红烧大豆腐怎么做好吃(红烧带鱼豆腐怎么做好吃，红烧带鱼豆腐的家？)

红烧豆腐怎么做才好吃又简单

红烧豆腐好吃又简单的做法如下：主料：大豆腐1块。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、淀粉适量、花椒面适量、白糖适量、醋适量。准备好一块豆腐。将豆腐切成薄片。葱姜切丝，蒜切块。取一空碗，倒适量蚝油。加适量蒸鱼豉油。

煎炸豆腐：在锅中加入适量的油，待油温升高后，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。煎炸的目的是让豆腐表面形成一层脆皮，这样在后续的红烧过程中，豆腐不容易碎，且口感更佳。炒香调料：取出煎好的豆腐，锅中留底油，加入切好的葱、姜、蒜以及八角、桂皮等香料，炒出香味。

食材：豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量。调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙。豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄。

买回的豆腐改刀成小块，放入烧开了的淡盐水里煮三十秒，捞出沥干水分。自己做的豆瓣辣椒，热锅温油，放入一勺自制豆瓣辣椒，加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒香，倒入豆腐，轻轻滑炒开。加入半碗开水、加入新鲜麻椒，因为是冻冰箱保存，所以有冰渣，放入锅里。

我们首先要把备好新鲜木耳，把它放进到冷水之中，对它进行泡开。对其黑木耳开展泡开的过程中，也可以把备好豆腐用温水把它清理干净后，把豆腐打花刀切成块状，并装进盘里预留。

抽,老抽,蚝... 1。 猪肋排斩小块洗净,用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗,加料酒,姜,生抽,老抽,蚝油腌半小时左右。 2。

红烧豆腐要怎么煮才好吃呢红烧豆腐怎么做

将老豆腐切成小块，小葱切碎，生姜切片，蒜切成小块。煮一锅热水，加入适量的盐，然后加入豆腐煮三分钟后盛出。锅中加入少许油，加入姜和蒜翻炒，然后再加入一勺豆瓣酱翻炒。加入适量水和少量老抽进行翻炒。最后倒入豆腐，加入适量淀粉水炒至浓稠即可出锅。

红烧豆腐怎么烧好吃：1.准备好主要材料，淀粉提前加少许水调好备用。2香葱洗净后切好。3豆腐切成小块状。4锅内水烧开后加入少许盐，再把豆腐块放入焯烫30秒左右，去豆腥。5锅内倒少许油，把豆腐沥干水分放入。

以下是上海红烧豆腐家常做法: 所需食材: - 豆腐 1块 - 瘦肉 50克 - 青葱 适量 - 姜片 适量 - 料酒 1勺 - 生抽 1勺 - 老抽 1勺 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适..。

步骤/方式1 鲫鱼一条洗净,用5克盐,1勺料酒腌制15分钟。

红烧豆腐球：将豆腐搅碎，加入肉末、虾仁、葱花等拌匀，团成小球状，然后用油炸至外皮金黄，再用红烧的方式烹饪。这道菜外酥里嫩，风味独特。红烧豆腐干：将豆腐干切片或切条，用油煎至两面金黄，然后加入葱、姜、蒜爆香，放入酱油、糖、料酒等调料，加水炖煮，直到汤汁浓稠。

红烧带鱼豆腐怎么做好吃，红烧带鱼豆腐的家?

把嫩豆腐切成小块,放进油锅里先煎一下,煎到两面金黄,这样的豆腐吃起来外皮有点酥酥的口感。

红烧豆腐作为一道深受喜爱的中式传统佳肴，其美味的关键在于选材和烹饪技巧。首先，选用新鲜嫩滑的豆腐是基础，将其切成均匀的方块，用开水焯水以去除豆腥味。接着，热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的豆瓣酱、糖和酱油，调制出浓郁的酱汁，加入适量水搅拌均匀。

好吃,做法如下 原料:豆腐、自制豆瓣辣椒、郫县豆瓣酱、老抽、水淀粉、新鲜麻椒。

食材清单 五花肉 500g 、 油豆腐 500g 、 姜 几片 、 冰糖 数块 、 八角 5个 、 香叶 3片 、 桂皮 一段 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 烹饪步骤 步。

锅中烧水，倒入豆腐块焯水，去掉豆腥味，加入适量的盐。水开后煮30秒，捞出豆腐备用。起锅烧油，下辣酱炒出红油，加适量的水下入豆腐，加适量老抽、盐、鸡精、白糖。大火烧开，小火烧两分钟，然后倒入青红椒，烧熟后加入适量水、淀粉勾芡，起锅装盘，撒上葱花即可。

红烧豆腐做法详解 红烧豆腐是一道色香味俱佳的菜品，掌握正确的烹饪方法，可以制作出美味可口的红烧豆腐。下面为您详细介绍红烧豆腐的制作过程。准备食材 1. 豆腐：选择嫩豆腐，口感更佳。2. 调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、清水等。

红烧豆腐的5种做法_红烧豆腐怎么做最美味

红烧豆腐好吃又简单的做法如下：

原料：豆腐250克、自制豆瓣辣椒10克。

辅料：郫县豆瓣酱5克、老抽0.2克、水淀粉0.2克、新鲜麻椒0.5克。

1、买回的豆腐改刀成小块，放入烧开了的淡盐水里煮三十秒，捞出沥干水分。

2、自己做的豆瓣辣椒，热锅温油，放入一勺自制豆瓣辣椒，加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒香，倒入豆腐，轻轻滑炒开。

3、加入半碗开水、加入新鲜麻椒，因为是冻冰箱保存，所以有冰渣，放入锅里。

4、加入老抽，翻炒均匀后盖上盖子焖烧十分钟，淀粉加少许清水做成水淀粉。

5、豆腐焖好后，倒入水淀粉，翻炒均匀，汤汁也收浓郁了，即可关火，好吃简单的红烧豆腐。

　　红烧豆腐是一道经典的汉族名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。那么你知道红烧豆腐怎么做最美味吗？以下是我为大家整理的关于红烧豆腐的5种做法，供大家参考。

　　红烧豆腐的5种做法 　　红烧豆腐的制作 方法 一

　　制作食材

　　豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，

　　调料：

　　食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，

　　制作流程

　　1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，

　　2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，

　　3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

　　特点：

　　脆嫩爽口，营养丰富。

　　厨师一点通：

　　用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。

　　 红烧豆腐的 制作方法二

　　制作食材

　　嫩豆腐 1/4块

　　甜豆 15公克

　　红甜椒 1/4个

　　新鲜香菇 1朵

　　青葱 1根

　　蔬菜高汤 100cc

　　盐 适量

　　素蚝油 1大匙

　　鲜味露 适量

　　制作流程

　　1. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水氽烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。

　　2. 嫩豆腐以沸水快速氽烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。

　　3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。

　　 红烧豆腐的 制作方法三

　　制作食材

　　豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 葱、姜共20克 酱油8克 花椒4克 八角3克 精盐2克 味精1克

　　制作流程

　　(1)豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金黄色;葱切段;姜切丝备用。

　　(2)炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。

　　 红烧豆腐的 制作方法四

　　制作食材

　　老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉(兑水待用)。

　　制作流程

　　1、豆腐切小块，煮一锅开水。

　　2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。

　　3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。

　　4、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。

　　5、放入豆腐，大火拌炒几下(其实就是晃晃锅子即可)。

　　6、放入之前调好的酱油汁。

　　7、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。

　　8、放适量料酒，稍稍多一点。

　　9、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。

　　 红烧豆腐的 制作方法五

　　1、豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块

　　2、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用

　　3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了

　　4、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐

　　5、大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的

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