凉拌杏鲍菇的家常做法(杏鲍菇怎么做菜好吃？)

凉拌杏鲍菇丝王刚?

主料 杏鲍菇500克 蒜蓉适量 辅料 葱适量蚝油适量辣椒酱适量芝麻油适量味极鲜酱油适量盐适量醋适量 步骤1 将杏鲍菇用清水冲洗干净,备用。 步骤2 均匀切片。

杏鲍菇收拾清洗干净，控干水分，切成丝。葱切成丝，蒜切成末，备用。红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。香菜用水清洗干净，控干水分，切成小段。杏鲍菇用水焯熟，沥干水分（水开后，入锅大约两分钟的时间，捞出）。

杏鲍菇洗净,用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。2.接下来做个凉拌汁,取小碗放入干辣椒段,葱花,蒜末,熟白芝麻各一大勺。锅中烧油至油温7成热,分三次淋入碗中,再加入生抽1大勺,香醋1/2大勺,蚝油1中勺,白糖1小勺,搅拌均匀待用。3.起锅烧水,加入1大勺白糖,水开之后下入杏鲍菇焯水2分钟。

用料 干辣椒 1个 油 适量 葱 适量 生抽 适量 盐 适量 杏鲍菇 2 油淋杏鲍菇的做法 手撕杏鲍菇,撕成一条条的。

用料:杏鲍菇500克,蒜瓣4个,小葱3根,熟白芝麻1大勺,干红椒1大勺,生抽1大勺,醋1/2大勺,蚝油1中勺,白糖适量 做法: 1.杏鲍菇洗净。

我是一个地道的四川人,最喜欢的就是麻辣味的菜肴,麻辣凉拌杏鲍菇绝对是很对我味口的一道菜。麻辣凉拌杏鲍菇怎么做比较... 麻辣凉拌杏鲍菇怎么做比较好?

劲道爽滑,酸辣开胃,比肉都好吃,凉拌杏鲍菇怎么做?

凉拌杏鲍菇怎么做？我们需要准备三个杏鲍菇，然后放在锅里蒸熟，再准备一个干净的碗，在碗中加入一些辣椒面，蒜末，白芝麻，小米椒，等到烧热油之后搅拌均匀即可，再到碗中加入适量的盐鸡精醋，生抽老抽搅拌均匀，再加入葱花和香菜，如果不喜欢葱花和香菜不加也是可以的。

整理了12道家常做法，这样做比肉还好吃，来看看。凉拌手撕杏鲍菇 食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。做法：1.杏鲍菇入开水中煮熟。2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。3.香菜，青红椒洗净，大蒜去皮，调料准备好。

准备杏鲍菇，葱花蒜末。杏鲍菇上锅蒸熟。晾凉之后撒成条。装入盘中。调酱汁：碗中倒入葱花蒜末和小米椒圈，食盐和辣椒面。起锅烧油。将热油淋入碗中。加入生抽。1加入老抽。1加入香醋搅拌均匀。1将酱汁淋在杏鲍菇上即可。

做法：杏鲍菇洗净，入蒸锅蒸10分钟。利用这个时间，香葱叶切末，蒜去皮切末，小红椒切圈备用。蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下，把杏鲍菇纵向切开。顺着纵截面撕，很容易一整条就撕下来，这种手撕的做法，杏鲍菇凉拌的时候特别入味，口感也爽滑劲道。

操作方法 01 首先，将准备好的杏鲍菇洗干净，然后放进锅里蒸15分钟。02 蒸好之后，将杏鲍菇取出来放凉，然后将其撕成长条状。03 接着，拿一个小碗，加入盐、蒜末、辣椒面、生抽和香醋，然后将其搅拌均匀。04 然后，加入适量葱花，然后淋上热油，制成酱汁。

葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用 2.杏鲍菇清洗干净 3.杏鲍菇入蒸锅中 4.大火蒸8-10分钟（视杏鲍菇数量多少而定）5.蒸杏鲍菇的时候，准备凉拌酱料。

杏鲍菇怎么做菜好吃?

做法： 蔬菜洗净，备好 杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片 葱切段，蒜和姜切片家常菜做法大全 锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味 放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒 炒软后淋入生抽炒到上色。

可以按照下列步骤制作凉拌杏鲍菇。 首先,备好原材料,将杏鲍菇和香菜清洗好,放在一旁备用。 将杏鲍菇撕成丝状,然后放入盘中,放进锅中蒸熟。

做法：准备杏鲍菇两个，挑选杏鲍时要选这种长度在12-15厘米左右的最好，将杏鲍菇清洗干净后，对半切开备用。准备一个蒸锅，起锅烧水，将切好的杏鲍菇冷水上锅蒸熟，一般10分钟左右即可出锅。

杏鲍菇 3个,小米椒 2个,香菜 2棵,香葱 适量,蒜米 5瓣,生抽 3汤匙,蚝油 1汤匙,白砂糖 适量,盐 适量。 第一步:准备3个杏鲍菇,清洗干净晾一下水汽。

凉拌杏鲍菇

凉拌杏鲍菇 酱汁：辣椒粉、白芝麻、小米辣、孜然粉，淋上少许热油，再加2勺生抽、2勺香醋、适量盐、少量糖、1勺蚝油搅拌均匀即可 做法：蒸15分钟，撕成条，倒入酱汁，加入香菜。

钳鱼和杏鲍菇可以一起吃,这两样东西并不相冲。杏鲍菇的吃法有很多种,可以根据个人口味选择清炒、凉拌或者炖汤等做法。杏鲍菇不能和什么同食?

杏鲍菇是我们经常吃的一种菌类，营养丰富，富含多种人体需要的营养元素，而且杏鲍菇口感还很好，蒸、炒、凉拌都好吃，今天介绍杏鲍菇的12种家常做法，都是素菜，不放肉更好吃，这样做特别下饭，美味可口，试试吧！

主要原料：杏鲍菇2个，黄瓜1根，小米辣3个，辣椒粉1勺，大蒜1颗。准备所需食材，将杏鲍菇用淡盐水洗净，再切成3～4MM左右的厚片，这样厚度吃起来口感最佳。然后将碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直至杏鲍菇蒸熟蒸透，然后取出冷却。将稍微冷却的杏鲍菇用手攥干水分，再用手撕成细条。

杏鲍菇焯水的时间长短和杏鲍菇切片的厚薄有关，一般切的厚就焯水久一点，薄就焯水短一点。快炒：焯水2-3分钟。通常快炒的杏鲍菇，焯水2-3分钟，不用太熟，毕竟一会还要炒。做法：将杏鲍菇切成薄片，待锅内水烧开后，放入杏鲍菇，焯2-3分钟捞出。凉拌：焯水5-6分钟。

杏鲍菇和什么凉拌好吃

凉拌杏鲍菇

食材

杏鲍菇 香菜 蒜 辣椒粉 白芝麻 小米辣 孜然粉 生抽 香醋 盐 糖 蚝油 橄榄油

做法

杏鲍菇水开蒸15分钟，熟后过凉水手撕成条倒入酱汁，加少许香菜拌匀开吃！

酱汁

蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米辣、孜然粉，淋上少许热油（檄榄油）激发香味，再加2勺生抽、2勺香醋、适量盐、适量代糖、1勺蚝油搅拌均匀即可

问题一：杏鲍菇凉拌怎么拌好吃 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

刚学做的新菜品，本来是想做成手撕杏鲍菇的，但因为时间关系，等不了杏鲍菇变凉，所以直接用刀切了，口感应该有所影响，但还是很惹味下饭的。

下次试试手撕的。(收起)

食材

主料

杏鲍菇

250g

辅料

麻油

适量

盐

适量

生抽

适量

白糖

适量

姜末

适量

蒜末

适量

葱末

适量

小米辣

2个

醋

适量

步骤

1.葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用

2.杏鲍菇清洗干净

3.杏鲍菇入蒸锅中

4.大火蒸8-10分钟（视杏鲍菇数量多少而定）

5.蒸杏鲍菇的时候，准备凉拌酱料。先倒入适量的麻油

6.加入适量生抽

7.适量的醋（米醋白醋老陈醋根据个人口味调节），一般用米醋

8.加入适量的盐

9.适量的糖

10.搅拌均匀，待用

11.蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会

12.蒸杏鲍菇的时候会出来一些汁水，原汁原味，所以我添加到调味酱料里

13.杏鲍菇不烫手的时候，将杏鲍菇切成差不多粗细的条

14.切好的杏鲍菇摆入盘中

15.放上葱、姜、蒜末和小米椒

16.淋入准备好的调味酱料，拌匀就可以了

17.美美享用吧

小贴士

1、“蒸””是这道菜好吃的关键。“蒸”，可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。如果用水焯熟的话，会损失一部分食材的鲜味。

2、调味料可以根据自己的喜好适当调整，小米椒很辣，不喜欢的可以直接省略。

问题二：杏鲍菇凉拌怎么做好吃 食材

主料

杏鲍菇

250g

辅料

麻油

适量

盐

适量

生抽

适量

白糖

适量

姜末

适量

蒜末

适量

葱末

适量

小米辣

2个

醋

适量

步骤

1.葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用

2.杏鲍菇清洗干净

3.杏鲍菇入蒸锅中

4.大火蒸8-10分钟（视杏鲍菇数量多少而定）

5.蒸杏鲍菇的时候，准备凉拌酱料。先倒入适量的麻油

6.加入适量生抽

7.适量的醋（米醋白醋老陈醋根据个人口味调节），一般用米醋

8.加入适量的盐

9.适量的糖

10.搅拌均匀，待用

11.蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会

12.蒸杏鲍菇的时候会出来一些汁水，原汁原味，所以我添加到调味酱料里

13.杏鲍菇不烫手的时候，将杏鲍菇切成差不多粗细的条

14.切好的杏鲍菇摆入盘中

15.放上葱、姜、蒜末和小米椒

16.淋入准备好的调味酱料，拌匀就可以了

17.美美享用吧

问题三：杏鲍菇怎么做好吃，凉拌杏鲍菇的家常做法 用料

主料

杏鲍菇2个

胡萝卜50克

尖椒50克

辅料

盐

2克

香葱

50克

调味鲜

2克

蚝油

2克

醋

2克

香油

2克

辣椒粉

5克

生抽

5克

水

适量

凉拌杏鲍菇的做法

1.

备杏鲍菇、辣椒、香葱、辣椒粉

2.

杏鲍菇先切片

3.

再切丝

4.

切点胡萝卜丁、尖椒、香葱

5.

淋上生抽，放点盐

6.

拌匀

7.

杏鲍菇过开水氽熟

8.

沥水

9.

装碗里

10.

倒进拌好的香葱，萝卜丁

11.

淋上香油

12.

撒上调味鲜拌匀

13.

拌好的杏鲍菇

问题四：杏鲍菇凉拌怎么做才脆 切小焯水

问题五：香菇和什么一起做成凉拌菜 香菇类有种杏鲍菇可以做成凉拌菜。

凉拌杏鲍菇家常做法：

把杏鲍菇放入冷水中冲洗多次（品尝清淡可口）。

开始凉拌杏鲍菇，把切好的胡萝卜片、尖椒片放入盆中。

凉拌杏鲍菇时加入油盐酱醋...等调料均匀拌开，自己品尝甜咸（以后把握好用盐量）。

杏鲍菇的选择_最营养的吃法凉拌杏鲍菇

杏鲍菇有菇中灵芝之称，杏鲍菇含有一种多糖物质。它是高分子碳水化合物能抗病毒、抗癌、降低血糖，灵芝就是因为含有大量多糖才有起死回生，长生不老圣药之称，平时吃的蘑菇杏鲍菇含多糖最高，依次是双孢菇、香菇、平菇。

如何挑选杏鲍菇

杏鲍菇先看品相，一级杏鲍菇是12到15厘米。市场上杏鲍菇不是越大越好，有点大的杏鲍菇是中空的小提示：杏鲍菇的伞盖张开颜色深，品相不好的价格低些，但是营养一样。还有个就是小杏鲍菇（小菇丁便宜）这个和大营养品质一样，遇到了也别错过。我们都知道凉拌是最好保存食物营养的烹饪方法，下面是凉拌杏鲍菇：

还有很多好吃有营养的菜谱

问题六：凉拌香菜杏鲍菇 凉拌杏鲍菇

食材用料：

杏鲍菇适量

黄瓜适量相克食物

胡萝卜适量相克食物

蒜适量

香菜适量相克食物

鸡汁适量

香油适量

香醋适量相克食物

白糖适量相克食物

盐适量

菜谱做法：

1.准备原料，杏鲍菇，黄瓜

2.把杏鲍菇洗净切成圆片，最好打个花刀，这样比较容易入味

3.然后准备好胡萝卜，把胡萝卜去皮

4.分别把黄瓜和胡萝卜擦丝

5.锅中放水，加点盐和食用油，水开后放入杏鲍菇焯水

6.捞出过凉，再把胡萝卜丝焯水过凉

7.然后准备好香菜和蒜

8.把蒜剁成蒜末，香菜切成末，加入杏鲍菇，黄瓜丝，胡萝卜丝，加入白糖，香油，盐，香醋，鸡汁拌匀即可出盘

9.切个黄瓜片做装饰

问题七：凉拌麻辣杏鲍菇的做法 不加任何配菜 只有调料！追加分！跪求！！！！！！！！！ 5分 可以教你如何调制凉拌汁，

酱油、香醋、鸡精、香油、花椒粉、姜汁、油辣子，凉拌汁少不了醋、蒜头等,既可使食味鲜美开胃,又具杀菌功效。

关于熟油辣子

川菜里很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，就成了能否做出一品上好凉菜的关键。在四川，有家就有油辣子，但是，真正达到了色彩红亮、辣而不燥、香气醇和绵长的却很少。炼制红油，首先要讲究辣椒的质量，干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮；其次，要讲究辣椒品种的搭配，贵州的朝天椒、川西坝子上的二荆条、渝黔一带的小米椒，三种辣椒按照4∶4∶2的比例配好，以微火烘干，捣成辣椒面子，这样的辣椒面，有朝天椒的红润、二荆条的香冽、小米椒的辣劲，入眼亮，入鼻香，入口之后，辣味才会层层叠叠；最后的炼制，更要一分细腻和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的分量备料，菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、花椒适量，炸至焦黄后捞出不用，等到油温降至五成，再倒入捣细的三种辣椒面，还需加入少许紫草、草果，细细搅匀。

如果油温不够，再用微火加热，其间，要用铲子不停地搅动，让温油慢慢浸烫出辣椒和香料的味与色来，待到色泽红透、椒香扑鼻之时，将炼制红油的锅移至一旁，让其慢慢冷却。如嫌这样炼出的红油，香味还不够浓烈，也可根据需要，在炼制过程中，加入八角、豆蔻之类。如何取舍，要看炼制的红油作何所用，如是做凉菜的佐料，太重的香料气息，反而会掩去菜肴的本味。

还有一种炼制红油的方法，更有家常和乡土的风味。主料是新鲜的红辣椒，最好也是前面提过的三种辣椒按比例配置。鲜红辣椒去蒂洗净，晾干水气，剁成椒茸，然后按4∶1的比例，加入干辣椒面搅匀。再按辣椒一成、菜油两成的比例单独炼制菜油，当菜油已有七八成油温时，把锅端离火口，放入葱头、姜块、花椒炸香，去其生油味后，也把这些香料捞出不用。等到油温降至六成左右，将油缓缓倾入盛有椒茸的盆中，入油时，需用手勺让油和椒茸调和均匀，在浸泡一夜以后，滗出红油，剩下的辣椒茸可盛瓶备作碟料所用。这样炼出的红油，色泽红艳，香辣诱人，而且，辣味醇和深厚，特殊的鲜辣椒气息，更能使所做凉菜保持色形的鲜灵。我见过很多人拌菜，油辣子面盖了一层，吃在嘴里，椒面渣子塞齿贴舌，即使味道可许，口中终是不爽，想来就是不会这样炼制红油之故。

以上是调制麻辣红油的做法，你先把杏鲍菇切片焯水，如果嫌红油麻烦，你可以直接用老干妈酱也可以，可以在加点香醋，香油，芝麻，鸡精，这样做出来也是很美味的哦，

希望我的回答对你有帮助

问题八：杏鲍菇能做凉菜吗？怎么做给个做法谢谢了！ tfysw/2013/0114/51782美食城里有哦...可以去参考下

问题九：拌木耳杏鲍菇的做法，拌木耳杏鲍菇怎么做好吃 1.碗耳泡发洗净

2.杏鲍菇洗净切片（也可以切成自己想要的形状，任意发挥）

3.香菜洗净后切段备用

4.锅中加水烧开，放入碗耳烫熟

5.将碗耳捞出备用

6.再将处理好的杏鲍菇放入开水中烫熟

7.捞出控水

8.将烫熟的碗耳、杏鲍菇放入干净的大碗中

9.放入香菜段，然后将鱼露、蒜泥，香

问题十：小蘑菇怎样凉拌才好吃 用料

新鲜蘑菇 1盒

白糖 1小勺

酱油 2小勺

香油 1/2勺

香菜 2棵，切碎

白芝麻 1小勺

老干妈油辣椒 2大勺

蒜 3瓣，压成蒜泥

盐 适量

凉拌蘑菇的做法

蘑菇用湿的厨房用纸擦干净，切成蘑菇片，放到大碗里，加入所有的调料，拌匀就可以了，不到五分钟，又一道好吃的凉菜就做好啦