爆炒兔子肉的做法川味(炒兔子的川味做法？)

怎么炒兔子肉比较好吃?

原料:兔肉300克、红尖椒2个、生姜10克、葱、胡椒粉、料酒、生抽各少许。

1/7 红萝卜切片,葱香菜切段,蒜切碎 配菜用的  2/7 刚杀的新鲜兔肉,直接开水充干净就可以了  3/7 自家喂的兔子肉比较筋道要煮久一点,灶火生火。

兔肉放入冷水中, 加入适量的大葱, 姜片。 提前准备好葱段, 姜片, 辣椒, 八角, 桂皮, 香叶,花椒,小茴香等调料;再准备些豆瓣酱和豆豉酱。

食材:兔肉半只,蒜米5粒,生姜1大个,适量盐、生抽、蚝油、红腐乳、料酒、香叶、花椒粒、八角、泡椒、大蒜。

先将兔肉洗净沥干斩件,红尖椒、生姜切片,葱切花热锅放油,待油烧热后放入兔肉、姜片,大火爆炒,等兔肉中的水分全部炒干变色后加入胡椒粉。

做法 食材:野兔肉500克,罐头竹笋50克,松蘑25克,淀粉5克,油共50克,鸡汤750毫升,精盐2克,酱油15克,香醋25克,鲜姜15克,辣椒面0.5克,白糖15克。

干煸兔子的川味做法

干煸兔子的川味做法是一种典型的四川家常菜做法，其特色在于麻辣鲜香，兔肉质地鲜嫩，经过干煸后更加入味，是众多川菜爱好者的心头好。首先，要准备好新鲜的兔肉，将其切成大小适中的块状，这样兔肉在煸炒过程中更易熟透且保持肉质的嫩滑。

将兔子宰杀并洗净，切成块状，用开水焯水去腥。2. 锅中加入少量的植物油，放入葱姜蒜炒香。3. 将兔子肉放入锅中煸炒至表面变色。4. 加入适量的料酒炒匀，去腥味。5. 加入适量的豆瓣酱和干辣椒，炒出香味。6. 加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精，调味。7. 加入足够的水，浸没兔子肉。

兔切丁、辣椒切圈。热锅倒油、放入花椒。放入兔丁炒熟盛出。锅留底油放入辣椒翻炒2分钟。放入炒好的兔丁、加入食盐、老抽、生抽、鸡精拌匀。翻炒片刻即可出锅。成品图。

首先，我们来尝试烧兔子的川味做法。将新鲜兔子切块，冷水下锅，加入适量盐，煮至去腥。捞出后，蒜、葱、老姜和辣椒分别准备。在锅中加热油，下兔肉炒至变色，加入辣椒、花椒、白酒、冰糖，炒出香味后加盐调味，最后撒上芝麻提香，美味的烧兔肉就完成了。其次，凉拌兔子肉也是四川人喜爱的凉菜。

红烧兔子肉的做法：兔子洗净剁块；兔子肉用水焯一下；热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；接着放料酒、老抽、盐、糖；待炒出糖色后，加水、桂皮；待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下。

兔子斩块,加胡椒粉、盐、料酒、姜蒜末和淀粉抓匀腌制。 锅内放油烧到七八成热的时候,下豆瓣酱进行煸炒,直到豆瓣酱冒大泡,下姜蒜和青花椒粒煸炒。

四川正宗跳水兔的做法

兔肉切块用适量淀粉、香油抓匀进行腌制 炒锅烧热，多倒一点油，油七分熟时，将兔肉放入锅里炸 兔肉炸至金黄捞出 另起油锅，煸香干辣椒、花椒后，放入适量豆瓣酱炒香 倒入适量清水，放入姜丝、大蒜、切碎的小米辣、适量料酒、白糖、胡椒粉，汤汁滚开后。

主料：兔肉1000克 辅料：青蒜5克 调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。

青椒兔的做法 加入适量姜，蒜，胡椒粉，盐，料酒，淀粉，腌制10分钟，我这是小半只兔，请点击输入图片描述 锅中倒入油，把兔子倒入锅中，加入适量花椒，炒10分钟左右兔肉变金黄加入一勺老抽，一勺豆瓣酱，请点击输入图片描述 继续炒几分钟至豆瓣酱炒香加入青椒翻炒三四分钟，加入适量鸡精和白糖。

兔肉处理：将兔子肉切成小块，用开水焯水煮一下捞出备用，去除兔肉的腥味。2. 调味：将焯水煮好的兔肉放入碗中，加入料酒、生抽、黑胡椒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀腌制10-15分钟。3. 青红椒准备：将青红椒洗净，切成块状备用。4. 辣椒准备：将干辣椒洗净，剪成段状备用。

准备材料：兔子1000克、干辣椒50克、酱油1勺、姜1个、蒜1个、花椒20克、鸡精1点、香叶3片、桂皮1根、草果1个、茴香10克、草寇1个、料酒1勺、糖1勺、醋1勺、盐1点。首先准备好需要的食材。锅中倒油把切好的兔子肉倒入小火炒。炒到没有什么水分加酱油。

炒兔子的川味做法?

准备兔肉600克,剁成小块清洗干净备用。 2. 把兔肉放入盆中,加清水浸泡2小时,中途换水一次泡出血水。

原料:兔子肉220g,嫩姜50g,青椒30g ,红椒30g 配料:油50克,盐20克,酱油1勺,料酒10克,香葱2根。

常见的有外婆香兔肉 主料：兔子肉400克 调料：食盐3克、橄榄油20克、老抽适量、料酒适量、辣椒2个、大蒜半个、白糖适量 做法步骤：兔肉洗净，切块 兔肉放锅中焯水 准备好辅料 拍好大蒜 锅中加橄榄油，放入已焯水的兔肉，翻炒 加入盐、料酒、老抽、白糖等，继续翻炒。

炒锅烧热，多倒一点油，油七分熟时，将兔肉放入锅里炸 兔肉炸至金黄捞出 另起油锅，煸香干辣椒、花椒后，放入适量豆瓣酱炒香 倒入适量清水，放入姜丝、大蒜、切碎的小米辣、适量料酒、白糖、胡椒粉，汤汁滚开后，再煮一会儿 莴笋尖洗净，叶子切成两段。

原料:野兔肉、辣椒、米椒、芹菜、盐、茶籽油、酱油、孜然粉、鸡精、料酒、生姜。

川味红烧兔子肉做法

用料：兔肉1只、红椒适量、花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、芝麻油适量。

红烧兔子肉的做法：

1、兔子洗净剁块；

2、兔子肉用水焯一下；

3、热锅凉油，待油七成热时，放花椒、八角、辣椒炒出香味；

4、然后放葱、姜、蒜，炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟；

5、接着放料酒、老抽、盐、糖；

6、待炒出糖色后，加水、桂皮；

7、待肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火；

8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉；

9、装盘！

兔肉中的蛋白质：兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。并且，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。

兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。经常食用兔肉，一定程度上减少胆固醇的摄入量。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智。

兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达85%以上，高于其他肉类。兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高。兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。

参考资料来源：人民网-兔肉营养价值高 兔肉不能和这8种食物同吃