藕怎么做凉拌菜(搅拌莲藕做法？)

莲藕怎么调凉菜好吃又简单

焯水的时间不宜过长，以免莲藕丝变得过于软烂。2. 凉拌莲藕的调料可以根据个人喜好进行调整，增加或减少醋、生抽、食盐和白糖的用量。3. 凉拌莲藕的口感更佳，建议冷藏一段时间后再食用。以上就是凉拌莲藕的制作方法，简单又好吃。莲藕的清热利水功效，加上凉拌的口感，是夏季的一道不错的菜品。

菜系及功效:清爽凉菜 凉拌莲藕的制作食材: 莲藕300公克,白芝麻少许,沙拉酱150公克,醋2匙,酱油2匙。

香辣凉拌藕片 食材：藕适量、蒜苗适量、香菜适量、盐一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油二勺、鸡精适量。做法：藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用。将藕切片，蒜苗香菜切好备用。将藕焯水，拿凉水冲一凉。将藕片摆盘。将所有调料放在碗中搅拌均匀。将调料淋在摆好的藕片上即可。

主要食材:莲藕 辅料:红椒、黑醋、白糖、姜粒、蒜 调料:味精、盐、生抽、香菜 做法 1.把藕切片放入滚水里煮三分钟左右 2.捞起来的藕放入凉水里面过两次 3.放入。

用料 莲藕 1段、蒜 适量、生抽 1汤匙、醋 1汤匙、糖 1茶匙、香油 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、芝麻 适量 做法步骤 莲藕去皮后切片 将藕片沸水焯水后捞出 。

搅拌莲藕做法?

食材:莲藕1个,青椒10克,小米辣5克,蒜米4克。 调味料:食盐5克,味精4克,花椒油4克,色拉油适量。 烹饪方法: 1.选新鲜的莲藕清洗干净在削皮。

首先,我们需要准备面条和藕,将面条煮熟后捞出沥干水分备用。将藕洗净去皮,切成细条状。

食材清单 芹菜 适量 、 姜 少许 、 蒜 3瓣 、 干辣椒 3个 、 盐 少许 烹饪步骤 步骤1/5 芹菜切段(有叶子的,可以先焯杆。

选择新鲜、肉质饱满、无斑点的莲藕。新鲜的藕口感脆嫩，营养丰富，更适合凉拌。2. 将藕表面的泥土和杂质彻底清洗干净，可以用刷子辅助清洗。如果藕表面有破损或者发黑的部分，需要将其剔除。3. 用刮皮刀将藕表面的皮去掉，注意不要刮伤手。去皮后的藕要再次清洗，确保表面无残留的泥土。

麻辣莲藕凉拌：将莲藕切成细丝，用开水焯烫一下后捞出沥水。配以蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、醋、香油和盐等调味料拌匀即可。2. 酱香莲藕凉拌：将莲藕切成丝，用开水焯烫一下后捞出沥水。配以蒜蓉、花雕酒、酱油、糖、生抽和香油等调味料拌匀即可。

取出凉拌藕，放入盘中，洒上少许芝麻，或者撒上几根剁碎的香菜叶，便可上桌享用。Tips：1. 焯藕时，不要焯太久，否则藕片很容易就烂了，而且脆度也打折扣。2. 川花椒这种调料，虽然不能多放，但也不能少放。它的作用不是增加口味鲜美程度，而是起到去腥的作用。它可以让藕片更显光鲜。

炝拌莲藕怎么做?炝拌莲藕怎么做?

【步骤一】:把莲藕去皮清洗干净,然后改刀切成薄片。  【步骤二】:把切完的藕片放入大碗中,添水没过藕片浸泡上,防止氧化变黑。

凉拌藕片是一道经典凉拌菜,清脆爽口,营养丰富,也是酒桌上常见的菜肴,大人小孩都爱吃。 操作步骤: 1.准备削皮的莲藕一节,切成均匀的薄片。

将莲藕去皮，切成薄片或丝，用水焯烫至稍微变软，捞出沥干备用。2. 将黄瓜洗净，去皮，切成薄片或丝，与莲藕放在一起。3. 在一个小碗中，加入蒜末、生姜末、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，调成适合个人口味的调味汁。4. 将调味汁倒入莲藕和黄瓜上，搅拌均匀，让蔬菜充分吸收味道。

凉拌藕片的传统做法：a. 首先，将新鲜藕洗净去皮，切成薄片。可以用刨刀将藕片刨成薄片，或者用刀切成薄片。b. 将藕片放入开水中焯水，水开后再焯煮1-2分钟，使藕片变软但仍然有嚼劲。c. 捞出焯煮好的藕片，过凉水，沥干备用。

凉拌莲菜怎么做脆 凉拌莲菜如何做脆

主料：莲菜（藕）1根。辅料：油15ml、白醋45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。莲菜洗净用刮皮刀刮皮。莲菜切成2-3毫米的薄片。锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。熟莲菜放入冰水里冰几分钟。莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。加入盐，白糖搅拌均匀。

莲藕一节，小米辣四个，大蒜籽五瓣，花椒5克，酱油一勺，芝麻油一勺，生粉白糖各半勺，香菜一根，香醋半勺。先把莲藕打皮洗干净，香菜也洗干净放在一起备用。再把莲藕切片备用。烧半锅水，水滚后把莲片放下去，水再次开可以捞出来。

夏季,凉拌菜可是饭桌上不可缺少的一个菜。

凉拌莲藕是一道清爽的凉菜，下面是凉拌莲藕的做法：材料：- 新鲜莲藕 1根 - 香菜适量 - 葱姜蒜适量 - 油适量 - 酱油适量 - 醋适量 - 盐适量 - 糖适量 - 花椒粉适量 步骤：1. 准备工作：莲藕去皮切成薄片，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

凉拌藕怎么做

　　凉拌藕是常见的家常菜，特点是清脆爽口，味酸甜。那么这道菜具体是怎么做出来的呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　　凉拌藕的做法 　　用料

　　主料 藕一段 彩椒半个 尖椒1个

　　辅料 盐适量 香油几滴 黑芝麻1勺 桂花香醋适量 辣椒油1勺 糖1勺 蒜4瓣

　　凉拌藕片的做法

　　1.藕去皮切片，用清水泡去少量淀粉。

　　2.备料

　　3.将藕片焯水，1-2分钟。根据切的藕片的厚度

　　4.焯好的藕片用凉水冲净，控水。

　　5.所有东东放在一起拌匀即可

　　营养价值

　　藕生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

凉拌藕的制作方法如下：鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开（注意不要用铁锅，很容易让藕片变色），滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来，放进开水锅焯烫一遍。时间不要太长，否则藕片会失去脆爽的口感，藕片放进去，变成透明就好了，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐，混合搅拌均匀。现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊。把藕片捞出来控干水分，放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上，随着“刺啦”一声，蒜香味儿立刻弥漫开来，让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里。凉拌藕片，这花椒油可不能少了，“刺啦”一声浇上去，立刻香味扑鼻。