家常红烧牛排的做法(不辣红烧牛排家常做法？)

不辣红烧牛排家常做法?

将牛排洗净后,牛排先过水放些黄酒煮一下。 红烧牛排的牛排要选择两块以上,过水后切成小块放锅里去炒,加入红椒酱油,盐。

红烧牛排牛尾是一道美味的家常菜，它结合了牛排和牛尾的鲜美，通过红烧的方式使肉质鲜嫩、味道浓郁。

准备牛排、糖、姜蒜，料酒，13香，生抽。牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水。炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直搅拌划圈避免糖糊掉，炒至稍红色。加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许。

5大匙 家庭版红烧牛排的做法 1.牛排洗净放入大盆内 2.冷水下锅，水盖过牛排即可 3.大火烧开后，把汤表面浮沫除掉 4.加适量的姜 5.料酒约3大匙。

红烧牛排最正宗的做法

牛排洗净捞干备用 配料等洗净装盘备用 起锅热油，爆香配料 倒入牛排翻炒至变色 倒入适量的料酒、老抽等翻炒均匀 把炒好的牛排倒入砂锅里。

材料: 牛排500克、粽子5个(中等大小。

主要食材:牛排骨、西芹、青蒜。 牛排骨斩成小块洗净,冷水下锅焯去血水。

用料:牛排骨 500克,大葱白 1/4根生姜 一小块,干辣椒 2个,八角 2个草果 1个,花椒 十几粒,料酒 2勺,豆瓣酱 2勺,黄豆酱 1勺,生抽 4勺老抽 1勺,蚝油 2勺。

主料:排骨400克. 调料:食盐1/2小匙,冰糖15克,姜5片,八角2颗,桂皮2小块,生抽1大匙,水400毫升,植物油1大匙,小葱2根,花雕酒1大匙. 做法: 1.锅内烧开水。

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牛排切成合适大小，洗净，冷水入锅，倒入料酒，加姜片，大火煮沸后关火，洗净血沫备用；锅内热油烧7成热，加入姜片、干辣椒、大葱段、花椒炒香（切忌：花椒炒过会变苦），后加入豆瓣酱炒香，下焯过水的牛排翻炒，加少许老抽上色，再加少许糖提味。

准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。将牛排清洗干净，倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时，之后将牛排捞出来待用，（注：煮好的牛肉汤可以加入一点葱花当汤喝。）然后炒锅加热，倒入食用油，放入生姜蒜、干辣椒炒香，后倒入牛排翻炒。

用料: 牛排 10块, 姜 3片, 味极鲜 3勺, 料酒 2勺, 盐 5克, 老抽 2勺, 八角 3个, 葱 1根, 桂皮 1块, 白砂糖 20克, 蚝油 1勺勺, 五香粉 2勺。

牛排切块时，要注意保持块均匀，以确保烹饪时间一致。2. 腌制牛排时，可以根据个人口味加入适量的味精或鸡精增加鲜味。3. 煎炒牛排时，要火候掌握得当，以保持牛排的肉质鲜嫩。4. 在放入青椒、红椒和大葱时，要根据个人口味调整蔬菜的多少。5. 红烧牛排出锅后，可以撒上一些胡椒粉或葱花进行装饰。

首先，将新鲜的牛排仔细清洗后，放入一个大盆中备用。接着，用足够的冷水将牛排完全淹没，放入锅中，开大火烧开。烧开后，用勺子轻轻撇去表面的浮沫，以保持汤汁的清澈。接着，加入适量的生姜和大约三大匙料酒，再次烧开后煮十分钟。这样既能去腥增香，又能使牛排更加入味。

红烧牛排的家常做法

家常红烧牛排的做法步骤如下：

食材：牛排2斤、洋葱1个、辣皮子适量、干线椒2根、黄豆酱适量、生抽适量、味极鲜适量、白砂糖适量、老抽适量、蚝油1勺、味精少许、花椒粉适量、胡椒粉适量、盐少许、葱段适量、姜片适量、孜然粒适量、小茴香少许、桂皮少许、陈皮少许、香叶少许。

工具：炒锅、铲子、碗。

1、牛排冷水下锅，加料酒煮出血沫，然后捞出备用。

2、起锅烧油，加入牛排和白砂糖，将牛排炒出糖色，在油锅里多煸炒一会儿。

3、倒入酱料继续翻炒，炒三分钟左右，加入开水（一定要是开水），不然肉会变老，然后加入洗干净的辣皮子和干线椒，还有洋葱丝。

4、加入开水没过牛排，再倒入一点料酒，盖盖子小火慢炖，也可以放入电压力锅或者砂锅里面炖煮，炖到自己喜欢的软烂程度即可。

5、铁锅炖，炖三个小时左右即可出锅。

红烧牛排的家常做法如下：

工具/材料：牛排、葱、青辣椒、干红辣椒、姜、蒜、老抽、生抽、盐、冰糖、料酒、红酒、锅、铲子、水、油。

1、牛排洗干净，放进冷水锅里焯水捞出过冷水。

2、锅热油，加入冰糖融化，倒入牛排炒糖色，包裹好糖色后，加入姜蒜干辣椒翻炒出香味，然后加入少量料酒和红酒翻炒去腥，之后加入老抽生抽继续翻炒。

3、翻炒到位后加入适量水，大火烧开，小火收汁。

4、青辣椒和葱切好备用，还有一点水的时候加入辣椒翻炒，收汁后加入葱段翻炒。

牛排挑选技巧

1、观察颜色。大家可以明显的看到新鲜的牛肉肌肉是呈现一种暗红色的，表面肉质均匀、富有好看的光泽度、并且用手触摸是干的，表面看其里阿有一层膜，那就是新鲜的牛肉哦。而很多冰冻的牛肉的颜色非常难看，一眼就看的出来。

2、摸手感。新鲜的牛肉富很有弹性，用手指按压后就可马上恢复。不新鲜的牛肉指压后不可以恢复，并且留有明显压痕。