墨鱼干的做法大全(干墨鱼的做法大全？)

干墨鱼的做法大全?

墨鱼干排骨汤的做法 nbsp 1 小墨鱼干提前用清水浸泡3小时 浸软 去内脏 撕外皮 2 将墨鱼干切成条备用 3 排骨洗净 下冷水锅中焯去血水 撇去浮末 4 将焯好的排骨捞出 用冷水冲洗干净备用 5 将排骨 墨鱼干 姜片 放入高压锅中 放入适量盐和生抽

墨鱼炖五花肉，材料：墨鱼干两只、五花肉100g，花生仁100g，生姜3片，香菇5朵、葱花适量。做法：提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。

淡墨鱼煲鸡汤做法：材料：墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等。墨鱼用温水泡发后洗净切块，老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。

墨鱼干是一种常见的家常食品,具有丰富营养和美味口感。然而,墨鱼干在制作过程中可能会受到污染,因此需要清洗干净才能确保食品安全。

用料：墨鱼干200克、韭菜花150克、蒜米5瓣、姜一块、辣味黄豆酱2勺、油 适量、孜然粉1/4勺、料酒一大勺；墨鱼干泡发后清洗干净，切花刀再切成小块，加一大勺料酒腌制10分钟去腥。

流程 1.鸡骨架清洗，自来水焯以往掉鲜血预留;墨鱼干取出所需份量清洗。2.萝卜去皮切成尺寸一致的条形;墨鱼干切割成一小块;姜切割成块状预留;3.把备好的全部原材料放入干净的压力锅，进到冷水，以吞没原材料为标准，习惯性得话能够加多一点。大火烧到阀门排气时，转化成文火。

半干墨鱼的做法?

原料: 墨鱼干一只(大的半只)、鲜虾或虾干6-8个、排骨300克、米酒水20克。 锅中放入水,加入几丝姜,再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用。

干墨鱼是一种常见的海产品,具有丰富的口感和营养价值。干墨鱼可以用来制作各种美食,以下是一些常见的干墨鱼做法: 1. 红烧干墨鱼:将干墨鱼泡发后,红烧烹饪。

墨鱼干做法有好多: 一可以做上汤配料(不过这个要少放一点墨鱼) 二先泡半个小时,可以和芹菜红萝卜或者香葱(后放)一起爆炒 三方法同二一样,过一下热水。

小墨鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。将墨鱼干切成条备用。排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。将焯好的排骨捞出，清水冲洗干净备用。将排骨，墨鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。再倒入料酒。高压锅中加热水淹没食材。

用料 墨鱼 3只 五花肉 200克 香菇 100克(可随自己口味调多或少) 八角 1个 蚝油 2勺 红枣 3-4颗 生抽 1勺 盐 2克 红烧墨鱼干的做法步骤 步骤 1 准备自家船上晒。

墨鱼干的做法大全家常

步骤：1）将墨鱼干用清水冲洗干净备用。2）将墨鱼干切成条状，加入盐、淀粉拌匀腌制10分钟。3）热油锅，将腌制好的墨鱼干放入油锅中炸至金黄色捞出备用。4）将花椒、辣椒粉、盐、蒜末混合均匀，将炸好的墨鱼干倒入调料中翻炒均匀即可。

墨鱼干煲汤是一道非常美味的汤品，下面是墨鱼干煲汤的做法大全：材料：- 墨鱼干：适量 - 淮山干：适量 - 红枣：适量 - 枸杞：适量 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 水：适量 步骤：1. 将墨鱼干用温水冲洗干净，然后浸泡在温水中20分钟，以去除面粉和杂质。

清蒸墨鱼干 清蒸墨鱼干是制作墨鱼干的最常规方法，也是最简单的做法。将墨鱼干用自来水冲洗干净，然后将它加入到碗里，撒上姜蒜末、盐和一点料酒，再蒸上十几分钟即可 2.烤墨鱼干 烤墨鱼干是一种独特的吃法，用锡纸包裹住墨鱼干，加入一些洋葱、番茄和香草，烤至金黄色即可。

原料:青椒、洋葱、墨鱼干、生姜、蒜瓣、酱油、香醋、白糖、植物油、生抽。 做法: 1.用清水洗干净墨鱼干表面之后,再用热水泡发墨鱼干,用时大概三个小时左右。

干墨鱼的家常做法大全

墨鱼干炒韭菜花的材料：墨鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露1小匙。做法：泡好洗干净的墨鱼干切薄丝（不然很韧），韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽（不怕辣就留籽）。锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟后，推入辣椒丝，洒一匙鱼露，翻炒一下就加入韭菜花，等韭菜花有熟色就起锅。

用料: 干墨鱼仔,青椒,红椒,洋葱,生抽,红油豆瓣酱,糖,醋,蚝油,水淀粉,油。 做法: 干墨鱼仔浸泡涨撕去的外皮,去除内脏,摘去头部。

材料:墨鱼干2条、韭菜150克、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、老抽少许、 做法步骤: 1.把墨鱼干放到清水中,上面盖个碗或者盘子压着。

用料:干墨鱼两个,鸡腿肉一只,排骨肉两根,菜籽油适量,姜适量,八角两个,桂皮适量,红枣适量 1.干墨鱼要在制作的前一天泡水 2.将泡好的干墨鱼洗干净。

墨鱼鱼干怎么做好吃法

墨鱼干最简单的做法如下：

主料：墨鱼干一只，洋葱一个，辣椒一个。辅料：生姜一块，蒜头2个，瓣葱一根。调料：花生油适量，生抽一勺，老抽半勺，盐半匙，鸡精半匙，料酒2勺，蚝油一勺。

1、墨鱼干先用清水浸泡3小时，不要泡太久，太久没味道。墨鱼干清理干净，去掉硬骨（中药“海螵蛸”），撕掉外皮，切成小块。

2、锅里烧点清水，加一勺料酒，几片生姜，大火烧开。水开后倒入墨鱼干，再次烧开后煮一分钟，捞出清洗一遍，沥干水分备用。

3、准备食材。洋葱切片，辣椒切丝，生姜和蒜头切片，葱白切碎，起锅烧油，下葱姜蒜爆香。倒入墨鱼干，翻炒几下。

4、加适量清水，加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽上色，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮2分钟，倒入辣椒和洋葱，翻炒均匀，倒入一勺蚝油，翻炒1分钟。

5、大火收汁，加半匙盐和鸡的精调味，撒上葱花，翻炒均匀即可，生抽等调味料已经有味道，盐要少加或不加，成品咸鲜下饭，洋葱非常好吃，墨鱼干很有嚼劲，越嚼越香。

墨鱼干介绍

墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”。

墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。墨鱼，俗名乌贼，又名“冬鸡”,干品又称“螟蜅鲞”，俗称“乌贼粑”。干墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。

第一：淡墨鱼烧肉

做法：

1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4-5段

2、墨鱼切成麻将大的块。

3、五花肉，切块，锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。

4、墨鱼干要多少烧一会才会烂。