怎样做羊肉卤子好吃(羊肉卤怎么做？)

卤羊腿怎么炖好吃又简单

将羊腿放入炖锅中，加入适量的清水，水量以刚刚没过羊肉为宜。加入生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮，调味。4. 开火慢炖，大火将羊腿炖开后转小火，炖煮1个半小时至两小时，直到羊肉酥烂入味。5. 炖好的卤羊腿取出沥水，放入烤盘。

羊肉：选择鲜嫩的羊肉，一般可以选择羊腿肉或羊肩肉；2. 姜：适量；3. 大葱：适量；4. 料酒：适量；5. 酱油：适量；6. 冰糖：适量；7. 八角：适量；8. 香叶：适量；9. 干辣椒：适量；10. 豆瓣酱：适量；11. 盐：适量。

做“羊肉汆卤”所需用料：羊肉280克、葱姜蒜30克、发好的木耳15朵、大料3颗、盐3茶匙、老抽1茶匙、红烧酱油1茶匙、花生油30ml、淀粉10g 、青蒜2棵、香菜3棵 “羊肉汆卤”的做法：步骤1 羊肉切片 淀粉 红烧酱油拌好腌制30分钟。

制作方法：先把羊肉放盆内用温水洗净放在菜墩上，用刀切核桃块放入盆内，冲净血水控干待用。

制作步骤: 将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。 羊肉洗净切块。

羊肉卤怎么做?

首先,准备好食材:羊肉1斤,洋葱1个,姜、小葱、蒜切碎各少许,豆伴酱、豆鼓各1大勺,油、盐、酱油、醋、糖各少许,花椒、香料各少许,料酒少许,鸡精少许。

原料: 羊肉600公克、葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、卤羊肉卤包1包。 调味料: 盐1小匙、米酒1大匙、油2小匙。

白卤羊肉是一道美味可口的卤菜,制作过程分为以下几个步骤: 1.羊肉治净:将羊肉清洗干净,去除多余的脂肪和筋膜,切成大块。

先把羊肉放盆内用温水洗净放在菜墩上,用刀切核桃块放入盆内,冲净血水控干待用。

食材用料 羊肉适量,卤羊肉料,桂皮,香叶,草果,肉蔻,白芷,香砂仁,花椒,八角,葱,姜,番茄,蒜薹,洋葱,彩椒,胡萝卜,土豆,青蒜苗,老抽,生抽。

怎样卤羊肉又香又好吃

首先，选材是做出美味卤羊肉的重要因素之一。选择质地鲜嫩的羊肉，最好是优质的羔羊肉或者绵羊肉。对于卤羊肉来说，嫩肉更能保持口感鲜美。同时，血腥味较重的羊肉需要提前用清水泡一下，以去除异味。其次，调料的选择和使用是决定卤羊肉口感和香味的关键。

白水羊肉250克，刀削面，白菜四片，番茄一个，木耳一把，青椒两个，姜一块 ，蒜两瓣，煮羊肉的原汤适量。盐两茶匙，黑胡椒一茶匙，羊油辣椒适量。羊肉切块，姜切片。番茄切块，白菜切断，木耳泡好撕小块。锅里兑水烧开，把刀削面煮六成熟捞出过冷水备用。

食材：羊肉1000克，料包50克，食用油100克，葱白50克，姜50克，盐20克，老抽20克，鸡精10克，醋20克。将锅中水烧热，放入羊肉块。用铲子不断搅拌。用汤勺撇去血水沫。把羊肉捞出控水。准备一大碗温水，把香料倒入水中。搅拌清洗后，捞出香料备用。锅烧热，倒入三勺食用油。

主料:羊肉10斤、面盐1斤、老抽3两、面酱2斤、料酒3两、好酱油1斤、味精2两、大葱半斤、姜末5两、花椒1两、大茴香2两、小茴香5钱。

材料：羊肉块，葱，姜片，蒜头，肉卤包1包，盐，米酒，油。将卤包，水1500CC，米酒一起浸泡20分钟备用，葱切长段，蒜头也拍过。羊肉切块，锅里放入葱段，，姜片，加水煮滚后，放入肉块，烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水分。

削面羊肉卤子如何做 削面羊肉卤子的做法

削面羊肉卤子，这道传统小吃，兼具削面的劲道和羊肉卤子的香醇，令人垂涎欲滴。想要在家烹制出美味的削面羊肉卤子，不妨跟我一起探索一下它的制作方法。

准备一份大碗的削面。削面讲究刀工，薄厚均匀、宽窄适宜，才能充分吸收卤汁的精华。在家制作削面，需要将面粉和成偏硬的面团，醒发后反复折叠拉扯，直至成为薄如蝉翼的削面。

接下来，制作羊肉卤子。选用新鲜的羊肉，切成小块，焯水后洗净备用。起锅热油，放入葱姜蒜和香料爆香，再下入羊肉煸炒至变色。加入生抽、老抽、料酒、蚝油等调味料，翻炒均匀。加入没过羊肉的热水或高汤，大火煮沸后转小火慢炖1小时以上，直至羊肉软烂入味。

卤子做好后，将削面放入沸水中煮至断生，捞出沥干。将削面放入碗中，浇上热腾腾的羊肉卤子，撒上香菜或葱花，一份香气扑鼻的削面羊肉卤子就完成啦！

制作削面羊肉卤子，除了以上步骤，还有几个 tips 可助你事半功倍。

选择优质的面粉：面粉的筋度直接影响削面的口感，选用高筋面粉或专用削面粉，能做出更加劲道的削面。

把握羊肉的炖煮时间：炖煮羊肉的时间取决于羊肉的部位，一般来说，带骨的羊肉需要炖煮更长时间。炖煮过程中，不要频繁揭盖，以免破坏汤汁的鲜味。

调味料随心搭配：除了文中提到的基本调味料，还可以根据个人口味加入其他香料，如八角、桂皮、香叶等，丰富卤子的香气。

制作一份清汤：削面羊肉卤子除了醇厚的卤汁，还可以搭配一份清汤，解腻又爽口。清汤的做法很简单，只需在清水中加入葱姜蒜和少许盐，煮沸后即可。

享用时搭配小菜：吃削面羊肉卤子时，可以搭配一些小菜，如凉拌黄瓜、泡菜，不仅解腻开胃，还能增添口感层次。

掌握了这些窍门，相信你也能在家做出令人赞不绝口的削面羊肉卤子。这道小吃，既能满足你对美食的渴望，也能让你感受到烹饪的乐趣。不妨动手试试，品尝这碗香飘四溢的美味吧！