焦溜丸子的做法(肉馅可以做什么菜？)

焦熘丸子的汁怎么调制?

焦溜,就是说要咸鲜口,先少许底油,葱沫姜沫炝锅,然后适量高汤,少许盐(如丸子盐味已够则不用放盐)白糖少许,鸡精少许,胡椒粉少许。

焦溜丸子的做法 步骤step 1 海米洗净用清水泡发 步骤step 2 切成细小的碎粒 步骤step 3 胡萝卜去皮切成小块、葱段、姜片，用料理机打成碎粒 步骤step 4 北豆腐用手捏碎，倒入胡萝卜碎、海米碎、五香粉、鸡蛋、面粉、盐、味达美臻品蚝油增鲜 步骤step 5 慢慢朝着一个方向不停地搅拌至上劲。

顺时针搅拌均匀。 然后放入莲藕丁,翻拌均匀。 油温五成热,把调好的肉馅挤成丸子下入锅内。炸至金黄飘起捞出。

将丸子开始裹干淀粉的时候就要开始将油放锅里加热；然后用筷子头插入油中，如果筷子头周围有密集的泡泡就可以将丸子放入，中小火将丸子炸成金黄色，或不要太大以免丸子外面都焦了，里面还不熟：我用的是豆油炸的，所以炸好的丸子是金红色的，用色拉油炸出来的是金黄色的。

焦溜丸子做法

材料：适量肉馅，放葱姜，料酒，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香各适量，少许花椒粉，一个鸡蛋，适量玉米淀粉。将材料顺时针搅拌均匀。然后放入莲藕丁，翻拌均匀。油温五成热，把调好的肉馅挤成丸子下入锅内。炸至金黄飘起捞出。

主料:粉丝 辅料:葱、姜、小麦面粉调料:食盐、高汤、老抽、白胡椒、十三香、鸡精、香醋、香油 做法1:备好材料。 2:锅中倒入些水放入粉丝开或烫几分钟。

焦溜丸子是一道传统的山东菜,以猪肉丸子为主料,配以黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜等辅料,加入鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、食盐和糖等调味料,经过油炸、溜制而成。

速蘸法 这种使用方法一般是在单芽扦插以及重复处理的时候使用,使用起来也很简单,只需要将枝条放在双生粉溶液里半分钟,之后取出来就可以了。

焦溜丸子的家常做法如下：主料：丸子素丸子20个、油菜5颗2人份 辅料：料酒10毫升、淀粉10克、老抽10毫升、生抽10毫升、糖5克、醋10毫升、清水500毫升 将油菜掰开清洗干净。把洗好的白菜放入开水中焯一分钟，然后盛出来摆盘。将料酒、生抽、老抽、糖、醋和清水混合调成汁。

老北京焦溜丸子的做法步骤 1. 木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块、马蹄去皮拍碎、香菜切段、葱姜切末。2. 将猪肉馅放入马蹄末、葱、姜末、绍酒、盐、胡椒粉、马蹄碎。3. 将猪肉馅沿一个方向打上劲儿。4. 把肉馅揉成个儿匀溜的小丸子。5. 锅做热锅内放油5成热时放入小丸子。

肉馅可以做什么菜?

肉馅白菜卷材料主料:1个圆白菜,75克白面包,牛奶350克,切好的冷熟肉或者新鲜瘦牛肉馅,1个鸡蛋,打好。

葱洗净切好备用,花椒洗好备用。 2. 锅中放油预热二分钟。 3. 放入花椒炸至焦黄铲出来。

用料 红薯粉条200克,面粉180克,花生油(炸丸子用)适量,姜末8克,盐10克,十三香5克,老抽5克,水少许 步骤 1,烧一锅热水。

酱油 做法一 肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起顺一个方向搅拌至肉馅上劲 用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁 旺火烧油、下锅炸丸子到九分熟，基本上丸子漂起来就好了。锅中留一点底油，倒入芡汁炒浓，然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了。

加入适量的水后，放入焯水后的丸子，煮开后转小火炖煮5分钟。10. 最后，加入适量的生抽和盐进行调味，炖煮1-2分钟即可。11. 出锅前，撒上一些葱花进行装饰。这样，香味扑鼻的焦溜丸子就做好了，可以享受美味啦！

肉馅中加入1克盐，葱姜蒜末，面包糠扮匀，如果没有面包糠也可用馒头碴。将黄瓜切成片，木耳中间切一刀成小片。调碗汁。碗中加入料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，白糖1勺，醋1勺，淀粉少许，水适量，葱姜蒜末适量调成汁。

焦溜丸子的做法图解,焦溜丸子怎么做

焦溜丸子的做法步骤 1. 葱姜用刀拍松，泡葱姜水；木耳提前泡发，水烧开后，焯木耳 2. 半斤馅，40g葱姜水，半勺盐，半勺胡椒粉，加肉馅的三分之一量的淀粉，搅打均匀后，摔打 3. 摔打之后就是这个样子了 4. 葱姜蒜切片，青椒切成菱形块，红椒也切成片 5. 调碗汁：料酒4勺，一勺生抽。

起油锅加入大量的油,至七成热,放入肉丸,炸熟至金黄定型,沥油盛出。

焦溜丸子是一道经典的家常菜，味道鲜美、口感细腻，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一种简单易学的焦溜丸子的家常做法。原料准备：1. 猪肉末：选用瘦肉，剁成末状。2. 葱姜蒜：适量切末。3. 食用油：适量。4. 盐、白胡椒粉：适量。5. 料酒：适量。6. 鸡蛋：一个。7. 土豆淀粉：适量。

中华美食烹调方法14种 溜:溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过,第二步将芡汁调料等放入锅内,倒入炸好的原料,颠翻出锅。

完全看不到丸子的身影，那是因为丸子表面的水分在不断的炸出来。边炸边观察，一直炸到如图所示的金黄色状态，就可以捞出来了。炸好的肉丸子控干表面的油分，就可以了。因为还要二次操作，所以不用复炸一遍，如果大家要做焦溜丸子的话，最好是再复炸一遍，表面会更加的酥脆。

用料 主料猪肉300克 辅料鸡蛋1个淀粉70克 调料色拉油适量食盐2克酱油2勺醋1勺葱50克姜1小块蒜3瓣料酒1勺香油1小勺甜面酱20克花椒粉少许白糖1勺水适量 焦溜丸子的做法 1.将猪肉300克（肥瘦3:7或者4:6）剁成肉馅或者直接买绞好的肉馅。

焦溜丸子怎样做好吃呢？

这道豆腐海米丸子，不用加水，吃起来不仅仅口感香脆，而且不油不腻味道特别鲜。在炸好的丸子可以直接吃，也能搭配其它食材做成各种口味的菜肴，相当的方便。制作豆腐丸子的时候，有人加面粉，有的加淀粉，但做出来的豆腐丸子口感却不好，软趴趴的，口感一点都不鲜嫩！其实窍门很简单，多加一步，豆腐丸子就做出焦脆口感，外焦里嫩。

焦溜丸子的做法

步骤step

1

海米洗净用清水泡发

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2

切成细小的碎粒

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3

胡萝卜去皮切成小块、葱段、姜片，用料理机打成碎粒

步骤step

4

北豆腐用手捏碎，倒入胡萝卜碎、海米碎、五香粉、鸡蛋、面粉、盐、味达美臻品蚝油增鲜

步骤step

5

慢慢朝着一个方向不停地搅拌至上劲，用手和成粉团，粉团不要硬，也不要太软，可以攥起成团就行

步骤step

6

锅内加油烧至5成热转小火，左手抓起粉团，从虎口处挤出成丸子，逐个放在油锅中，小火慢炸，待丸子变色后，即可盛出

步骤step

7

碟中加入六月鲜特级原味酱油、味达美清香米醋、番茄沙司、糖、淀粉和清水拌匀

步骤step

8

锅中留底油倒入料汁大火煮开，转小火熬至红亮

步骤step

9

同时锅内油温再次升高至7成，将炸过的丸子放入复炸一遍，至表皮酥脆、金黄捞出

步骤step

10

迅速倒入酱汁中裹匀，撒熟芝麻出锅装盘