煮菜大全家常菜(准备开个小炒菜馆，主要是家常菜，希望大家给我推荐一个好的饭店)

准备开个小炒菜馆，主要是家常菜，希望大家给我推荐一个好的饭店名字?

家常菜饭店名字大全: 名字:一家亲 说明:让人有一种很温馨的感觉。

第一本《做好一道菜》 第二本《调味圣经》 第三本《茶叶大盗》 第四本《中式糕点——生产工艺与配方》 第五本《舌尖上的中国》 第九本《寻味历史系列》 第一。

1,家常菜是指家庭日常制作食用的菜肴,家常菜,是中餐的源头,也是地方风味菜系的组成基础 炒菜,就是把锅烧热,加底油,用葱、姜末炝锅。

大家好,欢迎大家来到我的美食问答,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。” 厨房必备的调味料都有哪些,都是怎样的用法?

炖菜大全家常菜做法

猪肉炖粉条。材料：五花肉500克，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条150克。做法：五花肉切大块。锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

55．水煮鱼 56．麻辣香锅 57．牛肉炖萝卜 58．豆角排骨焖面 59．烧猪肠菜蒸饭卷 60．家常豆腐 61．鸡蛋五吃 62．赣江炒鸡杂 63．爆炒花蛤 64．黑胡椒炸猪蹄 65．麻婆豆腐 66．小鲍烧肉 67．地三鲜 68．香脆乳猪 69．小鲍烧肉 70．粉蒸肉 71．胡萝卜炒肉 72．酸辣土豆丝 73．地三鲜 74．宫。

您好,我是小周姐,美食爱好者,很高兴回答您的问题,学做家常菜,先学简单的家常菜做法,简单又好吃的,我推荐一道家常菜(土豆烧鸡),食材简单。

50种最常吃的家常菜菜名 1．鱼香肉丝 2．水煮肉片 3．西红柿炒蛋 4．红烧鲫鱼 5．小白菜炖豆腐 6．夫妻肺片 7．白切鸡 8．小炒肉 9．莴笋炒肉 10．酸辣土豆丝 11．泡菜鱼 12．辣子鸡丁 13．清炒西兰花 14．干辣椒炒肉 15．红烧肉 16．炒三鲜 17．火锅肉 18．冬瓜汤 19．清炒藕片 20．。

冬瓜排骨汤 排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。姜切片，或小块姜拍松。排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

蔬菜泥/蔬菜粥：可以选择胡萝卜、南瓜、土豆等蔬菜，煮熟后做成泥，或者与米一起煮成粥。这些蔬菜富含维生素和矿物质，有助于宝宝的健康成长。2. 肉末蒸蛋：将鸡蛋打散，加入适量的肉末（如鸡肉末或猪肉末），调味后蒸熟。这道菜蛋白质丰富，易于消化吸收。

有什么易做而美味的煮菜?

步骤：1. 青椒切丝，五花肉切片备用。2. 五花肉放入锅中，中小火煸炒出油。3. 将五花肉赶到锅边，下蒜、花椒和豆豉炒出香味后和肉一起炒匀。4. 转大火，放入青椒翻炒到有香味，加入料酒、生抽和老抽。注意：1. 这个做法不用当油，所以需要肉比较肥。

炒菜:西红柿炒鸡蛋,苦瓜炒蛋,摊鸡蛋,韭菜炒鸡蛋,香椿炒鸡蛋,木须肉,京酱肉丝,白菜香菇炒肉,酸辣土豆丝,土豆炒肉片,酸辣白菜,溜三样,溜腰花。

凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

微波炉家常菜做法微波炉除了能做各式好吃的菜外,还能做家常菜。如果你是一个贤惠的女人,不妨学学。以下是妈网分享给大家的菜谱,速get:菜心香菇原料:水发香菇100克、青菜心150克、色拉油2汤匙、盐1茶匙、味精2茶匙、高汤1杯。做法:青菜心洗净用水烫后,加盐、味精拌和,放入盘周围。

蛋,摊鸡蛋,韭菜炒鸡蛋,香椿炒鸡蛋,木须肉,酸辣土豆丝,土豆炒肉片,白菜香菇炒肉,炒大肠,烧茄子,辣椒炒肉,拍黄瓜,拌花生米,拌白... 西红柿炒鸡蛋,苦瓜炒蛋。

简单家常菜做法大全?

家常菜以青椒炒肉丝为例: 材料 材料:里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。

食材:茄子1-2条,青椒,红椒各1个,鸡柳肉2两(约80克),葱1条,蒜4瓣,姜1片,豆板酱2汤匙,沙律油1汤匙,麻油1/2茶匙,炸用油适量; 调料:酒,沙律油。

水煮牛肉 葱姜蒜末炒香下1勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入水煮开加2匙盐，下入金针菇豆皮煮熟捞出，然后煮鸭血3分钟，下焯过水的肥牛煮1分钟，最后连汤带肉捞出撒上葱花蒜末辣椒淋上热油。

素食炖菜 冬季进补，只需把“炒菜”换成“炖菜”，就能吃得更加营养、健康，让你热乎乎度过一整个冬天~香锅乱炖 食材：干菇（香菇、花菇等），番茄，马铃薯，时蔬，盐 做法：干菇泡发切块，马铃薯去皮切块，番茄切块。干菇泡半小时就可能切得动了，有时间可以泡久点，去掉根部黑色的部分。

家常菜的名字

家常菜名字大全：糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉、东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡、水煮肉片等。

家常菜汤的做法大全有番茄鸡蛋汤、排骨萝卜汤、排骨苦瓜汤、海带萝卜汤、青菜豆腐汤等。番茄鸡蛋汤 将番茄洗净后撕去外皮，切小片备用。将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮5分钟。

韭菜炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,猪肉炒木耳,蒜蓉炒空心菜,腐乳爆炒空心菜 韭菜炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋,猪肉炒木耳,蒜蓉炒空心菜。

非常高兴的来回答您提出的问题:我喜欢逛菜市场,又喜欢做各式好吃的菜,会买上各式各样的蔬菜来做美食。

鸡汤：将鸡肉放入锅中，加入适量水煮沸，放入姜片、葱段，加入适量盐，转小火慢炖两小时。2. 紫菜蛋花汤：将水烧开，放入紫菜煮至软化，倒入鸡蛋液搅拌均匀，加入适量的盐和味精进行调味。3. 肉丸子汤：将猪肉末与葱姜末混合，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后搓成肉丸子。

我们现在人的生活节奏比较快。往往很简单的事情特别容易毛躁,就比如下面这两道菜。素排黄瓜,和糖拌西红柿。其实最关键的是这两道菜需要冰镇一下效果更佳。

炖菜大全

http://zhidao.baidu.com/question/936939602572500892

　猪肉炖粉条的做法

　　1、五花肉切大块；

　　2、葱、姜切片，花椒、八角备用；

　　3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；

　　4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；

　　5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色

6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；

　　7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；

　　8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

　　这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！

土豆炖牛肉 原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。制作程序:1 .牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。2 .锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。操作要领:1 .烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。2 .火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。营养特点:牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍.而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。要点：1.牛肉下油锅前不用焯水，否则不嫩；牛腿肉只要洗净，血沫不多，而且腌制后的汁已经滗去，油煎后又沥过油，炖烧时还撇过浮末，因此不用担心牛肉会腥气或者汤里会很多血沫；2.腌制牛肉块时，酱油要略多一些，否则第一是牛肉颜色不好看，第二是不易进味被炖后味道更是寡淡了，千万不要到了后来再往汤里加酱油。3.茴香、桂皮一定要加，一方面增香另一方面避免汤油腻(因为是夏天)。葱白段不能用葱绿结代替，否则第一味道不够第二会使汤浑浊。干红辣椒可以依据个人口味决定是否加入，我的经验是加一两个根本不会辣反而有一股别样的香。茶叶包最好要加，一方面使牛肉嫩另一方面使汤很干净，但是茶叶一定要泡过的。大蒜和姜块都要拍一下再放入。4.土豆因为是块所以要用少量盐略腌，而且腌制之前要洗去土豆块表面的淀粉，以免影响口感和汤色。

家常炖鱼原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。原料准备：将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。入锅操作：1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。2、加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。特点：汤汁浓淳红亮，味咸甜红烧口味。提示：草鱼、鲢鱼等淡水鱼也可以不炸，用以上做法的汤汁直接如锅，小火炖二十分钟。放至气小后取阀，大火烤汤后即可。　胡萝卜炖羊肉

　　原料： 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克

　　做法：

　　1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

　　2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

　　3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

　　4、 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。

　　5、 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

　　特色

　　羊肉 补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。赶快试试吧，做一道属于你的胡萝卜炖羊肉。

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