清蒸鳜鱼做法蒸5分钟虚蒸8分钟(清蒸臭桂鱼蒸多久？)

清蒸桂鱼要蒸多长时间

桂鱼清蒸的时间一般建议控制在六七分钟左右，以免肉质过老,影响口感。清蒸桂鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅。

第五步：鳜鱼蒸熟后记住不必沸腾，把鳜鱼放进锅里，再次虚蒸四分钟。提醒：清蒸鱼时一定别忘记这一步，多多虚蒸这一步，鳜鱼才细嫩爽口又美味。

以我蒸鱼的经验,我都是水开了后再放下去蒸的。可以蒸十分钟或者十二分钟,这个视乎鱼的大小,如果鱼比较大就在鱼身上割几刀。

用料主料桂鱼500克辅料葱1根姜1块蒸鱼豉油2勺枸杞10粒清蒸桂鱼的做法1.桂鱼比较腥,多用些姜是对的。

制作方法:1.桂鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净 2.鱼背两侧各深划一刀 3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片，盘子上放两根筷子，将鱼架在筷子上 蒸桂鱼要多长时间 4.水烧开，然后将鱼盘放入锅中，盖盖，大火蒸5-7分钟 5.蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁。

鲈鱼要蒸多久桂鱼清蒸几分钟为宜?

鲈鱼的蒸制时间会受到鱼的大小和蒸炉火力的影响,一般而言,下面是一种常见的鲈鱼蒸制时间的参考: 1. 鲈鱼蒸制时间: - 如果是中小型的鲈鱼。

蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了。

做清蒸桂鱼的时候,需要蒸6~7分钟。最长不要超过15分钟,以避免肉质过老的情况产生,否则会大大影响口感。

清蒸鳜鱼经典做法如下：原材料/工具：鳜鱼、姜片、葱段、蒸鱼豉油、刀、盘子、锅。将鳜鱼从背部开刀。将鳜鱼冲洗干净。放入盘中，加入姜片和葱段。锅开后，上锅蒸8-10分钟。淋上蒸鱼豉油即可。

清蒸鳜鱼 清蒸鳜鱼的做法

准备一条鳜鱼，鳜鱼买的时候可以让杀好，回来洗干净之后两面改刀，沿着脊梁骨把两侧深切，让鱼能趴着展开，注意不要切破。然后用适量的盐、生抽、涂抹均匀，先铺一层姜蒜放上鱼，然后再撒一层姜蒜和葱花。

做清蒸桂鱼的时候，需要蒸6~7分钟。最长不要超过15分钟，以避免肉质过老的情况产生，否则会大大影响口感。而且桂鱼的肉质比较细，蒸煮的时间就更要短一些，一般等到水滚开之后，盖上锅盖蒸上5~8分钟就完全足够了。

鱼洗净后，撒一点盐腌制一下。开始做蒸鱼豉油，一勺油，三片姜，爆香离火。加一勺生抽。三勺老抽，中火煮出香味。加一勺少一点的糖，这个真没特意去称过多少克，小火把糖煮融化。加半碗水，中火煮。加1根葱，我喜欢打个结。煮到浓稠一点。

制作材料 柱鱼(750克)、猪网油(100克)、香菇(鲜)(40克)、虾米(2克)、咸肉(30克)、春笋(60克)、姜(10克)、盐(2克)、胡椒粉(1克)、猪油(炼制)(40克)、香菜(5克。

清蒸臭桂鱼蒸多久?

清蒸臭桂鱼蒸十分钟左右就可以啦。蒸的时间短了,鱼还没有熟透。蒸的时间太长,鱼肉就老了,味道没有那么鲜嫩。

清蒸桂花鱼的做法如下: 原料:桂花鱼一尾(600克) 调料:大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克... 清蒸。

桂花鱼要蒸5-8分钟。清蒸鱼蒸煮的时间控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。桂花鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5-8分钟即可。桂花鱼肉质细嫩，味鲜美，刺少肉多，营养丰富，早在唐代有诗人张志和盛赞的诗句“桃花流水鱼肥”，佐证了历来为人们所青睐。

食材清单:桂鱼1条,姜葱少许,料酒 1勺,生抽1勺,蒸鱼豉油1勺,盐2g,白砂糖2g。

鳜鱼 适量 臭豆腐 适量 葱姜蒜 适量 鸡精 适量 陈醋 适量 酱油 适量 方法/步骤分步阅读 1 /11 将鳜鱼宰杀并清洗干净。

用料: 鳜鱼 1条、姜葱 少许、料酒 1勺、蒸鱼豉油 1勺、盐 2g、白砂糖 2g 做法步骤: 准备材料 将桂鱼洗净用刀在背上斜切3刀 然后把姜葱切好 桂鱼。

清蒸鳜鱼的做法 清蒸鳜鱼怎么做

清蒸桂鱼要蒸10分钟左右，根据火的大小和鱼的大小自行调节即可。

具体做法如下：

主料：桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、小红尖椒1个。

辅料：盐少许。

步骤：

1、准备好需要的食材。

2、大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。

3、桂鱼两侧各划上一刀。

4、鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。

5、接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

6、锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入蒸锅中大火蒸煮约10分钟。

7、蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。

8、锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

9、放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上。

步骤1

准备食材：鳜鱼1条、大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。

步骤2

葱切丝。

步骤3

姜切丝。

步骤4

香菜切末。

步骤5

处理干净的鱼身打上花刀。

步骤6

两面均匀撒上盐和料酒。

步骤7

花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面。

步骤8

鱼身上淋上蒸鱼豉油和少许油。

步骤9

蒸锅水烧开后，大火蒸10分钟。

步骤10

再铺上剩余姜丝。

步骤11

鱼身铺上葱丝和香菜。

步骤12

起锅将油烧、浇在鱼身上即可。