 一茶匙 姜丝 适量 淀粉水 适量 虾仁炒滑蛋的做法步骤 步骤 1 space 虾仁洗干净、加入料酒、姜丝、盐腌制片刻、焯水后。

用料:鲜虾仁 300克,鸡蛋 3个,盐 适量,料酒 适量,淀粉 适量,小葱 1根,食用油 适量。 做法步骤: 准备食材,剥好的鲜虾仁个鸡蛋。

步骤：刚收到的青虾仁，都没解冻。自然解冻后，把青虾仁处理干净。用厨房纸巾吸干水分。放入碗里加点料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鸡粉和淀粉。拌匀后再淋点色拉油腌制一会。鸡蛋打入碗里。加点料酒、盐搅打均匀，再加入适量的水淀粉再次搅打均匀。最后加入适量葱花拌匀。

虾仁滑蛋做法步骤

食材：虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油50克。将虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀。将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘。

用料 鲜虾仁 300克 鸡蛋 3个 盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 小葱 1根 食用油 适量 做法步骤  准备食材,剥好的鲜虾仁个鸡蛋。

做法：虾去壳开背加入少许盐、黑胡椒、淀粉抓匀腌制10分钟；碗里打入四颗鸡蛋打散加入少许盐、胡椒粉、1勺水淀粉（水淀粉可以让鸡蛋更嫩滑）；倒入少许油下虾仁炒至变色盛出，倒入蛋液中加入少许葱花搅匀。

虾仁滑蛋不支持隔热吃。海鲜类食物隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。即使冷藏隔夜后也会轻微质变,提倡应现做现吃,科学饮食,身体健康。

滑蛋虾仁应该怎么做？

用料

鲜虾仁 300克鸡蛋 3个盐 适量料酒 适量淀粉 适量小葱 1根食用油 适量

做法步骤

1、准备食材，剥好的鲜虾仁个鸡蛋。

2、小葱洗净，切葱花备用。

3、将虾仁开背去虾线。

4、将处理好的虾仁放入碗中，加少量的盐。

5、再加1勺料酒。

6、用手抓匀放置5分钟,(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃）。

7、然后将盐洗去。

8、用厨房纸将水份吸干。(虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料)

9、擦干的虾仁加适量盐、1勺料酒

10、再加入2勺蛋白搅拌均匀。

11、再加1勺玉米淀粉抓拌均匀腌制片刻。

12、起锅烧水，在锅中水烧至出现密集的小泡泡时（未到大开状态）将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至8分熟（约20秒）。

13、将汆烫好的虾仁沥水捞出备用。

14、鸡蛋打入碗中，加入1勺料酒去腥，打散。

15、在打散的蛋液中加适量盐，加3勺水淀粉。

16、加入一部分葱花继续打散。

17、再加入汆烫好的虾仁，搅打均匀。

18、锅中适量油，烧至7-8成热，（微微开始冒烟）倒入蛋液。

19、待蛋液开始凝固，关火，用余温将蛋液翻炒至熟。

20、装盘后撒上剩下的葱花。

21、上桌。

22、成品。

小贴士

1、虾仁用盐和料酒先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃。 2、虾仁洗过之后要吸干水分，如果没有吸干水份，腌制的时候它不会附着腌料。 3、虾仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才会在虾仁外表形成保护膜，炒时不会过老。 4、虾仁要先烫过再炒，如果直接和蛋一起炒，因为蛋比较容易熟，虾子炒熟了，蛋也老掉了。