糖醋鲜鱼的做法(油炸糖醋鲜鱼做法？)

油炸糖醋鲜鱼做法?

用料 草鱼 500g 精盐 适量 料酒 适量 鸡蛋 2个 淀粉 适量 白糖 4勺 白醋 3勺 味精 三勺 鲜汤 适量 姜、蒜 适量 葱丝适量、辣椒丝适量 做法步骤 第一步 · 。

糖醋鲤鱼做法 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净。

做法一：把姜去皮切成碎末，去掉的姜片不要丢掉，准备好醋、酱油、黄酒、水淀粉和白糖。草鱼去鳞去膛洗净，把鱼的一面划上5刀，翻面从尾部入到，沿脊骨向头部劈近，对切分为2半，斩去鱼牙不用，去掉鱼头的淤血，在没有脊骨的身上长划一刀。

炸好的鱼捞出沥油。制作糖醋汁：取一小锅，加入所有糖醋汁材料（除了勾芡用的玉米淀粉和水）。小火煮至糖完全溶解，调味料混合均匀。将玉米淀粉和水调匀，倒入糖醋汁中，边倒边快速搅拌，使汁液变得浓稠。完成糖醋鱼：将炸好的鱼摆放在盘中，保持鱼的完整形态。将糖醋汁均匀地浇在鱼身上。

鲜鱼1条 2. 葱姜蒜适量 3. 料酒、盐、胡椒粉、淀粉各适量 4. 白糖、醋、生抽各适量 5. 芝麻、香菜各适量 糖醋鱼的步骤：1.鱼去皮去骨洗净，横着切成两块，每块斜着切成三大块，抹匀盐和胡椒粉，码上两片葱、姜、蒜，加上2勺料酒腌制半小时。

糖醋酥鱼怎么做呢?

【糖醋鱼】食材：鲈鱼（或者其他刺少的鱼）、玉米淀粉、姜片、葱段、料酒、番茄汁、白糖、香醋、陈醋、食盐，花生油；详细做法：一条鲈鱼，不要买太大的，否则肉质没有那么鲜嫩，我买的这条是1.8斤重，在购买时可以先让摊主把鱼收拾干净。

用料 鲤鱼 1条 料酒 1勺 醋 2勺 蚝油 1勺 姜 一块 蒜 5瓣 葱 3根 白糖 2勺 面粉 适量 油 适量 干辣椒 8个 八角 2个 生抽 2勺 老抽 1勺 香叶 3片 花椒 15粒 做。

具体内容步骤一：将新鲜的鱼去除内脏，再把鱼肉切成片。步骤二：加入盐、料酒、生姜、胡椒粉、鸡蛋和少许淀粉盐腌制鱼片，记得一定要搅拌均匀，腌制时间大概20分钟左右。步骤三：将腌制好的鱼片都裹上淀粉。步骤四：将锅中倒入油热至7分熟，再把裹好淀粉的鱼片放入油中炸至金黄，捞出沥油。

西湖糖醋鱼做法 所需材料 鲜鱼一条 生姜、葱、蒜适量 食用油、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、盐、淀粉、水淀粉。做法步骤 1. 鱼的处理与腌制：将鱼去鳞去内脏，清洗干净后斩去头尾，切成块状。用料酒、生抽和少量盐腌制15分钟。2. 备料与调汁：生姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

糖醋鱼是一道餐桌上常见的美味佳肴,也是菜谱里的常见菜,口味酸甜,营养丰富,鲜嫩无比此菜造型优美,形象逼真,佐酒下饭,风味皆佳。

食材:鱼、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、生粉、番茄酱、醋、白糖。 做法 把鱼洗净后,用盐、料酒、酱油涂抹鱼,腌制15分钟左右。

糖醋鱼怎么弄的?

回糖醋鱼对鱼的品种要求不高,“四大家鱼”都可上阵。做法是:把整鱼去鳞,鱼身斜片几刀,但不要切掉。把盐和醋混在一起调好,均匀地抹在鱼身和片缝里,腌十五分钟。 然后准备两口锅,一个大锅一个小锅。

鲜鱼1尾，洋葱1/4颗，青椒1/4颗，红甜椒1/4颗，黄甜椒1/4颗，葱段2支，蒜末1小匙，地瓜粉适量，糖醋酱2大匙，水3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，盐1/2小匙，蛋1颗 做法 1.鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。

万能糖醋汁:很好记,就是12345原则,1料酒2生抽3白糖4醋5水,炒菜不用再加盐了,亲测过糖醋排骨糖醋鱼都不错; 鱼香汁:2蚝油1生抽1醋1糖1豆瓣酱。

家常糖醋酸辣鱼的做法是:1/12 把鱼清洗干净 2/12 把鱼顺着纹路切一厘米宽 3/12 放上盐,酱油腌制20分钟 4/12 放油。

今天,郑州新东方烹饪学校老师教你一道糖醋脆皮鱼的做法,美味十足,快去学起来吧!

锅中注入大量植物油开大火,烧热,同时鱼身上先抹上一层干淀粉 6 将鱼的全身裹满面粉浆 7 此时,筷子放入油中,周围有大量气泡,并且有噼里啪啦的响声。

糖醋鱼片怎样做好吃？

糖醋鱼的做法如下：

工具和材料：菜刀、菜板、盆、碗、勺子、锅、铲子、盘子、鱼、清水、料酒、生抽、白糖、醋、纯净水、淀粉、食用油、姜、葱、蒜、香菜。

1、鱼去麟、腮和内脏，清洗干净，在鱼身上横切几刀，易熟易入味，备好食材。

2、调配糖醋汁，按照一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺纯净水的比例调配。

3、把鱼表面的水擦干，两面均匀涂上一层淀粉。

4、锅烧热放油，油要多放一些，油开后，将鱼下锅，晃动锅，还可以用鱼尾推动鱼身晃动，使鱼均匀受热，避免粘锅，待一面金黄，翻面煎另一面，直到两面都金黄，表皮香脆，可以闻到鱼的香味，出锅备用。

5、鱼尾处的肉比较薄，易熟，建议待鱼七成熟时再推动鱼尾入油煎。否则鱼尾先熟，烹制过程中容易掉尾，影响美观。

6、锅里留适量的油，姜丝葱丝下锅煸炒出香味。

7、将调配好的糖醋汁下锅，接半碗水，一小勺淀粉，调成淀粉水，倒入锅中，大火烧开，搅匀。将鱼下锅，放入蒜末，汤汁撩在鱼身上裹住，小火盖锅盖闷几分钟，翻面再闷几分钟，收汁，出锅。

8、撒上香菜，一道酸甜可口的糖醋鱼做好啦！味道很赞！

糖醋鱼片的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材，鲈鱼一条。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲈鱼去除内脏，刀顺着鱼骨，将鱼对半切开《鱼头鱼骨可以另外熬汤煮面吃》

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼片加盐、黑胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉拌均匀，腌制15分钟。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制过的鱼片滑嫩。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的鱼片，里外都裹上一层玉米淀粉《加了玉米淀粉，炸好的鱼片外酥里嫩》

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里多放一点油，中火烧至七八成热时，将鱼片分别下锅大火炸至发白定型后捞出。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温再次升高后将鱼片复炸，炸至金黄后捞出滤油。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留少许底油，倒入番茄酱、白砂糖开小火翻炒均匀。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入炸好的鱼片翻炒，使糖醋汁均匀地包裹在鱼片上。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前撒点葱花或者白芝麻。