蒸肉饼的家常做法(蒸肉饼的做法如何做肉饼家常做法)

怎么自制肥而不腻的蒸肉饼?

蒸制：在锅中加入足够的水，水开后将装有肉饼的蒸盘放入锅中，用大火蒸约20-25分钟。蒸的时间根据肉饼的厚度来调整，一般肉饼中间部分稍微有点软即可。出锅：蒸好后，关火让肉饼在锅中稍微“闷”一下，这样可以让肉饼更加松软。出锅前可以撒上一些葱花增加颜色和香气。

材料 "猪绞肉 150g","咸蛋 1颗","酱油 1大匙","米酒 1大匙","香油 1小匙"。

材料: 肉馅300g 粉蒸肉料50g 耗油适量 儿童酱油适量 食用油适量 步骤 1.准备肉馅 2.准备好儿童酱油和耗油 3.准备粉蒸肉料50g 4.粉蒸... 步骤 粉蒸肉饼的做法。

做法一 原料处理: 猪前腿肉末备用。 杏鲍菇洗净切为细丁备用。

蒸肉饼绝对不能只用纯瘦肉,肥瘦比例为肥三瘦七时口感最佳,最滑嫩。 纯手工剁出的肉泥才足够好吃,千万不要因为偷懒而改用料理机。

蒸肉饼是一道口感鲜嫩、味道香美的家常菜，下面是蒸肉饼的一个简单的家常做法：材料：- 绞肉：250克 - 韭菜：适量 - 葱姜蒜：适量 - 鸡蛋：1个 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 白胡椒粉：适量 - 淀粉：适量 - 蚝油：适量 - 香油：适量 步骤：1. 将绞肉放入碗中。

蒸肉饼怎么做最好吃?

葱头蒸肉饼 【准备原料】前腿肉、干葱头、干香菇、生姜、小葱、盐、生抽、蚝油、白糖 选肉：选五花肉太肥，蒸出来太过于油腻；选瘦肉，太瘦，没有一点油水，蒸出来的肉饼又硬又柴。因此，做肉饼，需选择前腿肉，大概三肥七瘦是最鲜嫩的，不会太肥，也不会太瘦。

揉面。用手拍... 和牛肉馅一起装入盆中。 盆中加料酒去腥,加五香粉增香,加入三两热猪油,搅拌均匀。 白面1.5斤,开水和面,揉面。

蒸肉饼馍的家常做法 原料:猪肉馅、姜末、葱末、鸡蛋、熟玉米粒、香菇、食盐、酱油、蚝油、料酒、五香粉、香油。

取三分之一的肉馅放在擀好的薄片上,涂抹均匀,四周边缘留出一厘米宽 以中心为点切开半径长的口后。

蒸肉饼的家常做法如下：准备瘦猪肉馅200g、鸡蛋一枚、咸蛋黄一枚、花生油50g、干淀粉10g、盐、鸡精少许。瘦猪肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油、鸡蛋拌匀，盛入容器中，压成1cm厚的肉饼。将咸蛋黄放在肉馅压出的浅坑上，并将一汤匙冷水沿肉饼四边淋下。

怎么做孩子爱吃的蒸肉饼?

蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后将装有肉饼的蒸盘放入锅中，用中火蒸约20-30分钟。蒸的时间根据肉饼的厚度进行调整，确保肉饼彻底熟透。出锅：用筷子插入肉饼中心，如果筷子上没有粘肉馅，说明肉饼已经蒸熟。关火，稍微放凉后即可出锅。

香菇蒸肉饼 做法 香菇提前泡发; 泡发好的香菇切碎备用; 瘦肉先切小块,然后剁成肉泥; 把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起。

蒸肉饼是一道简单美味的家常菜，主要原料是猪肉馅，通过蒸的方式烹饪而成。

玉米蒸肉饼是一道色香味俱全的家常菜,以下是制作步骤: 材料: - 猪绞肉300克 - 新鲜玉米粒100克 - 洋葱1/4个,切细丁 - 姜1小块。

步骤 百合粉蒸肉饼的做法步骤11.把山药上火蒸3-4分钟,去皮的时候就不会那么痒,然后剁成碎末。 百合粉蒸肉饼的做法步骤22..新鲜的猪肉馅,用料酒和盐调一下。

蒸肉饼的做法 如何做肉饼家常做法

如何做肉饼家常做法 主料：猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞。把香菇，虾米切碎，伴入肉馅，加姜葱。给伴好的肉馅调料，加入盐，味精。拿一个深盘，用勺子将肉馅压扁在盘上，然后加水，滴几滴鲜味酱油，撒几粒枸杞。

4：把肉馅装入碟子的时候，要用筷子轻轻的搅散，切忌用勺子把肉饼表面按压得光滑又平。蒸肉饼的时间和肉饼厚度有关，大家根据实际情况适当调整。

蒸肉饼的家常做法 【准备食材】：瘦肉，鹌鹑蛋，胡萝卜，香葱，淀粉，生抽，蚝油，糖。

倒... 将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上,拌匀; 倒入生抽、火腿汁,搅拌均匀; 慢慢倒入水淀粉,拌匀; 加入橄榄油。

准备食材:肉末、胡萝卜半根、鸡蛋一个 2.姜切末、胡萝卜切丁 3.加入姜末、一汤匙料酒、一汤匙生抽、盐拌匀 4.加入胡萝卜碎拌匀 5.将拌好的肉末放入碗中。

粤菜大厨：蒸肉饼有诀窍，这样做肉饼嫩滑不柴，1分钟就学会

在我们家常菜里，用得最多的就属猪肉了，猪肉的做法多种多样，做什么菜用什么部位的肉也很有讲究。最常见的做法除了红烧肉、小炒，还有我最喜欢的蒸肉饼。蒸肉饼是我家的饭桌上出现频率最高的一道荤菜，搭配不同的食材，做出不同口味的肉饼。而且夏天吃蒸肉饼最好，食材准备好上锅蒸熟，不用在厨房饱受油烟之苦。

肉饼想要蒸的好吃，选用的部位非常重要。很多人用纯瘦肉做肉饼，做出的肉饼很紧实，口感很“柴”，像嚼纸皮一样。但是用3分肥7分瘦的猪腿肉或者五花肉，做出的肉饼就非常的松软。我最喜欢的就是咸墨鱼蒸肉饼了，肥而不腻的猪肉吸收了墨鱼的盐分，咸墨鱼不咸，猪肉咸味适中，鲜味有余。而且这道菜只用到一种调味料，就是糖。加点白糖提鲜，再撒上一些姜丝，墨鱼一点都不腥，墨鱼和猪肉融合，咸香可口，另有一番风味，是一道美味的下饭菜哦。

猪腿肉 350克，咸墨鱼3只（小），姜丝 适量，白糖 少许

把咸墨鱼表面的粗盐冲洗干净，然后把墨鱼对半切开，抽掉透明的鱼骨，把里面的一些脏东西也用刀刮出来，然后把墨鱼眼睛切掉，处理好后再冲洗2遍。

洗好的墨鱼沥干水，先横切成细条，再竖切成粒，然后把墨鱼粒剁几下，不用剁的太碎。

把剁好的猪肉和墨鱼放在大盘里，放入半茶匙的糖，然后顺时针搅拌，搅拌的时候放入2汤匙水，搅拌到水分全被吸收，再放入2汤匙的清水，继续搅拌，让肉充分吸收了水分，直到搅拌到肉馅粘稠。

把搅拌好的肉放入碟子里，要选个有点高度的碟子，因为蒸的时候会出水。

锅内先烧开水，然后放入锅中大火蒸25分钟，最后撒上姜丝再盖盖蒸1分钟后就可以上桌了。

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小贴士：

1：我买猪肉的时候就让老板帮忙用他们那种专业的绞肉机绞好了，如果自己买回家处理的话建议用刀剁碎，不要用破壁机来搅拌，因为用破壁机或料理机绞出的肉成肉糜了，口感不好。

2：咸墨鱼是很咸的，一定要冲洗2遍以上，以去除一点盐分。

3：咸墨鱼的咸味已经足够了，猪肥肉也含有油分，所以不必放油、盐、生抽，只需要一点糖提鲜即可。

4：把肉馅装入碟子的时候，要用筷子轻轻的搅散，切忌用勺子把肉饼表面按压得光滑又平。蒸肉饼的时间和肉饼厚度有关，大家根据实际情况适当调整。