做粉蒸肉需要焯水吗(粉蒸肉我把肉焯水了还能做吗)

粉蒸肉我把肉焯水了还能做吗

做粉蒸肉时，首先将肉清洗干净放入盛有水的锅中进行焯水，焯水后捞出沥干水分加入食盐，酱油等调味料腌制一段时间备用。做粉蒸肉的米也需要用温水提前浸泡，不能使用太热的水，太热的水可能使米的营养物质流失，最终影响口感。

不需要焯水。只要洗干净了，用各种调料腌制二十分钟，就可以上锅蒸啦！很好吃哦！

湖南粉蒸肉是一道具有湖南特色的传统名菜，它的做法并不复杂，以下是一种常见的做法和步骤：材料：1. 五花肉500克 2. 干辣椒适量 3. 泡姜适量 4. 料酒适量 5. 盐适量 6. 食用油适量 7. 面粉适量 8. 蒸粉条适量 步骤：1. 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水，去掉血水和腥味。

蒸猪肉正确方法如下 主料:土豆(黄皮)2500克,猪肉(肥瘦)750克。 辅料:小麦面粉300克。

粉蒸肉是一道传统的中式菜肴,用淀粉将肉裹上,然后蒸熟。

粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法如下：材料准备：五花肉、蒸肉米粉、生姜、红薯、盐、酱油、蚝油、老抽、料酒、葱、蒸笼、碗等。五花肉加料酒冷水下锅焯水，然后切薄片。放入生姜沫、少量盐、酱油、老抽、蚝油、蒸肉米粉抓匀。蒸笼里垫红薯。把肉摆在蒸笼里。蒸40分钟后撒葱花出锅。

粉蒸肉，一道令人垂涎的传统粤菜，以其丰富的汁液、美妙的口感和浓郁的香气深受喜爱。接下来，让我们一步步揭秘这道美味佳肴的制作步骤。首先，你需要准备以下材料：500克五花肉，50克干贝粉，适量的蚝油、料酒、生抽和盐。五花肉洗净后，切成2厘米宽的长条，用开水焯水以去腥，再用冷水冲洗。

做粉蒸肉，肉是不用焯水的，焯水了肉质就不嫩了。直接用新鲜的肉加蒸肉粉和其他调料配料腌制好，上锅蒸就行了。

粉蒸肉的主要材料是五花肉，选用瘦肉和肥肉相间的部位，肥瘦搭配更加入味。此外，还需准备生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉等调味品。2. 处理五花肉 将五花肉切成约1厘米左右的块状，再用开水烫一下去掉表面的血沫，然后用清水洗净。

做粉蒸肉的肉用不用水焯?

做粉蒸肉的肉不用焯水。粉蒸肉的做法：用料： 五花肉750克 甜面酱70克 盐3克 糖25克 生抽20克 老抽10克 姜片 蒸肉米粉适量 料酒5克 五花肉洗净，切厚片，不要切太薄，不好切的可以放冰箱冷冻半小时再切。

制作粉蒸肉要不要加水,少有人知道,多这几步,更加嫩滑而不糜粉蒸肉是家喻户晓的一道 美食 ,一直都受到很多人的喜爱,也是很多酒店的招牌菜,不论是富丽堂皇的大酒店,还是市井街边的小饭馆,都会有这道菜。

米粉蒸肉用的肉需要焯水。材料：五花肉1块、大米300克、糯米200克 配料：小茴香1小把、山奈1-2片、八角1个、葱1段、花椒数粒、姜1块、甘草2-3片、酱油适量、白芷1-2片、盐适量 操作步骤：糯米与大米混合后淘洗干净。锅中不放油放大米炒出水份后，再放入五香料继续翻炒，炒至发黄。

猪肉洗净之后，不要迅速的开始切，一定要用其他工具，或者擀面杖，不停的敲打猪肉的表面。这样能够让肉质变得松软细腻，而且还会将猪肉当中的血水，完全的吸出，后期在进食的时候，也能够更快的消除异味。 摆盘的时候，一定要在粉蒸肉的底部，垫上土豆或者红薯。

主料 :五花肉 300g , 辅料 :油 适量 。盐 适量 ,土豆片 适量 ,蒸肉粉包 适量 ,葱花 适量 步骤 1.将五花肉放在开水中焯一下。

制作步骤: 五花肉洗净,切成薄片,入沸水焯水去腥,捞出备用。 红薯去皮,切成块状,备用。 准备一口炖锅,加入适量的油,放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒炒香。

粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法如下：材料准备：五花肉、蒸肉米粉、生姜、红薯、盐、酱油、蚝油、老抽、料酒、葱、蒸笼、碗等。五花肉加料酒冷水下锅焯水，然后切薄片。放入生姜沫、少量盐、酱油、老抽、蚝油、蒸肉米粉抓匀。蒸笼里垫红薯。把肉摆在蒸笼里。蒸40分钟后撒葱花出锅。

粉蒸肉用五花肉搭配各种调味料最后包裹米粉上锅蒸熟，做法其实很简单，南北方的口味也略有差异，南甜北咸，也有辣味的，小编认为还是偏甜口的最好吃，因为米粉的软糯加上肉香再辅以微甜那绝对会让人欲罢不能。

在这里就简单说一下家里做粉蒸肉的方法。粉蒸肉的原料有：五花肉、红薯、米粉，调料很简单：盐、白糖、花椒粉、大料粉、生姜、葱、鸡精。必须用五花肉，这样肥瘦搭配才会不干不腻。而且一定要有红薯，这样蒸出来的才香。没有米粉可以用粗玉米面。

1,猪肉洗净,切成稍微厚一点儿的块状。新鲜的不好切,可以放冰箱冻半个小时再切更加整齐。

粉蒸肉怎么做好吃?

粉蒸肉制作步骤如下：准备材料：五花肉、冰糖、老抽、生抽、料酒、姜片、葱段、干辣椒、花椒等。将五花肉焯水去腥，然后用清水冲洗干净，并晾干备用。切好五花肉，将其放入碗中，加入老抽、生抽、料酒和冰糖，并腌制20分钟。取蒸碗一只，撒上花椒、姜片、葱段和干辣椒，放入腌制好的五花肉。

出锅后,根据自己的口味淋上约10克的辣酱油; 9.撒上少许葱花点缀即可食用!一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。

主料:土豆(黄皮)2500克,猪肉(肥瘦)750克。 辅料:小麦面粉300克。 调料:胡麻油50克,大葱100克,姜50克,盐20克,料酒30克。

米粉蒸肉怎么做 米粉蒸肉是一道味道非常鲜美的佳肴，它是将五花肉和米粉配上调料混合均匀后，蒸制而成的美食，其做法如下。

粉蒸肉做的时候为什么有水呢？如何把粉蒸肉做的更好吃？

粉蒸肉把肉焯水了还能做。

做粉蒸肉时，首先将肉清洗干净放入盛有水的锅中进行焯水，焯水后捞出沥干水分加入食盐，酱油等调味料腌制一段时间备用。

做粉蒸肉的米也需要用温水提前浸泡，不能使用太热的水，太热的水可能使米的营养物质流失，最终影响口感。

粉蒸肉，清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（如四川、重庆、湖南、安徽、江西、湖北、浙江等省份），属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。

基本信息

该菜主要流行于中国南方，现已经渗透全国市场，并进入国际市场，成为中国调味品代表之作。在南方地区，吃粉蒸肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗，谓之＂撑夏＂。

而且过年也是必吃的传统菜，重庆粉蒸肉不但蒸煎，还有榨（鲊）肉粉，榨辣椒，都是粉蒸肉的极好材料，不同地域选择的配菜有差异，可以采用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。

脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质，有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品。

粉蒸肉做的时候为什么有水呢？如何把粉蒸肉做的更好吃？实际上这也是水蒸汽。由于在蒸粉蒸肉的情况下，为了能让粉蒸排骨可以更快的煮熟蒸透，并且又不许肉和粉的水份被吸取掉，因此在蒸的情况下会到上边盖紧一层保鲜袋。保鲜袋呢能够全面的把粉蒸排骨里边的水锁定，与此同时在蒸的情况下还会造成水蒸汽，那样的话外边的水就被一层保鲜袋隔着。因此蒸的情况下造成的水便是水蒸汽，大伙儿不必担心

先腌制肉；粉蒸排骨最基本的便是五花肉，五花肉切割成肥瘦相间，薄厚同样的小肉，首先用米酒和姜粉去一下腥味儿。自然还可以采用啤洒，那样的话会让肉越来越更为肉蒸出去才能美味。

采用粉蒸肉粉；制做粉蒸肉的粉老一辈得人喜欢自己用米糊再加上各种各样调味品来完成腌渍，随后撒在肉上边。实际上如今有更好吃的，便是立即买的成袋的粉蒸肉粉。这些包装袋的粉蒸肉粉立即将米糊及其调味品都按比例配制好啦，口味是特别好，因此用这种粉蒸肉粉去蒸的粉蒸排骨会更加好。

凉水入锅蒸；蒸粉蒸肉的情况下一定要首先用凉水入锅蒸，先开大火堆水蒸开，然后开文火渐渐地蒸，留意熟度，不必急于求成。假如火过小得话肉不易煮熟，假如火太大得话，又易于把底边的粉蒸排骨蒸焦而里面的粉蒸排骨还没熟，因此先开走红再开中小型火蒸，那样才能够蒸熟。

最先做粉蒸肉最好是选五花肉，不必全是猪瘦肉。由于假如全是猪瘦肉得话会有一些硬，并没有软糯的口味，因此做粉蒸肉要采用带上一点皮一点赘肉的五花肉才能软糯爽口。不要害怕携带赘肉会腻，进行了就知道了，吃起来一点都不腻的。

还有一点便是我坚信许多朋友也都自身在家里面尝试着做了，是否觉得比起来外边饭店里吃出的稍逊一筹，蒸出的口味不太好。这不是他们的技术不行，只是缺乏了一步，只需得多这一步，蒸出的粉蒸排骨不容易比外边饭店中的差。最先大家得将家中买回来的檽米给粉碎，粉碎之后用它蒸肉蒸出的口味才会更好。不能嫌麻烦而图方便去买米糊，有许多米糊并非糯米做的，因此还是得亲身做这一步。